Müde von diesem Pfefferminztee in der Speisekammer? Es ist überraschend einfach, Ihre eigenen Teemischungen mit nur wenigen Zutaten herzustellen, die Sie wahrscheinlich bereits zur Hand haben.
Egal, ob Sie sich nach einem beruhigenden Kräutertee oder einem würzigen koffeinhaltigen Chai sehnen, mit der Herstellung Ihres eigenen Sortiments können Sie neue Geschmacksrichtungen ausprobieren, ohne sich auf eine ganze Tüte oder Schachtel zu beschränken., Außerdem sind die Kombinationen buchstäblich endlos, sagt Victoria Boyert, Gründerin der Satori Tea Company in Saratoga.
“ Tee ist in diesen Zeiten ein so schöner Komfort, und das Herstellen von Mischungen ist eine großartige Aktivität für Kinder“, sagt sie.
Wir baten Boyert um eine Lektion in Tea Blending 101, sowie Tipps zu allem, von Brühzeiten bis zu unerwarteten Geschmacksverstärkern. (Hallo, gefriergetrocknete Früchte.,) Hier sind ihre Geheimnisse, darunter fünf einfache Teemischungsrezepte:
Q: Was sind die Vorteile der Herstellung Ihrer eigenen Mischungen?
A: In erster Linie können Sie auf Ihren Geschmack eingehen und die Qualität der verwendeten Zutaten überwachen. Wenn Sie zum Beispiel Ihre eigene Minze anbauen, wissen Sie, was im Boden ist.
Q: Was sind die Grundlagen der Tee mischen? Wie viele Zutaten sind zu viele?,
A: Es gibt einige Möglichkeiten, über Tee nachzudenken und zu brauen: Ob frisch oder getrocknet, Blätter und Stängel wie Minze, Basilikum und Rosmarin; Samen, einschließlich Koriander und Fenchel; Früchte wie Äpfel, Birnen und Kokosnuss; und Blumen, einschließlich Rosen und Lavendel. Idealerweise reichen zwei bis sechs Zutaten aus, wenn Sie eine Mischung herstellen — einschließlich des Basistees. Andernfalls gehen Aromen verloren.
Q: Beste basis tees zu starten mit? Küchengeräte?
A: Sie benötigen nur einen Wasserkocher oder Topf zum Kochen von Wasser und ein Teesieb oder feines Sieb., Beginnen Sie mit einem grünen Tee oder schwarzem Tee wie Ceylon oder englischem Frühstück. Jasmine ist auch ein Spaß, weil es Paare mit fast alles. Wenn Sie keine losen Tees zur Hand haben, können Sie einfach einen Teebeutel öffnen. Denken Sie daran, dass Kräuter-und Früchtetees im Allgemeinen längere Einweichzeiten erfordern als schwarze oder grüne Tees und auch milder im Geschmack und heller in der Farbe sind.
Q: Was sind einige nützliche, gemeinsame speisekammer zutaten für die herstellung von tee mischungen?
A: Ich liebe getrocknete Salbei -, Rosmarin-und Fenchelsamen. Basilikum ist wirklich gut und Koriander auch., Ingwer, Kurkuma und Zimt eignen sich hervorragend zum Erwärmen von Tees, besonders wenn Sie sich nicht wohl fühlen. Denken Sie daran, dass, wenn Sie gemahlenen Ingwer verwenden, ein wenig einen langen Weg geht. Kandierter oder frischer Ingwer funktioniert auch gut. Kokosflocken und gefriergetrocknete Früchte wie Erdbeeren und Äpfel machen ebenfalls Spaß. Wenn Sie Rosen in voller Blüte haben, trocknen Sie die Blütenblätter und verwenden Sie sie in Ihren Tees.
Q: Jede lieblings tee tricks jetzt?
A: Ich habe mit etwas wirklich Lustigem experimentiert: Überreife Früchte trocknen und in meinen Infusionen verwenden. Sie können Birnen, Äpfel, Bananen oder Zitrusfrüchte verwenden., So dünn wie möglich schneiden oder einfach die Schale verwenden. Mit Zucker oder Zimt abschmecken und auf jeder Seite eine Stunde bei 225 Grad backen. Sie sind auch spaß zu snack auf oder kochen mit, zusätzlich zu der verwendung in tee mischungen.
Zitronenminze Grüner Tee
Macht 2 Tassen
Zutaten
2 gehäufte Teelöffel grüner Tee (oder Tee aus 2 Teebeuteln)
4 getrocknete Zitronenscheiben
Vier Zweige frische Minze
Richtungen: Steile Teemischung Zutaten in 2 Tassen heißem Wasser für 2 bis 3 Minuten oder auf die gewünschte Stärke.,
Topf mit Chai
Macht 4 Tassen
Zutaten
5 gehäufte Teelöffel (oder Tee aus 5 Teebeuteln) Ceylon oder englisches Frühstück oder anderer schwarzer Tee
4 oder 5 Zimtstangen
2 Teelöffel frischer oder kandierter Ingwer
1 Esslöffel gemahlener Kardamom
1 Teelöffel gemahlener Ingwer
nelken
Frisch gemahlener Pfeffer (optional)
Anleitung: In einem Topf auf dem Herd die Zutaten der Teemischung und 4 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Hitze auf niedrig reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Ihre Lieblingsmilch und Zucker nach Geschmack hinzu.,
Blut Orange, Rosmarin und Rose Tee
Macht 2 tassen
Zutaten
1 esslöffel getrocknete rose blütenblätter
4 getrocknete blut orange scheiben
1/2 zweig frische rosmarin
Richtungen: Steil tisan zutaten in 2 tassen heißer wasser für 7 minuten, oder zu gewünschte festigkeit.
Apfel -, Birnen -, Zimt-und Salbeitee
Macht 2 Tassen
Zutaten
¼ Tasse mit Gammon bestreute getrocknete Apfel-und/oder Birnenscheiben
1 Teelöffel getrockneter Salbei
Richtungen: Steile Tisan-Zutaten in 2 Tassen heißem Wasser für 7 Minuten oder auf die gewünschte Stärke.,
Lavendel Jasmin Tee
Macht 1 tasse
Zutaten
1 teelöffel jasmin oder kamille tee (oder tee aus einem beutel)
¼ teelöffel trockenen lavendel blütenblätter, oder mehr nach geschmack
Richtungen: Steilen die tee und lavendel mischung in 1 tasse heißer wasser für 3 minuten und geschmack. Wenn Sie mehr Lavendelgeschmack wünschen, belasten Sie den Tee, fügen Sie einen weiteren ¼ Teelöffel Lavendel hinzu und steil für 2 bis 3 Minuten mehr.
— mit freundlicher Genehmigung von Victoria Boyert, Satori Tea Company
