Good Mood

budete milovat tento ultra Krémový mac a sýr recept! S dokonalým poměrem mléka k sýru k omáčce je tento makarony a sýr na vrcholu mého seznamu oblíbených! Přejít na pečené Mac a sýr recept nebo sledovat náš rychlý recept video ukazuje, jak jsme to udělat. Také jsem sdílel spoustu dalších tipů (včetně toho, jak to udělat předem) v níže uvedeném článku.,

Sledovat Nás, Aby Recept

Můj Milostný Románek S Mac a Sýr

mám mini milostný poměr s mac a sýr. Jako dítě, vzal bych to jakýmkoli způsobem, jak bych to mohl dostat-z krabice nebo vyrobené od nuly maminkou. Počkejte, co říkám, dělám to teď 🙂 hromady sýra roztavené do sametové, krémové omáčky a hodil s těstovinami. Ano, prosím!,

Existuje spousta receptů na makarony a sýr na světě a abych byl úplně upřímný, já bych asi nejraději z nich. Bylo řečeno, myslím, že existuje několik klíčových prvků pro nejlepší mac a sýr.

1. poměr omáčka k těstovinám je důležitý pro správnou cestu. Po upečení musí být ještě dostatek omáčky, která se neabsorbuje do těstovin, takže každé sousto je krémové.
2. žádné kašovité těstoviny! Zabraňujeme tomu dvěma způsoby (sdílel jsem je níže).,
3. omáčka by měla být dobře kořeněné — ne se spoustou další koření a přísady, prostě se solí, pepřem, a možná trošku hořčice, aby přidat dotek tang.

Nejlepší Těstoviny a Sýr na Použití

seznam surovin pro náš mac a sýrem recept není dlouhá, a jak si dokážete představit typu těstoviny a sýr použijete je velký rozdíl.

Těstoviny používám

pravděpodobně již víte, že většina kuchaři vám řekne, jak vařit těstoviny „al dente“, což znamená, že těstoviny je řízení s trochu kousnout (místo toho, kašovité)., Když děláte pečené těstoviny,je těžké zabránit tomu, aby se těstoviny nezměnily. Vypořádat se s tím, mám udělat dvě věci:

1. koupit kvalitní těstoviny. De Cecco funguje pěkně a mám rád Rustichella D ‚ Abruzzo, ale je to trochu dražší. Jakýkoli menší tvar funguje.
2. mírně jsem podkopal makarony o 2 minuty. (Zkontrolujte pokyny k balení a poté je snižte o 2 minuty)., Pak, když svůj časovač vybuchne, tak vypusťte a opláchněte těstoviny, než házet to s omáčkou, která zastaví těstoviny z vaření a zbaví extra škrob, který by se sýrovou omáčkou silnější v troubě.

Moje oblíbené sýry pro makarony a sýry

v závislosti na vaší náladě se sýr, který používáte v makaronech a sýrech, může lišit., Čedar, fontina, ementál, parmazán, pecorino jsou všechny vynikající možnosti, ale kombinace sýrů jsem se vrátit do znovu a znovu je vydatné množství extra ostré bílé čedar (já jako Tilamook) a menší, ale silné množství pecorino-romano sýr. Čedar se změní na krémovou a hladkou a pecorino přidá omáčku slané sýrové chuti.

dobře, teď je to místo, kde jsem se dostat na mém soapbox na vteřinu. Bez ohledu na to, který sýr k tomu používáte, pokud můžete, nastrouhejte sýr sami., Dříve drcený Sáčkový sýr se prostě neroztaví stejným způsobem jako ručně strouhaný sýr. Přál bych si, aby to nebyla pravda, ale prozatím, abyste vyrobili nejlepší mac a sýr, je nejlepší sýr nakrájet sami.

Zbytek Surovin

zbývající ingredience jsou jednoduché: máslo a mouka (což dělá omáčku zahustíme), mléko, koření, sůl, a pepř. Pro mléko dávám přednost plnotučnému mléku, protože vyrábí smetanovou omáčku, ale mnohokrát jsem bez stížností použil mléko se sníženým obsahem tuku.,

Jak na to

budu vás provede jak jsem se mac a sýrem ve vlastní kuchyni. Pokud se chcete dívat, jak to dělám, je nahoře rychlé video s receptem, které ukazuje každý krok.

