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Wenn Sie in einer Prise sind und ein wirklich leckeres Entrée benötigen, um Familie und Gästen zu dienen, dann ist dieses easy broiled salmon recipe mit Knoblauch, Zitrone und eine köstliche Sauce kommt in weniger als 30 Minuten zusammen. Wenn Sie ein großer Lachs-Fan wie ich sind, dann schauen Sie sich unbedingt mein Blatt Pan Salmon Bowl Rezept an oder wenn Sie einfache Rezepte mögen, dann ist mein Easy Beef Stroganoff Rezept ein Muss.,
Während es das ganze Jahr über passiert, scheint es, dass in diesen Ferienmonaten viel mehr Gäste in letzter Minute und manchmal unerwartet erscheinen. Unsere Tür ist immer offen, also lieben wir es zu unterhalten und wenn ich etwas super Leckeres auf dem Tisch brauche, um ein paar Leute zu füttern, ist dieses einfache gebratene Lachsrezept meine absolute Anlaufstelle und wenn Sie es schaffen, wird es auch Ihnen gehören.
Versuchen Sie, dies mit meinem einfachen Rezept für gekochte grüne Bohnen oder meinem cremigen Knoblauchpüree zu servieren.,
Halten Sie die Haut beim Brühen von Lachs an
Wenn es darum geht, Lachs zu kochen, ob das Brüten oder eine andere Kochmethode ist, koche ich ihn immer lieber mit der Haut an. Während Sie die gekochte Haut absolut essen können, glaube ich, dass sie einem größeren Zweck dient. Es wird helfen, Ihren Fisch zu würzen und feucht zu halten, da es alle Säfte versiegelt, während es brütet.
Ist es besser zu brühen oder zu backen
Es gibt definitiv einen Unterschied zwischen Brühen oder Backen von Fisch und ob eine Methode besser ist als die andere., Hier sind meine Gedanken:
- Gebackener Lachs-Beim Backen ist der Ofen von allen Seiten heiß und kocht den Lachs aus allen Richtungen. Das Backen von Lachs dauert länger als das Brühen und neigt zum Überkochen, wodurch er trocken wird.
- Broiled Lachs-Broiled ist, wenn es direkt aus dem Heizelement auf dem Ofen gekocht wird, Braten bis hellbraun. Es kocht ziemlich schnell und die Bräunung des Lachses hilft, den köstlichen Geschmack zu intensivieren.,
Was ist die beste Temperatur zum Brühen Bei
Viele Öfen unterscheiden sich in den Brühtemperaturen. Einige haben eine niedrige, mittlere oder hohe Funktion, während andere die genaue Temperatur angeben können.
Ich glaube, dass eine mittlere Einstellung oder 500° die perfekte Bruttemperatur ist. Es ist heiß genug, um Ihren Lachs zu bräunen, während er durch und ohne ihn in kurzer Zeit zu verbrennen.
Müssen Sie den Lachs beim Brüten umdrehen
Beim Brüten im Ofen muss der Fisch nicht umgedreht werden., Während es von den Heizelementen direkt darüber auf dem oberen Teil des Ofens kocht, heizen Sie den Ofen immer noch auf und halten ihn, wodurch der gesamte Lachs weiter gekocht wird.
Denken Sie am besten daran, indem Sie Ihren Fisch mit geschlossener Grilltür auf dem Grill kochen. Es kocht von unten und der gesamte grill bleibt heiß, wenn der Deckel geschlossen ist.
Wie Lange müssen Sie Braten Sie Es Für
Ein Fisch verkocht ist eine sehr traurige Fisch so für mich, ich habe immer gerne etwas undercook der Lachs, so dass, wenn es ist bereit zu dienen, es ist die perfekte Innentemperatur., Sie können Lachs überall von einer mittleren bis gut gemachten Innentemperatur essen, also nehme ich ihn normalerweise aus dem Ofen, wenn er mittel oder 140° innen ist.
Mit all dies gesagt wird, dauert es etwa 7-8 Minuten auf 500° auf der Broil-Einstellung ein Stück Lachs zu kochen.
Wie man es kocht
1. Beginnen Sie mit dem Überziehen des Fisches mit Zitronensaft, fein gehacktem Knoblauch, Olivenöl (oder geschmolzener Butter), Salz und Pfeffer.
2.,: Legen sie einfach die lachs über 8-10″ weg von der top heizung broiler element, die ist auf der oberseite der ofen, und broil bei 500° oder medium für 8-10 minuten.
