Některá pravidla jsou, aby se porušovala. Pouze párování červeného vína s červeným masem? Pouze pitný port po jídle? Není důvod se omezovat.
pití vína je o tom, že si užíváte, nedodržujete pravidla. Pokud však jde o teplotu vína, platí některá pravidla. A existuje několik zlatých tipů a triků, které mohou opravdu udělat vaši oblíbenou láhev pop.
teplota vína má značný vliv na chuť vína., Zatímco sklenka vína podávaná při správné teplotě je radost vychutnávat, špatná teplota může být katastrofou pro vaši sbírku vína.
proč záleží na teplotě vína?
už vám někdy byla podávána mírně teplá sklenka bílého vína? I když to mohlo být pitelné, je pravděpodobné, že to nebylo tak příjemné. Je to proto, že bílá vína potřebují trochu chladu, aby zvedla své jemné aroma a kyselost.
na druhé straně mince jste někdy měli bílé víno, které bylo příliš chladné?, Nadměrné chlazení vašeho bílého vína způsobí, že chuť bude ztlumená a téměř vodnatá. Je tu jemná rovnováha.
podobně musí být šumivá vína, jako je šampaňské, cava a prosecco, chlazena z hlediska bezpečnosti. Udržování těchto šumivých vín v chladu zajišťuje, že oxid uhličitý zůstane uvězněn uvnitř a náhle se neohlásí.
červené víno se tradičně podává tepleji než bílé víno. Pokud je červené víno podáváno příliš studené, může chutnat příliš kyselě. Existuje mezinárodně uznávaný mýtus, že červené víno musí být podáváno při pokojové teplotě., To není přísně pravda-servírování červeného vína příliš teplého může způsobit, že se zdá být soupy a nevyvážené.
při podávání je důležitá teplota, správné skladování vína je rozhodující pro zajištění jeho kvality. Víno je křehká věc. Jednoduše nechat víno v teplé místnosti příliš dlouho, stačí změnit, ztlumit a zničit jemné chutě.
nejlepší teplota pro bílé a šumivé víno
pokud jde o chlazení bílého vína, není ideální teplota. Místo toho by bylo nejlepší, kdybyste se podívali na styl vína, se kterým jednáte.,
- Temperamentní šumivá vína, růžice a lehká suchá bílá vína (jako je Beaujolais), je třeba ochladit, aby se jejich ovocné příchutě a svěží vůně. Zkuste je podávat při 40-50 stupních Fahrenheita.
- Vína s vysokou kyselostí, jako je Ryzlink rýnský, chuť vyvážená a svěží kolem 45-50 stupňů.
- Plné bílých vín, jako Chardonnay, vyžadují chladné teploty, aby jejich bohaté, máslové textury. Podávejte je mezi 48-60 stupni.,
Pokud podáváte bílé víno na večírku nebo při večeři, ochlaďte láhev vína v chladničce. Poté, 30 minut před plánovaným podáváním, vyjměte ji z ledničky a před otevřením ji nechte mírně zahřát.
Nejlepší Teplota pro Červené Víno
na Rozdíl od všeobecného přesvědčení, teplota v místnosti není ideální teplota pro červené víno. Proč? Především se pokojová teplota v teplejších klimatických podmínkách bude výrazně lišit od chladnějších podnebí., Australští milovníci vína si tak užijí své víno mnohem teplejší než milovníci islandského vína.
za druhé, pokud má víno vysoký obsah alkoholu,podávání příliš teplého dá pijákovi pocit pálení, podobný pocitu pití whisky.
Zatímco vína s vysokým taninem úrovně, jako je Cabernet Sauvignon, může jednat s mírně vyšší teploty než lehčí vína jako je Pinot Noir, jsme všichni mohli pít naše reds trochu chladnější.,
- podáváme plné červené, jako je Syrah (nebo Shiraz, v závislosti na tom, odkud pochází) při 60-65 stupních.
