Tento příspěvek může obsahovat partnerský odkazy. Přečtěte si prosím mé zásady zveřejňování.
oh vepřové břicho, jak tě miluji! Může to vypadat, že to trvalo navždy a že to má spoustu kroků, ale mýlíte se. Toto Szechuan červené dušené vepřové břicho – (Hong Shao Rou) je tak jednoduché a přináší velký čas na chuť.,
vždycky jsem milovala tmavě červené barvy, které vidíte v Čínské pomalu pečené kachny a jiných pokrmů, a rozhodl, že je nejvyšší čas snažím se, aby můj vlastní. Snažil jsem se to udělat několikrát a myslím, že jsem dosáhl svého cíle v posledním kole!
četl jsem teď víc ve vaření Hong Shao Rou (Červené Dušené Vepřové Břicho), nebo „red-dušení/vaření metody.“Je to místo, kde se vepřové břicho dusí sójovou omáčkou, cukrem a jiným kořením, aby získalo barvu a karamelizaci, která je tak vyhledávaná., Žádné červené potravinářské barvivo v tomto, ne, ne. Použil jsem hnědý cukr a výsledek byl Nebeský. Dotek rýžového vinného octa přidat trochu kyseliny a tang a tento výsledek je báječný.
to je jeden lahodný, lepkavé vepřové břicho a s mírným náznakem tepla, aby se na neuvěřitelnou večeři s dušenou rýží.
v tomto pokrmu jsem chtěl, aby se vepřové břicho naplnilo několika chuťovými zbraněmi: zelenou cibulí, pepřem Serrano a čerstvým zázvorem.,
nejen, že to pomůže začít proces vaření a tenderizes bůček, ale dodává nádherný chuť základny k nakrájet bůček. Jakmile vařené na pár minut v aromátů vepřové maso se odstraní z kapaliny, sušené off a pan pečený na rozpálené pánvičce s olejem začít křehké, křupavé okraje.
Odstraňte kostky vepřového břicha z horkého woku a vypusťte papírový ručník. Odložte stranou, jak začnete karamelovou omáčku.
ve vašem woku přidejte hnědý cukr a vařte na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí a bubliny., Rychle přidejte horkou vodu do woku a důkladně promíchejte. Přidejte sójovou omáčku, rýžový vinný ocet, čínské pět koření, mletý zázvor, vločky z červeného pepře a vepřové břicho zpět do woku a promíchejte. Zakryjte a vařte na nízké úrovni po dobu 35 minut.
kousky vepřového břicha jsou tak sukulentně něžné a omáčka je bohatší a hlubší v barvě, jak se vaří.
po 35 minutách sejměte víko a nechte omáčku vařit a zahušťovat dalších 10 minut.
podáváme s dušenou rýží a nahoře s jemně nasekanou pažitkou.,
tyto malé kousky jsou bohaté, křupavé, šťavnaté a pokryté sladkou, lepkavou a nádhernou omáčkou, která má příjemný nádech tepla. Nebojte se vynechat červené pepřové vločky, pokud chcete. Miluji to a doufám, že budete taky!
Přihlásit se k mé Newsletter, následujte mě na Facebook, Pinterest, Instagram a YouTube pro všechny mé nejnovější recepty a videa.,
Szechuan Dušený bůček
Instructions
-
Cut the pork belly into 1-inch cubes., Nakrájejte zázvor na čtyři stejné kousky. Ořízněte konce zelené cibule a nakrájejte na polovinu. Nakrájejte chile podélně. Odložte vše stranou.
-
ve velkém wok přiveďte vodu k varu. Přidejte nakrájený zázvor, cibuli, chile a vepřové břicho. Přiveďte zpět k varu a zase teplo dolů a dusíme po dobu 3 minut. Odstraňte vepřové břicho z wok a osušte papírovou utěrkou, když je dostatečně chladná na manipulaci. Zlikvidujte vodu a obsah z wok.
-
přidejte rostlinný olej do horkého woku a přidejte kousky vepřového břicha., Smažte smaženou až hnědou na všech stranách. Vyjměte z wok a vypusťte na papírový ručník, odložte stranou.
-
přidejte hnědý cukr a vařte na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí a bubliny. Opatrně a rychle přidejte horkou vodu do woku a důkladně promíchejte (to bude naprašovat). Přidejte sójovou omáčku, rýžový vinný ocet, čínské pět koření, mletý zázvor, vločky z červeného pepře a vepřové břicho zpět do woku a promíchejte. Míchejte, aby se vepřové maso natřelo. Zakryjte a vařte na nízké úrovni po dobu 35 minut.,
-
Sejměte víko a nechte omáčku vařit a houstnout za 10 minut více. Podáváme s dušenou rýží a nahoře s jemně nasekanou pažitkou.
Video
zobrazené informace je odhad poskytována online výživa kalkulačka. Nemělo by být považováno za náhradu za radu profesionálního odborníka na výživu.,