3. Nehmen Sie den Fisch aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Servieren 3 bis 4 Minuten ruhen.
Wie man die Sauce macht
Es gibt einige Saucen, die Sie mit Lachs servieren können, um sie köstlich zu machen. Die Sauce, die ich für dieses gebratene Lachsrezept gemacht habe, würde fantastisch zu Rindfleisch, Schweinefleisch, Hühnchen oder anderem Fisch passen. Es ist Umami im Geschmack und ein fantastisches Kompliment an diesen gebratenen Lachs.,
- Mischen Sie zunächst zu gleichen Teilen (1/3) Rotwein, Rotweinessig und Sojasauce, bis sie kombiniert sind.
- Die Sauce erhitzen, bis sie heiß wird.
- Schneebesen in kalter ungesalzener Butter bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie eingearbeitet ist.
- Mit Frühlingszwiebeln abschließen und neben dem gebratenen Lachsrezept servieren.
Dieses einfache Rezept ist wirklich eine der besten und eine fantastische Möglichkeit, in kurzer Zeit ein großartiges Essen zuzubereiten.,
Kochrezepthinweise + Tipps
Aufwärmen: Um den gebratenen Lachs wieder aufzuwärmen, einfach wieder in eine Pfanne geben, mit Folie abdecken und 10 Minuten bei 350°im Ofen garen. Sie können es auch in der Mikrowelle für 1:30 oder bis heiß kochen.
Lagern und Einfrieren: Diese hält bis zu 4 Tage im Kühlschrank verdeckt. Es friert auch bis zu 3 Monate lang gut bedeckt ein. Ziehen Sie es einfach nach Bedarf heraus und lassen Sie es im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es verwenden.,
Wenn Sie das Gefühl haben, dass Ihr Lachs anfängt zu brennen, nehmen Sie ihn einfach aus dem Ofen oder legen Sie ihn ein oder zwei Mal in Ihren Ofen.
Ich persönlich bevorzuge es, Lachs über das Backen zu brühen. Ich werde es jedoch manchmal backen, nachdem ich es in der Pfanne gebraten habe, um es den Rest des Weges zu kochen.
Genau wie eine ZU Ihrer Information, Lachshaut wird sich direkt vom Fleisch des Fisches ablösen, sobald es gekocht ist.
Sie können einen Cabernet Sauvignon oder einen Merlot für den Rotwein in der Sauce verwenden. Es wird auch Soße übrig bleiben, bevor es in der Pfanne erhitzt wird.,
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Easy Broiled Salmon Recipe
Instructions
-
Preheat the broiler to 500° or medium.,
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Legen Sie die Lachshautseite nach unten auf ein mit Pergamentpapier oder Folie ausgekleidetes Blech.
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Den Zitronensaft gleichmäßig auf den Lachs drücken. Reiben Sie den fein gehackten Knoblauch über die Oberseite des Lachses.
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Das Olivenöl mit dem Lachs beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.,
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Legen Sie es auf ein Rack, das etwa 8-10 Zoll vom oberen Heizelement entfernt ist, und braten Sie es 8-10 Minuten lang oder bis es gebräunt und gekocht ist. Beiseite stellen und 3-4 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen.
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In einer mittelgroßen Schüssel den Rotwein, den Rotweinessig und die Sojasauce dazugeben und mischen, bis sie kombiniert sind. Sparen Sie etwa 1/3 der Mischung für die spätere Verwendung.,
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Die restlichen 2/3 in eine große Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 1 bis 2 Minuten heiß erhitzen. Drehen Sie die Hitze auf niedrig und Schneebesen in der Butter, bis geschmolzen.
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Grüne Zwiebeln in die Sauce geben und den Lachs mit der Sauce servieren.
Hinweise
• Genau wie eine ZU Ihrer Information, Lachshaut wird sich direkt vom Fleisch des Lachses ablösen, sobald es gekocht ist.,
• Wenn Sie das Gefühl haben, dass Ihr Lachs anfängt zu brennen, nehmen Sie ihn einfach aus dem Ofen oder legen Sie ihn ein oder zwei Mal in Ihren Ofen.
• Sie können einen Cabernet Sauvignon oder einen Merlot für den Rotwein verwenden. Es wird auch Soße übrig bleiben, bevor es in der Pfanne erhitzt wird.
• Aufwärmen: Um den gebratenen Lachs wieder aufzuwärmen, einfach wieder in eine Pfanne geben, mit Folie abdecken und 10 Minuten bei 350°im Ofen garen. Sie können es auch in der Mikrowelle für 1:30 oder bis heiß kochen.,
• Lagern und Einfrieren: Gebratener Lachs hält sich bis zu 4 Tage im Kühlschrank bedeckt. Es friert auch bis zu 3 Monate lang gut bedeckt ein. Ziehen Sie es einfach nach Bedarf heraus und lassen Sie es im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es verwenden.,
