odvážný podnikatel je vždy na pozoru další peníze výrobce, který bude odrazový můstek jeho nebo její spořicí účet do milionů.
jedním z nejziskovějších odvětví, které je třeba prozkoumat, je pohostinnost. Je to high stakes, win-it-all-or-go-home podnik, který může být neuvěřitelně obohacující. Můžete prostě zasáhnout paydirt a přistát další velkou restauraci nebo kavárnu ve vašem okolí.,
v potravinářském průmyslu mohou být kavárny pohodlným a ziskovým malým start-upem, který přitahuje jejich spravedlivý podíl rádoby investorů. Další výhoda je, jak rychle si můžete být pryč a běží s kavárnou; vše, co potřebujete, je správný postoj, zkušený barista, úžasný kávovar a prestižní lokalitě.
považujte tento článek za základ pro otevření vlastní kavárny. Budeme povzbudit vaši chuť k jídlu tím, že budeme hovořit o všech výhodách takového úsilí, pak o tom, co potřebujete začít.,
Výhody Počínaje Kávou Obchod
Počínaje coffee shop má obrovské množství výhod, včetně:
vysoké ziskové rozpětí
Zvážit výchozí cestu Starbucks v té ponuré Seattle dní. Říše vše zažehl k životu jako malé firmy vlastněné několika přáteli s vášní pro kávu.
existuje důvod pro jejich mimořádný úspěch: kolumbijský export číslo jedna má jednu z největších ziskových marží, jaké si lze představit., Existují stovky příběhů mladých lidí, kteří investovali do odvětví fazolí a během několika měsíců se jim podařilo dosáhnout obrovských zisků.
kavárny jsou potenciální hadry k bohatství příběhy. Samozřejmě, ziskové marže jsou obrovské součástí budování úspěšného podnikání, ale to není vše.
Být svým vlastním šéfem
Jako majitel své vlastní podnikání, budete již být připoután k nárokům devět-k-pět. Dostanete nastavit svůj plán, a dostanete zaplaceno na základě vaší hodnoty, není nastavený plat. Jinými slovy, čím těžší pracujete, tím větší zisk osobně vyděláváte.,
uděleno, zahájení pohostinství může vyžadovat spoustu práce, ale na rozdíl od práce v kóji se dostanete k pravidlům.
Vyjádřete svou kreativitu
vlastnit něco nového a jedinečného vám umožní vytvořit si vlastní prostředí jako odraz vašeho vnitřního já. Ozdobte kavárnu svou cestou. Název nápoje kreativně, klepnutím na všechny druhy věcí, jako jsou vaše oblíbené kapely nebo filmy.
expanze
úspěšné kavárny mají úžasnou schopnost šířit se po celé zemi., Před otevřením první Tobyho Estate cafe v roce 2001 například začal z maminčiny garáže ve Woolloomooloo v Sydney.
od té doby úspěšný kavárenský podnik přešel od síly k síle a otevřel kavárny po celé zemi. Toby ‚ S Estate nyní provozuje kavárny v Singapuru a New Yorku.
kolik stojí otevření kavárny?
Jedním z klíčových složek při otevření úspěšné kavárny, je vyvinout koncept založený na výzkumu a plánování.,
Chcete-li vytvořit značku, která stojí na rozdíl od ostatních a přidává něco nového do mixu, musíte kombinovat oba solidní plánování s hlubokou kreativitou. Je důležité, abyste nezačali kavárnu, aniž byste nejprve přemýšleli o klíčových otázkách.
existují dvě finanční otázky, které se objevují v mysli podnikatele v pohostinství, kdykoli přemýšlejí o utrácení svých peněz za něco nového. Kolik to stojí? A jaký je můj návrat?
v kávovém průmyslu je první odpověď poměrně snadná, zatímco druhá je v nejlepším případě subjektivní a spekulativní.,
konzultant Matt Milletto odhaduje, že náklady na novou kavárnu se mohou pohybovat od $150,000 do $500,000. Pro srovnání, kávový vozík může stát kdekoli mezi $5,000 na $20,000.
pojďme tyto údaje rozebrat a přesně zjistit, kde budou vaše peníze vynaloženy. Obecně platí, že váš počáteční rozpočet by měl brát v úvahu alespoň tyto odlišné kontrolní body, z nichž každá je stejně důležitá a důležitá jako první.
Real estate
toto je vše, co se týká prostoru, který budete používat pro svůj obchod., Nejde jen o průběžné nájemné, inženýrské sítě, údržbu a pojištění, ale také o náklady na výstavbu a projektování. Nájemné by zpravidla nemělo být vyšší než 15% předpokládaného prodeje.
byrokracie
obvykle je tu míle byrokracie vyřešit před otevřením kavárny. Každý metr státního dohledu přichází s cenovkou, jako jsou právníci, právní poplatky, licencování, poplatky za dodržování předpisů atd. I když se tyto náklady budou lišit podle místa, musíte si je alespoň uvědomit před zahájením.,
Výbava
kvalitní semi-automatické espresso stroj bude stát $2,000 – $5,000, super-automatic espresso stroje může stát kdekoli od $5000 do $20,000. A to jsou jen stroje na espresso.
stále budete muset koupit brusky, kuchyňské vybavení, vybavení restaurací (stoly, židle, stoličky atd.), mixéry, ledničky, zařízení na prodej a stovky dalších položek, které se sčítají.
