věděli jste, že yuca (také známý jako cassava) je jedním z nejsmrtelnějších potravin na planetě? Ne? Já taky ne. Alespoň ne, dokud jsem nešel do pracovní funkce, kde se procházely fantazie a exotické předkrmy. Mezi některými sofistikovanými předkrmy mi byl nabídnut mořský okoun na posteli smaženého bramboru (tak jsem si myslel). Později mi bylo vysvětleno,že „brambor“, ryba byla podávána, byla yuca – kořenová zelenina, která je extrémně jedovatá, pokud se jí nevařená. Netřeba dodávat, že jsem odmítl další kolo aplikací yuca., Ryba měla zemřít, ale yuca cake…no, děkuji!
takže tato zkušenost přinesla spoustu otázek. Zejména, co je yuca? Jak to vaříš a neumíráš? S čím to jde dobře? Tak tady to je, yuca 101!
rychlé INTRO
než půjdeme dál, co je yucca? Yuca (nebo kasava) je kořenová zelenina, která je velmi podobná struktuře brambor. Je hustá, velmi škrobovitá a plná sacharidů, vlákniny a vitamínu C.,
Protože to roste v oblastech s subtropické podnebí, to je více populární v Jižní Americe, Mexiku a některých částech USA. Podle Organizace OSN pro výživu a zemědělství je kasava základním jídlem ve většině rozvojových zemí a poskytuje základní stravu pro více než 500 000 lidí. Protože je tak odolná vůči suchu, stala se populární plodinou ke sklizni v okrajových zemích, které nemají půdu., Je zajímavé poznamenat, že když je kasava sušena na práškovou látku, stává se tapiokou, Boba-to-be pro vaše módní mléčné čaje. Jass!
VÝHODY
Jak již bylo zmíněno dříve, pokud není správně vařené, yuca je jedovaté a nebezpečné pro lidskou spotřebu. Pokud je však připravena správná cesta, yuca nabízí mnoho zdravotních výhod.
Yuca je vysoko v Vitamínu C, zvyšuje produkci bílých krvinek, které bojují proti virům a infekcím, chrání váš imunitní systém a celkové zdraví.,
protože je tak těžký, zvyšuje zdraví u lidí s diabetem a pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi.
Yuca je také známá svými protizánětlivými a bolestivými vlastnostmi. Jeho výtažky jsou široce používány v různých šampony, mýdla a krémy k léčbě řady onemocnění kůže, jako lupy, kožní onemocnění a infekce, plešatý, jizvy a řezy.
vaření s YUCA
Yuca má také vysoký obsah vlákniny. Výhody vysokého příjmu vlákniny představují naši „každodenní rutinu“ (pokud víte, co tím myslím), zde nebudou zmíněny.,
VAŘENÍ S YUCA POKRAČOVAL
Protože konzistence yuca je velmi podobný bílé brambory, lze jej použít různé podobné pikantní stejně jako sladké pokrmy. Nejčastějšími pokrmy, které jsou vyrobeny z manioku, jsou hranolky yuca, pečené hranolky, yuca kaší a cassava koláče. Jídla s yuca nejsou tak neobvyklé v dnešní době, a to lze nalézt na menu v řadě latinskoamerických restaurací ve vaší oblasti.
Pokud se cítíte extra dobrodružně, existuje spousta zábavných receptů yuca, se kterými můžete experimentovat., Opravdu, yuca není pro každého, ale pokud máte chuť, dejte si pozor, můžete neúmyslně příkopu vaření s čistou brambory na chvíli.
Zábava yuca recepty vyzkoušet:
Karibiku Cassava (Yuca) Hranolky z Smrk,
Pečené Křupavé Kasava Hranolky z Neposkvrněné Kousnutí
Slaninou Plněné Yuca Kousnutí ze Tří Jídel., Jedna Večeře,
Yucca Empanadas z Jídla a Vína,
Yuca-Kokosový Dort (Enyucado) z Mé Recepty
Sladká Cassava Koláč z Karibiku Hrnec
Uložit brambory, vařit s yuca!
