cestujícím se doporučuje přečíst si cestovní radu FCO na gov.uk/foreign-travel-advice pro zemi, do které cestují.
Mexiko již dlouho patří mezi nejoblíbenější prázdninové destinace na světě a přitahuje hledající slunce i milovníky jídla. Pokud budete mít štěstí dost být plánujete výlet, ujistěte se, že vzorek nejlepší chutě a vůně, země má nabídnout s naší roundup top 10 jídla vyzkoušet, když jste tam.,
objevte ještě více pobytů foodie, top 10 průvodců a základní informace o cestování v našem cestovním centru. Plus, podívejte se na naše top 10 destinací pro rok 2019.
nenechávejte Mexiku, aniž by se snaží…
Chilaquiles
Této oblíbené tradiční jídlo snídaně funkcí, lehce smažené kukuřičné tortilly nakrájíme na čtvrtiny a doplnit s zelené nebo červené salsa (červená je trochu kořeněnější). Míchaná nebo smažená vejce a tažená kuře se obvykle přidávají nahoře, stejně jako sýr a smetana., Chilaquiles jsou často podávány se zdravou dávkou frijoles (refried beans).
Zkuste si vytvořit svůj vlastní… chilaquiles
Pozole
podle antropologů byla tato pre-Hispánská polévka kdysi používána jako součást rituálních obětí. V těchto dnech kuřecí, vepřové a vegetariánské pozole verze jsou snadno dostupné ve více každodenním prostředí. Vyrobeno z hominy kukuřice se spoustou bylin a koření, jídlo je tradičně dušené celé hodiny, často přes noc. Jakmile je připraven k podávání, salát, ředkvička, cibule, vápno a chilli jsou posypány nahoře.,
Tacos al pastor
toto historické jídlo je jednou z nejoblíbenějších odrůd tacos, s původem z 20.a 30. let a příchodem libanonských a syrských přistěhovalců do Mexika. Vytvořit tacos al pastor (což znamená ‚ve stylu shepherd‘), tenké proužky z vepřové plátky z rožni, umístěna na corn tortilla a podáváme s cibulí, koriandrem a ananasem.
Tostadas
Co byste měli dělat s zatuchlý tortilly? Proč, samozřejmě je smažte!, Doslova znamená toasted, tostadas jsou jednoduché, ale chutné jídlo zahrnující kukuřičné tortilly smažené ve vroucím oleji, dokud se nestanou křupavé a zlaté. Ty jsou pak podávány samostatně nebo nahromaděné vysoko s libovolným počtem ozdob. Populární polevy patří fazole (pikantní fazolky), sýr, vařené maso, mořské plody a ceviche.
Zkuste si vytvořit svůj vlastní… tostadas
Chiles en nogada
Chlouba třemi barvami mexické vlajky, chiles en nogada je jedním z nejvíce vlasteneckých jídel v Mexiku., Poblano papriky plněné picadillo (směs nasekané maso, ovoce a koření) představují zelená na vlajce, ořech-založená omáčka je bílá a semena granátového jablka jsou červená. Pocházející z Puebla, historie vypráví, že pokrm byl nejprve sloužil Don Agustin de Iturbide, osvoboditel a pozdější Císař Mexika.
Elote
najdete někoho, kdo prodává elote, Mexické jméno pro kukuřici, na téměř každém městě na rohu ulice v Mexiku., Kukuřice se tradičně vaří a podává se buď na tyči (k jídlu jako zmrzlina) nebo v šálcích, jádra byla odříznuta od klasu. Sůl, chilli prášek, vápno, máslo, sýr, majonéza a zakysaná smetana se pak přidávají v hojnosti.
Zkuste si vytvořit svůj vlastní… elote
Enchiladas
Enchiladas se datují do Mayských dobách, kdy lidé v Údolí Mexika by jíst kukuřičné tortilly zabalené kolem malé ryby., V těchto dnech se používají jak kukuřičné, tak moučné tortilly a jsou naplněny masem, sýrem, mořskými plody, fazolemi, zeleninou nebo všemi výše uvedenými. Plněné tortilly jsou pak pokryty chilli omáčkou, což zajišťuje perfektní mexickou snídani.
Zkuste si vytvořit svůj vlastní… enchiladas
Mol
Tři státy tvrdí, že původní domov krtek (vyslovováno ‚mol- „eh“), bohatou omáčkou populární v Mexické kuchyně., Existuje nesčetné množství druhů krtek, ale všechny obsahují asi 20 složek, včetně jedné nebo více odrůd chilli papriček, a všechny vyžadují neustálé míchání po dlouhou dobu. Snad nejznámějším krtkem je krtek poblano, rezavá červená omáčka obvykle podávaná přes krůtu nebo kuře.
Zkuste si vytvořit svůj vlastní… krtek
Guacamole
Guacamole je nepochybně jednou z Mexika je nejvíce populární nádobí, ale jen málo lidí ví, že tato tradiční omáčka sahá až do doby Aztéků., Vyroben z rozmačkaný avokádo, cibule, rajčata, citronovou šťávu a chilli papričky (a někdy stroužek nebo dva česneku), guacamole je často jedeno s tortilla chipsy nebo použít jako přílohu.
Zkuste si vytvořit svůj vlastní… guacamole
podívejte se na naše video návod, jak udělat perfektní guacamole:
Tamales
Tamales byly nejprve vyvinuty pro Aztécké, Mayské a Incké kmeny, kdo potřebuje výživné jídlo na cestách, aby se do boje. Kapsy kukuřičného těsta jsou plněné buď sladkou nebo slanou náplní, zabalené do banánových listů nebo kukuřičných slupek, pak dušené., Náplně se liší od masa a sýrů až po ovoce, zeleninu, chilli papričky a krtek. Nezapomeňte obal před jídlem zlikvidovat!
Zkuste si vytvořit svůj vlastní… Tamales
Katja Gaskell je spisovatelka na volné noze žijící v Mexico City. Má spoluautorem řady cestovních průvodců pro Lonely Planet, prohledali boutique hotely pro Pana & Paní Smith a je co-zakladatel globetotting.com rodina cestování webové stránky.
jste fanouškem mexické kuchyně? Souhlasíte s naším výběrem, nebo nám chyběl váš favorit?, Podělte se o své must-try nádobí níže …
