Gesundheitliche Vorteile von Ingwer
Ingwer hat antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften, die auf der ganzen Welt verehrt werden. Es wird häufig als ganzheitliche Medizin auf der ganzen Welt verwendet.
In der Ingwerwurzel sind Öle enthalten, die als Gingerole bekannt sind. Dies ist die bioaktive Hauptkomponente von Ingwer und verleiht ihm diese Eigenschaften.
Es wird auch gezeigt, dass oxidativer Stress im Körper durch Verringerung der Anzahl freier Radikale reduziert wird.,
Es wurde auch gezeigt, dass diese Verbindung Krebs vorbeugt. Es gibt vorläufige Beweise dafür, dass Ingwer schützende Wirkungen auf den Körper hat. Dies ist sehr früh in Bezug auf die Forschung, und es gibt keine wirkliche Garantie, dass es funktioniert.
Es wird seit langem als natürlicher Weg zur Linderung von Übelkeit und damit verbundenen Symptomen wie Reisekrankheit gefeiert. Es ist erwiesen, dass nur 1 bis 1,5 Gramm Ingwer pro Tag die Symptome von Übelkeit reduzieren können.
Es wurde gezeigt, dass Ingwer dazu beiträgt, den menschlichen BMI und den Insulinspiegel im Blut zu senken., Es wurde gezeigt, dass nur 2 Gramm pro Tag den Gewichtsverlust unterstützen.
Es wurden auch Studien zum Einfluss von Ingwer auf Arthrose durchgeführt. Es wurde nachgewiesen, dass es die Schmerzen und die Arbeitsunfähigkeit der Studienteilnehmer reduziert. Dies funktioniert sowohl als topische Anwendung als auch bei Einnahme.
Ein neues Forschungsgebiet befasst sich mit den antidiabetischen Eigenschaften von Ingwer. Es wurde gezeigt, dass es Hämoglobin-A1c-Marker (Indikatoren für langfristige Blutzuckerspiegel) reduziert.,
Es wurde auch gezeigt, ApoB/ApoA-I (Apolipoprotein B/ApolipoproteinA-I) Verhältnisse und MDA (Malondialdehyd) Ebenen zu reduzieren. Hohe Konzentrationen davon werden häufig als Indikatoren für die Anfälligkeit für Herzerkrankungen angesehen. Es wird auch angenommen, dass Ingwer bei der Behandlung chronischer Verdauungsstörungen hilft, da Ingwer die Magenentleerung beschleunigt.
Es kann helfen, den LDL-Cholesterinspiegel im Körper (schlechtes Cholesterin) zu senken. Es wurde auch gezeigt, dass es einen Einfluss auf den Gesamtcholesterinspiegel und den Triglyceridspiegel im Blut hat.,
Es kann auch helfen, Menstruationsbeschwerden und die damit verbundenen Schmerzen (Dysmenorrhoe) zu reduzieren. Eine Studie von 150 Frauen aus dem Jahr 2009 ergab, dass Ingwerpulver den gleichen Einfluss auf Schmerzen hatte wie NSAIDs. NSAIDs sind nichtsteroidale entzündungshemmende Medikamente wie Ibuprofen und Mefenaminsäure.
Es gibt Vorschläge, dass die Aufnahme von Ingwer in Ihre Ernährung zum Schutz vor der Entwicklung der Alzheimer-Krankheit beitragen kann. Dies ist auf die entzündungshemmenden Auswirkungen von Ingwer auf den Körper zurückzuführen.,
Es wird angenommen, dass es die Gehirnfunktion in jedem Alter verbessert und sogar dazu beitragen kann, einen Rückgang der Gehirnfunktion im Alter zu verhindern. Dies stellt eine Verbesserung des Arbeitsgedächtnisses und der Reaktionszeit unter den Testteilnehmern dar.
Ingwer verringert nachweislich auch das Infektionsrisiko, insbesondere Gingivitis und Parodontitis (Erkrankungen, die entzündetes Zahnfleisch verursachen).
Gemahlener Ingwer
Dies ist eine getrocknete Version der Ingwerwurzel und ist viel weniger würzig und nuanciert im Geschmack., Die ätherischen Öle verleihen frischem Ingwer seinen Kick, und die Entfernung von diesen bewirkt, dass gemahlener Ingwer einen milderen Geschmack hat.
Es hat einen viel konzentrierteren Geschmack als frischer Ingwer, und so müssen Sie weniger davon verwenden. Gemahlener Ingwer wird häufig zum Backen verwendet, z. B. Lebkuchen.
Für jeden Esslöffel frischen Ingwer müssen Sie ¼ Teelöffel gemahlenen Ingwer ersetzen.
Gefrorener Ingwer
Wir haben unten detaillierte Anweisungen zum Einfrieren von Ingwer. Es ist leicht zu schälen und direkt aus dem Gefrierschrank zu reiben.,
Da es sich im Grunde um frischen Ingwer handelt, kann er in gleichen Mengen als Ersatz verwendet werden.
Ingwerpaste
Dies ist pürierter Ingwer, der normalerweise zu einer glatten Konsistenz mit etwas Öl vermischt wird. Es muss im Kühlschrank aufbewahrt werden, sobald es geöffnet wurde. Es kann bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Wenn Sie es im Gefrierschrank aufbewahren,hält sich die Ingwerpaste bis zu 5 Monate.
Wenn Ihr Rezept 1 Zoll Ingwer erfordert, sollten Sie 1 Teelöffel Ingwerpaste verwenden. Es kann überall verwendet werden, wo Sie frischen Ingwer verwenden würden.,
Gehackter Ingwer
Dies ist Ingwer, der fein gehackt wurde und oft Zusätze wie Öl, Zucker und Salz enthält. Es ist oft eine verdünntere Version von frischem Ingwer und Sie werden wahrscheinlich ein wenig mehr für die gleiche Wirkung benötigen.
Es ist ideal für den einsatz in marinaden oder rühren-frites. Wie Ingwerpaste kann gehackter Ingwer im Verhältnis 1:1 durch frischen Ingwer ersetzt werden, obwohl Sie etwas mehr hinzufügen können, wenn Sie einen größeren Kick wünschen.
Ingwersaft
Dies ist der Saft, der wie Apfelsaft aus der Ingwerwurzel gewonnen wird., Es wird nicht häufig als Ersatz für frischen Ingwer verwendet, könnte aber in einer Prise arbeiten.
Wenn Sie backen oder so etwas wie eine Suppe machen, könnte Ingwersaft als Ersatz für frischen Ingwer dienen.
Es wird auch häufig in Fleischmarinaden und Saucen verwendet. Dies liegt daran, dass der Ingwer Enzyme enthält, die die Proteinstruktur abbauen und das Fleisch zart machen.
Eingelegter Ingwer
Dies ist kein wirksamer Ersatz für Ingwerwurzel, könnte aber zur Not verwendet werden.
Traditionell wird dies nur mit Sushi serviert.,
Kristallisierter Ingwer
Dies ist Wurzelginger, der in einem Zuckersirup gekocht und dann in Kristallzuckerkristallen gerollt wurde.
Dies macht es viel süßer als normale Ingwerwurzel, aber zur Not kann es als Ersatz verwendet werden.
Für jeden Esslöffel frischen Ingwer müssen Sie 3 Esslöffel gehackten kristallisierten Ingwer ersetzen.
