Burger: Sie wissen bereits über Au Cheval. Auf der Essential Burger Map müssen Sie auch die dicken und kreativen Burger an der ursprünglichen nordwestlichen Seite der Kuma ’s Corner mit Heavy Metal-Thema und die dünne, gitterförmige Güte in Evanstons Edzo‘ s Burger Shop probieren.,
Donuts: Holen Sie sich Ihre flauschigen, knusprigen, süß gebratenen Teigringe bei Stan ‚ s Donuts und Kaffee und Firecakes — zusätzlich zu den zuvor erwähnten Donut Vault-die alle auf der Essential Doughnut Map stehen.
Bier: Das Trinken von Bier ist eine Institution in Chicago, und eine neue Welle von Handwerksbrauern sprudelt, um die wesentliche Brauereikarte jedem im Land standzuhalten. Goose Island Beer Co., gewinnt den Lifetime Achievement Award, während Revolution Brewing (Illinois‘ größter Craft Brewer mit einer Kult-Anhängerschaft) und Half Acre Beer Company (klassische Mikrostile, Fass-und Wyld-Biere) die Herausforderer sind.
Kaffee: Chicago ist ein außergewöhnlicher Ort, um ein Koffein-Summen zu bekommen. Probieren Sie eines der Schaufenster von Dark Matter Coffee, einem wachsenden Handwerksbetrieb mit erstaunlichen Fair-Trade-Kaffeesorten aus Mittel-und Südamerika, um ein unverzichtbares Coffeeshop-Erlebnis zu erleben.,
Brunch: Das einzige, was mit dem Abendessen in Chicago konkurriert, sind Brunch und Lula Cafe (von Tisch zu Tisch), the Publican (ein unverzichtbares Restaurant, das alles richtig macht) und Jam (köstlicher Brunch mit einem schönen, kreativen, feines Essen Sensibilität) sind die Herausragenden.
Eis: Bei langen kalten Wintern nehmen die Chicagoer ihre Sommer — und ihre Eisdielen — ernst. Verengen Sie die Essential Ice Cream Map, um die Ziele Margies Bonbons (Nordseite) und Original Rainbow Cone (Südseite) zurückzuwerfen, und treffen Sie, je nachdem, was Ihnen am nächsten liegt.,
Piroggen sind: Chicago, polnischen und osteuropäischen Erbe spielt eine große Rolle in der Stadt vorhanden. Polnische Restaurants haben einige geschrumpft,aber schauen Sie sich die Pierogi Karte und Kopf nach Smak-Tak für modernere Küche oder die Rückfall Time-capsule Podhalanka für einige tröstende Knödel direkt aus einer polnischen Großmutter Küche.
Brathähnchen: Brathähnchen in dieser Stadt ist kein Witz, und auch nicht die wesentliche Brathähnchenkarte., Gehen Sie zu einem der vielen OG Harold Fried Chicken Shacks oder neueren Essential Spot Honey Butter Fried Chicken für einige saftige Vögel mit außergewöhnlich knuspriger Haut.
