Haben Sie sich jemals gefragt, wie machen Sie Kokosnuss-Glasur? Ich habe ein einfaches, aber ERSTAUNLICHES Rezept für den einfachsten Kokosguss! Verpassen Sie nicht meinen Tipp, um weiße Buttercreme zu bekommen… es ist so einfach und doch so effektiv! (Und ja, Sie können dies stattdessen zu einem Vanille-Zuckerguss machen!)
Easy Swiss Meringue Frosting
Als ich Laurens Küchenrezept für easy Swiss Meringue sah, war ich super aufgeregt, es zu versuchen. Seit Jahren mag ich schweizerisches und italienisches Baiser nicht mehr, denn als ich sie probierte, schmeckten sie einfach wie Butter., Wie ein Haufen Butter auf einem Cupcake. Wo ich falsch lag, testet nicht wirklich zahlreiche Rezepte… gibt diesen klassischen Versionen keinen fairen Schuss. Gott sei Dank Lauren bietet eine einfache Version, die die Konsistenz von Schweizer Baiser hat, aber auch ein wenig Süße! (Ich habe meine Version auf ihrem Vanille-Buttercreme-Rezept basiert.)
Dieses Rezept ist technisch gesehen kein Schweizer Baiser, da es kein Kochen gibt. Es hat jedoch definitiv die glatte und seidige Textur, die Schweizer Baiserfanatiker kennen und lieben gelernt haben. Also, was ist es, wenn nicht ein Schweizer Baiser?, Es ist ein Buttercreme-Rezept, das auf königlicher Zuckerguss basiert. Eiweiß, Konditoren Zucker, Butter und Extrakt Geschmack. In diesem einfachen Kokosnuss-Zuckerguss habe ich reinen Kokosnuss-Extrakt anstelle von Vanille verwendet.
Jetzt, da ich einen WEIßEN Kokosnuss-Zuckerguss wollte, beschloss ich, einen kleinen Trick mit Lebensmittelfarbe auszuprobieren. Ich habe dem Zuckerguss die kleinste Menge Lila hinzugefügt! Dies ist bei weitem mein Lieblingsweg, um wirklich weißen Zuckerguss zu erzielen, und es funktioniert mit den meisten Buttercreme-Rezepten!
Tipps, Tricks, Variationen
Für dieses Rezept ist es wichtig, PASTEURISIERTE Eier zu verwenden., Sie können pasteurisierte Eier in den meisten Lebensmittelgeschäften kaufen. Wenn Sie keine pasteurisierten Eier finden können, würde ich dieses Rezept nicht versuchen.
Ein paar Dinge zu reden. Laurens Originalrezept verlangt 2 volle Pfund Butter und 16 Unzen Konditorzucker. Ich habe meine Version erheblich reduziert… ich habe nur 1 Pfund Butter und 8 Unzen Konditorzucker verwendet. Ich fand, dass diese Menge an Zutaten perfekt für meine 5 Quart KitchenAid war und dass es viel Zuckerguss war, um einen 2-lagigen Kuchen oder 24 Cupcakes zu bedecken.,
Ich fand, dass meine Butter etwas wärmer als gewöhnlich sein musste. Für eine normale amerikanische Buttercreme können Sie mit ziemlich kalter Butter davonkommen, da der Mixer sie abbaut und sie sich mit dem Zucker verbindet. Dies ist bei diesem Nachahmer-Schweizer Baiserrezept nicht der Fall! Ich ließ meine Butter bei Raumtemperatur und tauchte sie dann für weitere 10-15 Sekunden in die Mikrowelle. Sie wollen keine geschmolzene Butter, aber sie sollte SEHR weich sein.,
Ich habe viel über den Schweizer Baiseraspekt dieses Zuckerglases gesprochen, aber der wichtigste Teil ist der Kokosnussgeschmack! Es ist äußerst wichtig, REINEN Kokosnussextrakt und keine Nachahmung zu verwenden. In einem Kokosnuss-Buttercreme-Rezept mit so wenigen Zutaten wird der Extraktgeschmack wirklich durchscheinen.
Diese einfache coconut zuckerguss funktioniert perfekt mit cupcakes, kuchen, auch waffeln und pfannkuchen! Ja, du hast mich richtig gehört. Wir haben es zum Frühstück genossen! Verwenden Sie einfach anstelle von butter.
Lass uns darüber reden, weiße Buttercreme zu bekommen., In meinem obigen Trick habe ich Ihnen gezeigt, dass ich dem Zuckerguss ein kleines bisschen Lila hinzufüge, um dies zu erreichen. (Dieser Zuckerguss akzeptiert Lebensmittelfarbe schön!!) Es ist wichtig, dass Sie mit einer sehr kleinen Menge beginnen und nach Bedarf mehr hinzufügen. Ich benutze einen Zahnstocher, um die Lebensmittelfarbe auf den Zuckerguss zu übertragen, damit ich die hinzugefügte Menge wirklich kontrollieren kann. Der einfachste Weg, um zu sehen, wie dramatisch dies sein kann, ist, einen Löffel Zuckerguss zu entfernen, bevor Sie das Purpur hinzufügen. Wenn Sie fertig sind und weißen Zuckerguss erreicht haben, halten Sie den Löffel daneben., Es ist ein kleiner Unterschied, aber einer, der wirklich einen Unterschied macht, wenn Sie versuchen, eine reine weiße Buttercreme zu bekommen!
Wenn Sie dieses Rezept zu einem Vanille-Zuckerguss machen möchten, verwenden Sie 1 Esslöffel reinen Vanilleextrakt anstelle von Kokosnuss.
Ich habe dieses elegante weiße Cupcake-Rezept für meine Cupcakes verwendet, aber Sie können auch Kokosnuss-Cupcakes machen! (Ich denke, Schokolade wäre erstaunlich, gepaart mit diesem Kokosnuss-Zuckerguss!)
Dies ist absolut der flauschigste weiße Kokosnuss-Zuckerguss, den Sie jemals machen werden, und bei weitem der leckerste!,
Haben Sie sich jemals gefragt, wie man Kokosnuss-Zuckerguss macht? Ich habe ein einfaches, aber ERSTAUNLICHES Rezept für den einfachsten Kokosguss!,
- 4ozegg whites
- 2cups(220g) Konditoren Zucker
- 2tablespoonsPure Coconut Extract
- 1lb(4 sticks, 452g) erweicht ungesalzene butter
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Hinzufügen pasteurisierte eiweiß und konditoren zucker zu stehen mixer ausgestattet mit paddel befestigung.,
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Mixer auf low schalten, Zutaten zusammenkommen lassen. Schalten Sie dann 3-5 Minuten lang die hohe Geschwindigkeit ein oder bis Eiweiß und Zucker vollständig eingearbeitet sind.
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Bei ausgeschaltetem Mixer den Extrakt hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis er gerade kombiniert ist.
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Jetzt in Butter hinzufügen, etwa 1/2 Stick (4 Esslöffel) zu einer Zeit. Lassen Sie den Mixer nach jeder Zugabe mit mittlerer bis hoher Geschwindigkeit laufen, bis die Butter größtenteils eingearbeitet ist. Es kann ungefähr 3-4 Minuten dauern, nur um die Butter hinzuzufügen.,
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Sobald die gesamte Butter hinzugefügt ist, schalten Sie den Mixer mit hoher Geschwindigkeit ein und lassen Sie ihn mindestens 5 Minuten lang peitschen. (Ich habe es gehen lassen für so lange wie 10)
Rezept Video
Diese Easy Kokos-Frosting passt perfekt auf Kokos-Kuchen!