Denní potřeby
Budete mít férové množství kostního vzít v úvahu., Každý den budete používat papírové kelímky, prostředek na mytí nádobí, krém, fazole, cukr, ovoce, muffiny, pečivo a další. Budou to opakující se náklady každý měsíc, které budete muset účtovat.
marketingové náklady
při prvním otevření budete muset vytvořit způsoby, jak dát lidem vědět o vaší firmě. Ty mohou zahrnovat velké množství možností, jako jsou reklamy na sociálních médiích, tisk letáků, účast na místních akcích a mnoho dalších možností.
mzdové a daňové náklady
zaměstnanci musí být zaplaceni. Platit musí i vláda. Ani jedna skupina nebude šťastná, pokud nebude.,
náhodné události
vždy budete potřebovat další peníze na pokrytí jakéhokoli přetečení z původního plánu. Jakmile dokončíte svůj vzduchotěsný rozpočet, Vypočítejte alespoň o 20% více; Toto je váš deštivý den.
Demo
Přijít na Své Ziskové Rozpětí
Teď přichází okamžik pravdy. Po všech těch pracích, kolik zisku budete hrabat? Jak bylo uvedeno výše, je to spíše subjektivní otázka., Tam jsou tři prvky, budete muset vzít v úvahu pro výpočet ziskové rozpětí.
Pro mě je #1 důvod, proč startup kavárny nepodaří dosáhnout ekonomické udržitelnosti, je nekonečnou zásobu amatéři, že obětí sirény lákavé volání ‚na vlastní naše vlastní café/restaurant‘. Tito lidé nemají ponětí o tom, jak se cena produktů, které jsou schopny poskytnout majitel/manažer konkurenční oplátku za jejich dlouhé hodiny pracoval a konkurenceschopnou návratnost značné investice.,“
– Peter Baskerville, zakladatel, majitel a manažer více než 15 kaváren a kaváren.
základní zisky
s řádným řízením a vynikajícím týmem by se základní zisk kavárny měl rovnat zhruba 10-18% jeho prodeje. Tam jsou kavárnách venku, v elegantní oblasti, které by mohly pochlubit vyšší výnos, ale průměrná zvládl dobře zřízení bude obkročné těchto čísel.
prodej
značkování kávy je vyšší než u většiny potravin. Ve skutečnosti je to jen rivalled značkováním na řemeslné pivo., Průměrný šálek kávy stojí méně než dolar na výrobu, přesto se obvykle prodává za přibližně $3.50. Ostatní položky v nabídce mají mnohem menší ziskové rozpětí. Samotný prodej kávy by měl představovat 25-35% vašeho hrubého.
Umístění
říká se, že v podnikání, která se stala axiom pro jakýkoli úspěch: umístění, umístění, umístění. Prime real estate je definující kvalita mezi kavárnou, která dělá to a ten, který jde poprsí.,
expert na kávu Steve Fisenko uvádí, že dobře spravovaný obchod ve finanční čtvrti může během prvních 2 let generovat hrubý roční příjem $500,000. Do třetího roku by stejná dobře vedená Kavárna mohla utržit přes milion dolarů.
samozřejmě je možné s kavárnou nevydělávat zisk. Pokud však provedete svůj výzkum, naplánujte podle toho a sestavte vynikající tým, můžete svůj obchod snadno udržet v černé barvě.
Tipy Pro začínáme
Zde je několik tipů, které vám pomohou hit zem běží.,
nabízejí vysoce kvalitní kávu a produkují
v těchto dnech většina lidí zná rozdíl mezi dobrým a špatným šálkem kávy. Možná jste si vybrali nejdražší místo. Ale pokud je Váš stroj subpar nebo váš barista je nováček nebo vaše fazole nejsou zakoupeny z řádného pekáče, budete tlačit špatnou kávu, kterou nikdo nemá rád.
Použití Pobídky
Věrnostní karty, slevy, propagace, internetové reklamy, sociální média, free-for-alls, a dokonce i kávu záběry jsou skvělý způsob, jak přilákat klienty., To může být obzvláště silná strategie na začátku, když se snažíte vzbudit zájem o váš obchod.
omezte nabídku
nabídněte více položek, ale buďte opatrní, příliš mnoho položek může cloudovat rozhodnutí vašeho zákazníka. Žádná kavárna nepotřebuje více než tři muffinové příchutě nebo čtyři druhy sendvičů.
čím více položek máte v nabídce, tím více materiálu a ingrediencí budete potřebovat, a tím více režijních nákladů na jednorázové použití. Je lepší se zaměřit na to, aby se několik věcí opravdu dobře Místo mnoha věcí průměrně.,
Buďte chytří se svými cenami
neimplementujte jediné ziskové rozpětí pro všechny vaše produkty. Nezdražujte každou položku pod stejným deštníkem. Cena podle očekávání zákazníků a toho, co se pohybuje. Cílem je vždy vyvážit marži s objemem. Pokud prodáváte vysoký objem určitého produktu, můžete vytvořit rozdíl v ziskové marži.
zaměřte se na ty na cestách
cílové zákazníky, kteří přicházejí a berou si kávu. Proč?, Protože zákazníci, kteří pití jen jeden šálek, zatímco donekonečna vysávat vaše Wi-fi není tak ziskový jako ten, který platí pro jeho šálek kávy a ponechává otevřený prostor pro někoho nového.
závěr
spuštění kavárny vás může povzbudit daleko za hranice toho, co může šálek kávy udělat. Máte možnost začít něco, na čem opravdu záleží, a to se může stát ústředním prvkem komunity.
a máte možnost dosáhnout značné částky příjmu.
to je win-win.
