Good Mood

Hard-shell tacos

hard-shell nebo křupavé taco je tradice, která se vyvinula ve Spojených Státech. Nejběžnějším typem taco v USA je verze ve tvaru písmene U, která byla poprvé popsána v kuchařce v roce 1949. Tento typ taco se obvykle podává jako křupavá smažená kukuřičná tortilla naplněná ochuceným mletým hovězím masem, sýrem, salátem a někdy rajčaty, cibulí, salsou, zakysanou smetanou a avokádem nebo guacamolem. Takové tacos jsou prodávány restauracemi a řetězci rychlého občerstvení, zatímco soupravy jsou snadno dostupné ve většině supermarketů., Hard shell tacos jsou někdy známé jako tacos dorados („golden tacos“) ve španělštině, jméno, které sdílejí s taquitos.

různé zdroje připisují různým jednotlivcům vynález taco s tvrdou skořápkou, ale nějaká forma misky pravděpodobně předchází všem. Od počátku dvacátého století se v zemi staly populární různé typy tacos, zejména v Texasu a Kalifornii, ale i jinde., V pozdní 1930, společnosti, jako je Ashley Mexické Jídlo a Absolutní Mexické Potraviny prodávali spotřebiče a ingredience pro vaření hard shell tacos, a první patenty pro hard-shell tacos vaření spotřebiče byly podány v roce 1940.

V polovině-1950, Glen Bell otevřel Taco Tia, a začal prodávat zjednodušená verze tacos se prodává Mexické restaurace v San Bernardino, zejména tacos dorados prodává v Mitla Kavárna, ve vlastnictví Lucie a Salvador Rodriguez přes ulici z jiné Bell ‚ s restaurací., Během několika příštích let, Bell vlastnil a provozoval řadu restaurací v jižní Kalifornii, včetně čtyř zvaných El Taco. V této době, Los Angeles byl rasově segregovaný, a tacos prodávané v Bellových restauracích bylo prvním úvodem mnoha bílých Američanů do mexického jídla. Bell prodal El Tacos svému partnerovi a postavil první Taco Bell v Downey v roce 1962. Kermit Becky, bývalý policista v Los Angeles, koupil první franšízu Taco Bell od Glen Bell v roce 1964 a umístil ji v Torrance., Společnost rychle rostla a do roku 1967 byla otevřena 100.restaurace na 400 South Brookhurst v Anaheimu. V roce 1968 byla otevřena první franšízová lokalita východně od řeky Mississippi ve Springfieldu v Ohiu.,

• hard-shell tacos, vyroben s montované shell

• Společné složky pro North American hard shell tacos

• křupavé taco z Sacramento, Kalifornie taqueria

Soft-shell tacos

Tradičně, měkké skořápky tacos podle kukuřičné tortilly, které byly vařené k měkčí státě, než je pevný taco – obvykle u grilování nebo vaření v páře., V poslední době tento termín zahrnuje tacos na bázi mouky a tortilly převážně od velkých výrobců a restauračních řetězců. V této souvislosti jsou měkké tacos vyrobeny z tortilly z pšeničné mouky a naplněny stejnými přísadami jako tvrdé taco.

Snídaně taco

snídaně taco, našel v Tex-Mex kuchyně, je měkké kukuřičné nebo pšeničné tortilly plněné masem, vejce nebo sýr, a může také obsahovat další přísady., Někteří tvrdili, že Austin, Texas je domovem snídaně taco. Nicméně, jídlo spisovatel a OC Weekly editor Gustavo Arellano odpověděl, že takové prohlášení odráží společný trend „obílené“ foodways podávání zpráv, a upozorňuje, že převážně Hispánské San Antonio, Texas „nikdy chlubit svou snídaně taco láska—lidé tam prostě říkat „snídani““.

Indické taco

Indické tacos, nebo Navajo tacos, jsou vyrobeny pomocí langoš místo tortilly., Oni jsou obyčejně jedeni na pow-wows, festivaly, a další shromáždění a pro domorodé lidi ve Spojených státech a Kanadě.

o tomto druhu taco není známo, že by byl přítomen před příchodem Evropanů do jihozápadních Spojených států. Navajo tradice naznačuje, že langoš vstoupil do použití v roce 1860, kdy vláda nucena kmene přemístit z jejich vlasti v Arizoně v cestě známé jako Dlouhá Procházka Navajo., Byla vyrobena ze složek, které jim vláda dala, aby doplnila stravu, protože region nemohl podporovat pěstování zemědělských komodit, které byly dříve používány.,

• A puffy taco

• A frybread taco

• A fish taco on frybread

Puffy tacos, taco kits, and tacodillas

Since at least 1978, a variation called the „puffy taco“ has been popular., Henry ‚ s Puffy Tacos, otevřel Henry Lopez v San Antonio, Texas, tvrdí, že vynalezl varianta, v níž tepelně neupravené kukuřičné tortilly (zploštělé koule z masa, těsto) se rychle smažené v rozpáleném oleji, dokud se rozšířit a stát se „nafouklé“. Výplně jsou podobné verzi s tvrdým pláštěm. Restaurací, které nabízejí tento styl taco od té doby se objevil v jiných Texaských městech, stejně jako v Kalifornii, kde Henryho bratr, Arturo Lopez, otevřel Arturo ‚ s Puffy Tacos v Whittier, nedlouho poté, co Henry otevřel. Jindřichovi se stále daří, řídí ho druhá generace rodiny.,

soupravy jsou k dispozici v obchodech s potravinami a potravinami a obvykle se skládají z taco skořápek (kukuřičné tortilly již smažené ve tvaru U), kořenící směsi a taco omáčky. Komerční prodejci pro domácí trh také prodávají měkké taco soupravy s tortilly místo taco skořápek.

tacodilla obsahuje roztavený sýr mezi dvěma složit tortilly, čímž se podobá quesadilla.