- lehké, ovocné červené mají prospěch z chladnější teploty. Podáváme Gamay a Tempranillo trochu chladnější při 55-60 stupních.
při pití červeného vína vložte láhev do chladničky na 30 minut před podáváním. Poté buď dekantujte láhev nebo nalijte první sklenici, nechte ji dýchat a zahřát na stole po dobu 10 minut, než ji vypijete.,
Jak Dosáhnout Ideální Teplotu Vína
Jak jsme diskutovali, víno může být velmi křehká věc. Jeho jemné příchutě mohou být změněny klimatem, teplotou, slunečním světlem a dokonce i zvukovými vibracemi. To je důvod, proč je důležité správně ukládat sbírku vína.
Pokud žijete v teplém klimatu, uvědomte si, že teploty až 75 stupňů mohou zničit vaše víno. Chcete-li s tím bojovat, Uložte svou sbírku do tmavé, chladné místnosti.
Zatímco vinný sklep je ideální, chápeme, že ne každý má přístup na takový luxus., Místo toho je regulovaná lednička na víno fantastická. Pokud to není možnost, funguje také běžná chladnička. Jen nezapomeňte přesunout víno po měsíci, aby nedošlo k vysušení korku.
Chcete-li se ujistit, že Vaše Víno zůstane tak, jak vinaři zamýšleli, dávejte pozor na lahve, abyste zaznamenali známky rozpadu. Láhev, která byla ovlivněna teplými teplotami, může vykazovat známky v korku. Korek se začne vyboulit, jakmile se tekutina začne rozšiřovat a výsledné víno bude chutnat zatuchlé.,
Sloužící Perfektní Sklo
sloužit šumivé víno na ideální teplotu, zkuste objevovat v mrazáku za hodinu. Ale postupujte opatrně a nezapomeňte na to. Déle než hodinu může způsobit výbuch bublinky.
Pokud nemáte moc času, můžete vždy použít kbelík na led. Smíchejte kbelík s ledem s vodou a ledem, protože to postupně sníží teplotu vína.
Bílé víno a růžové by měly být před otevřením skladovány v lednici několik hodin., Nicméně, spíše než dát to do ledového kbelíku, jako byste s šumivými víny, nechte to dýchat na stole. Vložte jej zpět do chladničky pouze v případě, že pokojová teplota způsobuje, že se láhev potí nebo zahřeje příliš rychle.
červené víno skutečně těží z dekantace, protože vystavení vzduchu může pomoci zmírnit taniny a odstranit jakýkoli sediment. Pro dokonalou sklenku červeného vína ji ochlaďte v lednici po dobu 30 minut, dekantujte a poté nalijte.,
perfektní teplota vína
servírování vína při správné teplotě zdůrazní jeho jedinečné chutě a celkově zlepší chuť. Ale výběr toho, jak ochladíte nebo podáváte víno, není tak jednoduchý jako „studená pro bílou“ a „pokojová teplota pro červenou.“Optimální teplota vína závisí na typu vína, které pijete, množství tříslovin ve víně a samozřejmě osobní preference.,
to znamená, že pro jednoduchost je zde shrnutí jednoduchých pokynů, které budete chtít mít na paměti:
existuje velká šance, že byste mohli pít červené víno příliš teplé. Zatímco vysoce tříslovin vína, jako je merlot může stát podává trochu teplejší, lehčí a teplejší červené jsou nejlepší, když chladnější.
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení můžete nadměrně ochladit láhev bílé. Chcete-li se ujistit, že z této láhve získáte to nejlepší, nechte bílé víno před podáváním přirozeně zahřát. Budete optimalizovat ovocné příchutě a jemné vůně.,
pro perfektní podání si pamatujte naše tipy, jak správně ukládat, chladit a podávat víno. Než se nadějete, budete si užívat svou oblíbenou láhev stejně jako vinař zamýšlel.
