Co je zatraceně řešit všechny tyto různé druhy cibule? Proč není jen jedna cibule? Nebylo by to jednodušší? No, ano, bylo by to jednodušší. Ale bylo by to také mnohem nudnější.
milujeme skutečnost, že tam jsou různé druhy cibule, protože každý má své vlastní speciální vlastnosti-výraznou cibulovou osobnost, pokud chcete., Ať už je to bílá cibule, žlutá cibule nebo červená cibule, je tu něco, co každý může udělat lépe než ostatní dva. Je to všechno o rozmanitosti. Co se nám tedy líbí na různých typech cibule? A v jaké situaci dáváme přednost jednomu před ostatními? To jsou velké otázky naší doby…nebo alespoň z vašeho nejnovějšího vyhledávání Google. Zde je to, co potřebujete vědět o třech nejběžnějších typech cibule.
Bílé Cibule
Tyto jsou obvykle velmi mírné cibule odrůdy, a tak jsme chtěli použít bílé cibule do salátů a na sendviče. V podstatě, pokud budete jíst cibuli syrovou, bílá cibule je to, po čem chcete sáhnout. A zatímco oni jsou docela mírné na jejich vlastní, můžete dále zkrotit jejich plamen krájením jedné tenké vrstvě a dává to hodinu-dlouho máčet ve studené vodě—budou tak sladké, prakticky můžete jíst jako salát., (Dobře, možná je to trochu dramatické, ale chuť se dramaticky zjemní a pravděpodobně jich můžete jíst mnohem více.)
Budete také vidět Vidalia a cibulkou zmínil ve stejné kategorii jako bílé cibule. Zatímco oni jsou bílé cibule, obě odrůdy obsahují mnohem vyšší obsah cukru, a dokonce i nižší obsah síry (věci, které dává cibule, že ostrý zápach a chuť). Cibule Maui a Vidalia by měla být použita, když recept vyžaduje konkrétně „sladkou cibuli“, ale bílá cibule udělá slušnou ponorku v špetce.,
červená cibule
sladkost je největší síla červené cibule. Ostrost jeho chuti a intenzita jeho vůně jsou o něco silnější než u bílé cibule, ale obsah cukru je mnohem vyšší. Tato přirozená sladkost z nich dělá hlavního kandidáta na moření, což rádi děláme, když se jedná o tacos, pizzu nebo smaženou rýži. Další zřejmou kresbou na červenou cibuli je její barva. Tento tmavě červený odstín poskytuje pěknou odrůdu v barvě, kterou ostatní cibule nemají.,
a pokud jde o grilování, červená cibule jsou naší první volbou. Nakrájíme na klíny, které char pěkně na grilu, a jejich vnitřní struktura jde jammy, místo sentimentálního, jako je bílé a žluté cibule mají tendenci dělat.
žlutá cibule
nechcete jíst syrovou žlutou cibuli. Tyto cibule vaříme 100 procent času z úcty ke zdraví a blahu našich nosů a chuťových pohárků., (A těch našich přátel a milenců.) Zatímco chuť žluté cibule (také běžně nazývaná španělská cibule) je fantastická svým vlastním asertivním způsobem, přichází s velmi vysokým obsahem síry. Vaření této intenzivní ostrosti připravuje cestu k tomu, aby sladká cibulová příchuť svítila, a proto dáváme přednost žluté cibuli, kdykoli karamelizujeme. Množství chuti, kterou získáte z karamelizující žluté cibule, na rozdíl od bílé, je výrazně vyšší. Váš hamburger vám poděkuje.,
takže máme rádi bílou cibuli syrovou, červenou cibuli grilovanou nebo nakládanou a žlutou cibuli karamelizovanou nebo praženou. Ale co bychom měli použít, když jen restujeme cibuli v másle nebo olivovém oleji pro nějakou základní chuť v omáčkách nebo těstovinách nebo smažené rýži? No, můžete použít, co chcete. Pokud je to jen nějaká generalizovaná záloha cibule, po které jdete, na tom nezáleží. Všechny tři cibule budou dělat práci v pořádku. Je opravdu na vás, abyste se rozhodli, zda chcete trochu barvy nebo sladkosti nebo ostrosti. Síla je ve vašich rukou. Použijte ji moudře.,
