Přejít na Recept
Tento Jednoduchý Červená Chilaquiles recept funkce pečené kukuřičné tortilly, červené chile omáčka a žloutkem nahoru vejce. Připraven za 25 minut! (bezlepkové, vegetariánské)
Gooooood ráno!
dnes vám přináším nejjednodušší, nejchutnější, nejlepší snídani vůbec – snadný recept na červené chilaquiles! (Podívejte se také na naše chilaquiles verdes!)
co jsou chilaquiles?,
Chilaquiles (vyslovuje se „chee-lah-kýl-ehs“) jsou Mexické jídlo skládá z křupavé kukuřičné tortilly pokryté v chile omáčkou a spoustou sýra. Často se podává na snídani nebo brunch, kukuřičné tortilly v chilaquiles jsou tradičně smažené a podávané se stranou refried fazole.
i když mi nevadí jíst smažené potraviny, snažím se vyhnout smažení věcí sám, protože a) obvykle dělám nepořádek a b) není to opravdu zdravá volba. Takže místo toho, abych smažil kukuřičné tortilly smažením, upekl jsem je a udělal z nich tortilla chipsy., Je to super snadný proces a stojí za to 10 až 12 minut pečení.
Po tortilly jsou pečené, vše, co zbývá udělat, je vařit nějaké volská vejce, promícháme, pečené tortilla chipsy v šálku červené enčiláda omáčka (velmi doporučuji používat tento autentický enchilada omáčkou nebo tento snadno enchilada omáčkou) a top s vejci, cotija sýr, koriandr, ředkvičky a červenou cibuli.
brunch sny se splní!,
Přísady v chilaquiles
tyto dvě důležité složky v chilaquiles jsou tortilly a chile omáčka. Protože recept obsahuje pouze několik ingrediencí, záleží na kvalitě. Zde je to, co doporučuji.
pro tortilly
jak lákavé může být použití tortilla chipsů zakoupených v obchodě, nedoporučuji to., Vytvoření vlastních pečených čipů doslova trvá 10 až 12 minut a konečný výsledek je mnohem lepší. (Pokyny, jak si vyrobit vlastní, jsou v níže uvedeném receptu.)
zjistil jsem, že obchod koupil čipy mají tendenci dostat mokrý opravdu rychle, když se mísí v omáčce, zatímco domácí čipy jsou robustnější a vydrží více tekutiny. Navíc chuť domácích čipů je mnohem více kukuřice a obilí, které naprosto miluji.
pro omáčku
vřele doporučuji vyrobit si vlastní. Zde je autentický recept na omáčku enchilada, který se mi líbí. Je vyroben z celých sušených chilli a mexické čokolády., Složité příchutě se ani nesrovnávají s žádnou omáčkou z červené enchilady, kterou jsem kdy zkoušel. Můžete také udělat tento jednoduchý enchilada omáčka verze vyrobené ze spíž složek, jako je chile prášku a vývaru.
Jak již bylo řečeno, je naprosto v pořádku používat omáčku enchilada zakoupenou v obchodě. Když hledám premade omáčku, raději si koupím ty, které neobsahují rajčatovou omáčku/pyré uvedené v přísadách. Rád vidím vodu, chilli, koření a sůl v mé omáčce. To je ono.,
je Připraven za pouhých 25 minut, tyto červené chilaquiles jsou zdaleka jeden z mých oblíbených Mexická snídaně/brunch jídla. Plní se, snadno se vyrábějí a vytvářejí krásnou prezentaci. Chci říct, stačí se podívat na všechny ty barvy!
mě nutí jen kopat.,
More recipes to try
- Easy Migas Recipe
- Salsa Verde Chilaquiles Casserole
- Breakfast Tacos with Chorizo, Potatoes and Eggs
Recipe
Easy Red Chilaquiles
- Pin
Návod k použití
-
Předehřejte troubu na 400°F., Nastříkejte dva velké plechy na pečení s nepřilnavým sprejem na vaření nebo mastnotou olivovým olejem.
-
vytvořte dva velké stohy tortilly a nakrájejte každý stoh na osm klínů. Šířit tortilla klíny v jedné vrstvě na plechy na pečení, lehce sprej topy s s teflonové vaření sprej (nebo kartáč s olivovým olejem) a pečeme 10 až 15 minut, v závislosti na tortilla tloušťky. Tortilly by měly být pěkně zlatohnědé a křupavé jako tortilla chipsy. Zrušit.
-
zahřejte olivový olej ve velké pánvi na mírném ohni., Opatrně rozlomte vejce do horké pánve a vařte, dokud se bílé nenastaví nahoře a žloutky jsou stále běžné, asi 3 minuty. Přeneste vejce na talíř a odložte stranou.
-
ve stejné pánvi na středně vysoké teplotě, přidejte enchilada omáčku a vaříme do tepla, asi 3 minuty. Odstraňte pánev z tepla.
-
přidejte pečené tortilla chipsy na pánev a hodte na kabát s enchilada omáčkou. Nahoře s vejci, sýrem cotija, červenou cibulí, koriandrem a ředkvičkami. Podávejte okamžitě.,
Nutrition Information
