Vom Rülpsen von Kühen bis zum Weiden von Schafen, wenn es um die globale Erwärmung geht, ist der Finger der Schuld heutzutage immer auf die Viehindustrie gerichtet.,
Die tierische Landwirtschaft führt zu einem Anstieg der Treibhausgasemissionen (THG), sagen Kritiker, und wenn wir es ernst meinen mit dem Klimawandel, dann müssen wir rotes Fleisch aus unserer Ernährung schneiden und Kuhmilch auf Nusssäfte in unserem Tee umstellen.
Es ist ein Argument, das eine erhebliche Menge an Traktion gewonnen hat, mit immer mehr Menschen vegane Ernährung als Reaktion auf wiederholte Berichte Annahme — auch von den Vereinten Nationen—, dass Vieh einen wichtigen Beitrag zu den Umweltproblemen der Welt sind.,
Obwohl die tierische Landwirtschaft in der Debatte über die globale Erwärmung keineswegs schuldlos ist, scheinen die Auswirkungen der Branche auf die Umwelt nicht so bedeutend zu sein, wie Kritiker vermuten.
Luftqualitätsexperte Frank Mitloehner, Professor für Tierwissenschaften an der UC Davis in Kalifornien, sagt, dass das eigentliche Problem, mit dem der Viehsektor konfrontiert ist, darin besteht, Verbraucher und politische Entscheidungsträger davon zu überzeugen, dass Tiere nicht die Bösen der Herausforderung der globalen Erwärmung sind.,
Kritisch sagt er, dass Methan dringend überdacht werden sollte, um die wahren Auswirkungen der Tierproduktion auf den Planeten anzuerkennen — bevor der Ruf des Sektors endgültig zerstört wird.
Overstated impact
„Für diejenigen, die sagen, dass Kühe die meisten Treibhausgasemissionen verursachen, stimmt das einfach nicht“, sagt Mitloehner.
Die Auswirkungen der Viehzucht wurden stark überbewertet, während der Hauptschuldige — der Einsatz fossiler Brennstoffe, insbesondere für den Transport-weitgehend unter das Radar rutschen durfte.,
Das Problem liegt zum Teil an den Methoden zur Berechnung der Auswirkungen von Vieh: Der bedeutendste Bericht der Vereinten Nationen, Livestock ‚ s Long Shadow, behauptete, dass Vieh für 18% der Treibhausgasemissionen verantwortlich ist, aber die Zahl berechnete Emissionen entlang der gesamten Lieferkette, von der Landnutzung bis zur Verarbeitung und Kühlung in Supermärkten.,
Die Verkehrszahlen, die regelmäßig als 28% aller Treibhausgasemissionen gemeldet werden, berücksichtigen nur die direkten Emissionen aus Abgasen, ignorieren Prozesse im Zusammenhang mit Fertigungsmaschinen oder Bewegen von Personen und Produkten.
Das Methanbudget
Aber vielleicht bedeutender ist der Mangel an Verständnis über das Methan, das bekanntermaßen in Rülpsen von Kühen emittiert wird, und wie es in der Umwelt wirkt.,
Während Methan 28-mal wärmeleitender ist als Kohlendioxid, beträgt die Lebensdauer von Methan nur ein Jahrzehnt, während CO2-bekannt als langlebiger Schadstoff — 1000 Jahre in der Atmosphäre verbleibt.
Nach zehn Jahren wird Methan in einem Prozess namens Hydroxyloxidation in CO2 abgebaut und tritt in einen Kohlenstoffkreislauf ein, in dem das von Pflanzen absorbierte, in Cellulose umgewandelte und von Vieh verzehrte Gas auftritt.
Um dies in den Kontext zu stellen, werden jedes Jahr weltweit 558m Tonnen Methan produziert, wobei 188m Tonnen aus der Landwirtschaft stammen., Fast diese gesamte Menge — 548m Tonnen-wird durch Oxidation abgebaut und von Pflanzen und Böden als Teil des Sink-Effekts absorbiert.,
Das bedeutet, dass, sofern dem System keine neuen Tiere hinzugefügt werden, die gleiche Menge Kohlendioxid, die vom Vieh produziert wird, tatsächlich von Pflanzen während der Photosynthese verwendet wird.,
„Das heißt nicht, dass Vieh keine Auswirkungen auf das Klima hat, aber wir fügen keine zusätzliche Erwärmung hinzu“, sagt Mitloehner.
Rückläufige Rinderzahlen
Tatsächlich ist die Rinderzahl dank erhöhter Produktionseffizienz und verbesserter Genetik zurückgegangen — die US — Rindfleischherde ist seit 1975 um etwa ein Drittel geschrumpft, während die Milchviehzahlen in 70 Jahren von 25 m auf 9 m gesunken sind-die Methanproduktion von Nutztieren nimmt tatsächlich ab.
„Diese Diskussion ist der Grundstein, um all diesen Hype darüber zu entlarven, warum wir weniger tierisches Protein essen sollten“, sagt er.,
“ Noch nie hatten wir kleinere Herden und Herden als heute, aber wir produzieren die gleiche Menge Fleisch wie damals, als wir größere Zahlen hatten.
“ Die Leute, die pflanzliche Alternativen verkaufen, verwenden Hype, insbesondere um Methan, und sie müssen aufhören.“
Die Nutzung von Randflächen
Von denen, die landwirtschaftliche Flächen zur Viehzucht beanspruchen, sollte in Ackerland umgewandelt werden, ist Prof. Mitloehner ähnlich abweisend.,
„Zwei Drittel der landwirtschaftlichen Flächen der Welt sind marginal, was bedeutet, dass sie nicht für den Anbau von Pflanzen verwendet werden können, da der Boden nicht ausreicht oder nicht genug Wasser vorhanden ist“, sagt er. „Wir müssen dieses Land für Wiederkäuer nutzen, weil es der einzige Weg ist, es zu benutzen.
„Diejenigen, die sagen: Stopp Massentierhaltung, weil es besser für die Umwelt und den Menschen sind effektiv sagen: wir entfernen zwei Drittel aller landwirtschaftlichen Flächen. Es ist Quatsch.,“
Um den Wandel voranzutreiben, muss die Viehwirtschaft die Leistungseffizienz weiter steigern, neue Technologien einsetzen, um Verbesserungen voranzutreiben, und — was am wichtigsten ist — über ihre Arbeit sprechen“, fügt er hinzu.
“ Immer mehr Menschen stellen Fragen zu ihrem Essen, und Landwirte können nicht mehr sagen, dass sie nicht mit den Medien oder der Öffentlichkeit sprechen wollen. Landwirte sind die Experten, sie müssen ihnen antworten.“
Eine Version dieses Artikels erschien zuerst in Farm Business
