Die Popularität von Food-Trucks ist in einigen Städten in den letzten zehn Jahren zum großen Teil aufgrund der relativ niedrigen Betriebskosten in die Höhe geschossen das Geschäft. Aber, während weit billiger als die Eröffnung eines traditionellen Ziegel und Mörtel-Restaurant, ein Food-TRUCK-Geschäft starten erfordert in der Regel noch eine erhebliche Investition. Der Kauf und die Ausstattung eines neuen Lastwagens kann zwischen 50.000 und 175.000 US-Dollar kosten., Wie bei jedem Restaurantstart müssen Sie mit einem guten Food Truck-Geschäftsplan und einem realistischen Budget beginnen.
Anfangskosten
Die Startkosten für Food Truck variieren von Staat zu Staat, abhängig von Lizenzen, Genehmigungen und anderen Gebühren. Für einen einfachen LKW mit einer minimalen mobilen Küche und Lagerung, könnten Sie denkbar mit so wenig wie $50.000 beginnen. Das würde die Kosten für den LKW und den größten Teil der anfänglichen Küchenausrüstung decken. Aber denk dran, du bekommst, wofür du bezahlst. Ein food truck ist in Erster Linie ein Fahrzeug., Im Gegensatz zu einem festen Gebäude benötigen Sie dieses Restaurant, um für den Transport zuverlässig zu sein. Wenn es für eine Woche in der Werkstatt landet, sind Sie aus dem Geschäft. Lassen Sie einen vertrauenswürdigen Mechaniker es über jedes Fahrzeug überprüfen, das Sie in Betracht ziehen, egal wie einfach oder schick.
Das Forbes-Magazin schätzt, dass die durchschnittlichen Kosten für einen Food-Truck bei 70.000 US-Dollar oder 80.000 US-Dollar für einen sanft gebrauchten Truck mit „vernünftigen“ Umbauten und Food-Prep-Geräten liegen. Wenn Sie bereit sind, $ 100.000 oder mehr auszugeben, können Sie zusätzliche Schnickschnack oder einen völlig neuen LKW bekommen., Konventionelle Weisheit gilt hier jedoch; Ein neues Fahrzeug ist die Extraprämie oft nicht wert. Die Art des Food Trucks, den Sie ausführen möchten, beeinflusst auch Ihre Startkosten, da die Vorbereitungsausrüstung erheblich variieren kann.
Tägliche Betriebskosten
Food Trucks sind im Vergleich zu einem traditionellen Restaurant in der Tat relativ kostengünstig zu öffnen, und der Overhead ist im Allgemeinen gering. Aber denken Sie daran, sobald Sie den Food Truck auf die Straße und bereit für das Geschäft bekommen, gibt es viele Kosten im Zusammenhang mit dem täglichen Betrieb, einschließlich Versicherung, Genehmigungen und andere Gebühren., In Städten wie Portland und Los Angeles kann die Sicherung von Genehmigungen ein Albtraum sein, wenn Sie nicht mit den erforderlichen Unterlagen zum Stichtag vorbereitet sind.
Das sind nicht die einzigen hinterhältigen Kosten. Einige Food Trucks müssen sich eine kommerzielle Küche teilen, um zusätzlichen Platz für die Zubereitung von Mahlzeiten zu erhalten. Sie müssen auch überlegen, wo Sie den LKW außerhalb der Geschäftszeiten parken möchten. Wenn Sie in einem dichten Stadtgebiet leben, kann dies bedeuten, dass Sie einen Parkplatz mieten müssen. Ihr LKW benötigt auch den gleichen TLC, den Sie Ihren normalen Fahrzeugen geben.
die Vermarktung Ihres Unternehmens ist auch wichtig., Bezahlen Sie jemanden, der Ihre Website und Ihre sozialen Medien betreibt, oder tun Sie es selbst? Kunden müssen Sie jeden Tag finden können. Möglicherweise möchten Sie auch Flyer drucken oder andere Mittel zur Werbung für Ihren Food Truck in Betracht ziehen.
Die Kosten für Lebensmittel und Vorräte, die Löhne und Lohnsteuern des Personals, die Gebühren für die POS-und Kreditkartenverarbeitung, den Transport, die Wartung der Ausrüstung und die Versicherung belaufen sich auf die meisten Ihrer regulären täglichen Betriebskosten. In diesen Bereichen sollten Sie es wie ein normales Restaurant betreiben.,
Finanzierungsmöglichkeiten
Wie bei jedem neuen Restaurant erfordert die Finanzierung eines Food Trucks einen Geschäftsplan. Berücksichtigen Sie beim Erstellen Ihres Menüs Ihr Menü, Ihre Zielkunden und Ihren Marketingansatz. Sobald Sie einen Geschäftsplan haben, können Sie kleine Unternehmensverwaltungen, Banken, private Kreditgeber und Investoren für die Finanzierung in Betracht ziehen. Wenn Sie über Vermögenswerte verfügen, die liquidiert werden müssen, um einen Teil der Startup-Mittel zu generieren, können Sie Ihre Zinszahlungen oder Verpflichtungen gegenüber Anlegern senken.,
Es lohnt sich auch, die Unterstützung eines etablierten lokalen Restaurants in Betracht zu ziehen, das noch keinen Food Truck hat. Möglicherweise finden Sie einen lokalen Gastronomen, der bereit ist, in Ihren Food Truck zu investieren, um seine Marke zu erweitern. Wenn Sie bereit sind, mit jemand anderem zusammenzuarbeiten, können Sie den Markt mit einem bekannten Markennamen und einigen Menüpunkten betreten, die in der lokalen Gemeinschaft bereits beliebt sind. Sie können diese Erfahrung nutzen, um später Ihren eigenen Food Truck zu starten, und die Banken werden sich freuen zu sehen, dass Sie praktische Erfahrungen mit dem Geschäft gemacht haben.,
Machen Sie Ihre Hausaufgaben
Food Trucks sind eine kostengünstigere Möglichkeit, in das Restaurantgeschäft einzusteigen. Aber gehen Sie nicht mit einer rosaroten Brille hinein. Food-Truck-Besitzer treffen unerwartete Realitäten, wenn sie ins Geschäft gehen, und viele von ihnen teilten mit FoodTruckr, was sie sich wünschten, sie hätten es vorher gewusst. Viele von ihnen zitierten Überraschungen über Lizenzen und Genehmigungen als Hauptproblem. Der Prozess kann manchmal Monate dauern. Die Vorschriften variieren von Staat zu Staat, und die Kosten summieren sich oft zu viel mehr als erwartet.,
Denken Sie letztendlich daran, dass Sie bestimmen müssen, was es kostet, einen erfolgreichen Food Truck in Ihrer Stadt auf den Markt zu bringen. New York City ist nicht Chicago, und was für Food Trucks in diesen beiden Städten funktioniert, ist wahrscheinlich ganz anders. Große Märkte unterscheiden sich auch erheblich von kleineren, also gehen Sie nicht davon aus, dass das, was in einem Bereich funktioniert, automatisch in einem anderen Bereich funktioniert. Verbringen Sie viel Zeit mit der Erforschung Ihres Zielmarktes, um ein besseres Verständnis der lokalen Herausforderungen und Bedürfnisse innerhalb der Lebensmittelgemeinschaft zu erlangen., Verstehen Sie das Food-Truck-Klima in Ihrer Nähe, bevor Sie diesen ersten Scheck schreiben.