Ramen: Chicago ist nicht die erste Stadt, die auf das Phänomen der japanischen Nudelsuppe springt. Aber es ist sicherlich eines der besten, mit herausragenden wie japanischen Importen Santouka (in den nordwestlichen Vororten) und Ramen Misoya (Lage in der Innenstadt in Streeterville), sowie lokale Kette Wütend Löffel füllen die wesentlichen Ramen Karte.,
Gangster Haunts: Keine Reise nach Chicago wäre komplett, ohne einen der historischen Orte zu besuchen — und darin zu essen und zu trinken—, an dem legendäre Gangster wie Al Capone rumhingen (und möglicherweise operierten). Schauen Sie sich die Gangsterkarte an und fahren Sie zur Green Mill Cocktail Lounge — wo Capone früher Alkoholfässer in unterirdischen Gängen betrieb und einen Stand im Hauptraum hatte — oder Green Door Tavern, eine ehemalige Speakeasy, die als Chicagos älteste Bar bekannt ist, die noch geheime Abteile und Gänge sowie eine neuere Cocktailbar im Speakeasy-Stil im Erdgeschoss hat.,
Klassiker: Für weitere Geschmäcker des alten Chicago besuchen Sie das Berghoff in the Loop für deutsche Gerichte und Bier der alten Schule, das Daley ‚ s Restaurant für South Side Soul Food und die Billy Goat Tavern für schnörkellose Burger und Getränke an dem unterirdischen Ort, der die Cubs in den 1940er Jahren verfluchte und in den 1970er Jahren auf „Saturday Night Live“ verewigt wurde. ,
Chicago Food ‚ Hoods to Know
Chicago ist als „Stadt der Viertel“ bekannt, was meistens zutrifft, da viele Gebiete außerhalb der Innenstadt markante Streifen sind, die durch Wohngebiete getrennt sind. Wenn Sie ein Besucher sind, haben Sie keine Angst, von Ihrem Hotel in der Innenstadt oder vom See abzuweichen, da eine Fülle kulinarischer Schätze auf Sie wartet — egal, ob Sie fahren oder das gut angebundene Zug-und Bussystem der Chicago Transit Authority nutzen. Unten finden Sie die Top-Bereiche, die jeder selbsternannte Food-Obsessive kennen muss.,
West Loop / Fulton Market
Das Gebiet unmittelbar westlich der Schleife und der Chicago River hat seinen Spitznamen als Chicagos „Restaurant Row“ verdient — es ist ganz einfach eines der heißesten Restaurants der Welt.,sie übernehmen Reihen und Reihen verlassener alter Fleischverpackungsbetriebe und — fabriken in der West Randolph Street, dem Fulton Market und den dazwischen liegenden Gebieten-verwandeln sie in Restaurants, die Menschenmassen anziehen, wie Grant Achatzes Next, the Aviary und Roister; Paul Kahans the Publican, Avec und Blackbird; Stephanie Izards Mädchen und die Ziege, kleine Ziege und Entenente Ziege; und eine Schar anderer Aufmerksamkeitsgreifer von Leuten wie Brendan Sodikoff (Au Cheval; Maude ‚ s Liquor Bar), the Boka Restaurant Group (Au Cheval; Momotaro; Swift & Söhne) und Sarah Grüneberg von Top Chef fame (Monteverde)., Fast jede Ladenfront ist ein heißes Restaurant oder eine Bar.
Logan Square
Das andere Restaurantviertel, das mit der Westschleife konkurriert, diese schnell gentrifizierende kreative Enklave auf der Nordwestseite der Stadt bietet immer noch niedrig genug Mieten, die Chicagos Top-kulinarisches Talent hier mit etwas finanziellem Spielraum für Kreativität eröffnen kann. Sie werden Farm-to-Table Wegbereiter und Nachbarschaft Anker Lula Cafe, Macanese Fusion Kraftwerk Fat Rice und Cocktail Meisterwerke Lost Lake, Billy Sunday und Scofflaw finden., Es gibt auch neue Hotspots wie riesige und asiatische stalwart Parachute (nördlich des Logan Square) gemischt mit Dive Bars, Hole-in-the-wall Late-Night mexikanischen Gelenke, und artsy Cafés.
River North
Nicht alles in der Innenstadt ist ein Büro, Regierungsgebäude, Hotel oder Kette Restaurant. Und nicht alles schließt sich nach Happy Hour. In diesem Viertel nördlich gegenüber dem Fluss von the Loop hat sich das ehemalige Skid Row in eine Hospitality Row verwandelt und beherbergt heute viele der angesagtesten Ausgeh-und sehenswertesten Orte in Chicago., Einige renommierte Restaurants halten es fest — darunter Rick Bayless ‚Frontera Grill, Topolobampo und XOCO — sowie Morning Magnet the Doughnut Vault und das abendliche French Steakhouse Spin Bavette‘ s Bar und Boeuf. Es gibt auch Hot Dog, italienisches Rindfleisch und Milchshake-Symbol Portillo; Meeresfrüchte stalwart GT Fisch & Oyster; und Celeb-Magnet Asian Fusion Spot Sunda.