Krok 1, Teplé mléko v hrnci nebo v mikrovlnné troubě. Teplé mléko pomáhá, aby celý proces výroby omáčky šel trochu rychleji a podle Julie Child, teplé mléko zabraňuje hrudkovité sýrové omáčce.,

Krok 2, Udělejte roux s máslem a moukou. V podstatě roux je vařená pasta vyrobená z másla a mouky. Když je mléko přidáno později v receptu, je to pasta z máslové mouky, která pomáhá sýrové omáčce zahustit.

Krok 3, rozšleháme do mléka a zahustíme omáčku. Když je roux zlatá barva a voní ořechově (trvá to jen pár minut), šlehám do teplého mléka. Jak se mléko zahřívá s rouxem, zahušťuje a stává se hedvábně hladkým.

Krok 4, přidá koření a sýr. Když je mléko hedvábně zahuštěnou omáčkou, rozšlehám několik koření a strouhaný sýr., Když se sýr roztaví do omáčky, vždy ochutnávám a kontroluji koření. Je pravděpodobné, že je třeba přidat nějakou sůl.

Krok 5, Vmíchejte lehce nedovařené těstoviny, přidejte do pekáčku a pečeme. Jak jsem zmínil výše, podkopal jsem těstoviny o 2 minuty, vypustil a pak jsem je opláchl přebytečnými škroby. To zajišťuje, že moje omáčka zůstane krémová, zatímco peče v troubě. Makarony a sýr pečou asi 30 minut.,

varná Deska Mac a Sýrem Možnost

mám rád dozlatova hrany a vrcholu, že pečení makarony a sýrem vytváří, ale nemusíte péct, pokud nechcete. Pro stovetop mac a sýr jednoduše přidejte těstoviny do sýrové omáčky a nechte ji sedět, pokryté několik minut. Tentokrát dává těstovinám šanci absorbovat část omáčky. Můžete se také podívat na tento snadný recept na makarony a sýry vyrobený na varné desce.,

dělat to dopředu

jako většina pečených těstovin, mac a sýr je ideální pro výrobu předem. Zde je několik tipů:

• omáčka může být připravena dopředu a skladována, pokrytá lednicí, po dobu dvou dnů. Zahřejte omáčku před smícháním s vařenými těstovinami.
• Mac a sýr mohou být vyrobeny dopředu, lžící do pekáče a skladovány, pokryté v chladničce, po dobu dvou dnů. Studené makarony a sýr mohou trvat déle než 30 minut v troubě, aby byly plně zahřáté a vařené.,
• můžete také zmrazit stovetop nebo pečený mac a sýr po dobu až dvou měsíců. Znovu ohřívat, rozmrazovat přes noc a pečeme nebo teplo na sporáku, dokud vytápěné pomocí. Nebo pečte ze zmrazeného. Bude to trvat asi 1 hodinu.

Více Zapečené Těstoviny Recepty

• Tyto Klobásy Plněné Mušlemi se Špenátem byl jeden z našich prvních těstoviny recepty sdílet na Inspirovala Chuť a je to stále jedna z našich nejoblíbenějších.
• pro pád inspirovaný točení, zkuste tento jednoduchý dýně Mac a sýr.,
• tato snadno pečená Pasta je naložena zeleninou, extra sýrovou a vážně neodolatelnou. Naše bezmasé pečené těstoviny potěší vegetariány i milovníky masa.
• zde je jeden z našich více populárních vegetariánských těstovin, tento Pečený Ziti se špenátem a artyčoky je oblíbeným fanouškem.
• milujeme tento Extra snadno Pečený Ziti vyrobený zcela od nuly.

pokud zkusíte tento recept, dejte nám vědět! Zanechte komentář, zkontrolujte jej a nezapomeňte označit fotografii #inspiredchute na Instagram. Šťastné vaření!,

Recept aktualizován, původně publikováno Květen 2013. Od zveřejnění v roce 2013 jsme upravili recept, aby byl jasnější., – Adam a Joanne