Für das Nachtleben besuchen Sie Nachtclubs wie die U-Bahn, die raffinierte Spots Gilt Bar und Celeste, die Dive Bar Rossi ‚ s Liquors und die lässige Bar Clark Street Ale House.,
Wicker Park
Vom polnischen Kulturzentrum über die Künstler Enklave bis hin zum Hipster Magnet und Yuppie Draw hat die Entwicklung dessen, was viele als Chicagos coolstes Viertel betrachten, das Gebiet um die Milwaukee Avenue/Damen Avenue / North Avenue Nexus mit starry-eyed Restaurant-und Barbesitzern überflutet., Ein paar Stellen haben es geschafft, den reichlichen Fußverkehr und das Schwärmen von zwanzig Dingen in Durchhaltevermögen und langfristigen Erfolg zu verwandeln: der ständig gepackte Honky Tonk Whisky Taqueria Big Star und der legendäre Cocktail Spot the Violet Hour auf der anderen Straßenseite, und der Anglo-Indian Beer Pub Pub Royale. Besuchen Sie auch die Piece Brewery and Pizzeria, um preisgekröntes Bier zu erhalten, das vor Ort gebraut wird und mit herausragender Pizza im New Haven-Stil kombiniert wird.,
Für nachtleben, besuche Emporium Arcade Bar für videospiele und craft beer, Bangers & Spitze für craft beer und würstchen, und für alles kopf an die live-musik/event raum/metzgerei/restaurant/bar Chop Shop. Es gibt auch reichlich Ramen-Furious Spoon, Oiistar, Kizuki und Urban Belly — und Coffeeshops — Caffe Streets, La Colombe Torrefaction, the Wormhole Coffee und eine Intelligenz.,
Pilsen
Während Nachbarschaften wie Wicker Park und Logan Square der Gentrifizierung erliegen, versucht diese nahöstliche Seitenhaube festzuhalten. Gehen Sie hinunter zu diesem mexikanischen und kunstgetriebenen Hals des Waldes für Taquerias direkt aus Mexiko — das Beste ist Carnitas Uruapan, Don Pedro Carnitas und Tortilleria El Milagro., Die Nachbarschaft wird von der Thalia Hall verankert, einem Gebäude aus dem Jahr 1892, in dem sich heute das Michelin-Restaurant Dusek ‚ s, die unterirdische Bar Punch House, die Honky Tonk Piano Bar Tack Room und ein Live-Musik-Veranstaltungsort im Obergeschoss befinden. Andere bemerkenswerte Orte sind Esser 38 Vietnamese Haven Haisous, großer Grill und Live-Musik bei Honky Tonk BBQ, herausragende Burger und Bier im Skylark, und die verlagerte Meat Pie stalwart Pleasant House Pub.,
Uptown/Argyle Street
Die Argyle Street, die durch das ethnische Viertel Uptown führt, beherbergt eines der am meisten besuchten Restaurants Chicagos vietnamesische Restaurants. Verankert von Tank Noodle, die vielleicht Chicagos beliebtesten Pho und andere Köstlichkeiten serviert, die Nachbarschaft umfasst auch Ihre Auswahl an vietnamesischer Küche und langjährige Peking-Ente Ziel Sun Wah Bar-B-Que.,
Chinatown
Das Viertel Near South Side beherbergt immer noch einen großen Prozentsatz der chinesischen Einwanderer Chicagos und beherbergt auch die überwiegende Mehrheit der besten chinesischen Restaurants der Stadt. Holen Sie sich Dim Sum bei MingHin Cuisine oder Cai, Hot Pot bei Little Lamb und würzige Szechuan-Gerichte in Chicagos berühmtestem chinesischen Restaurant Lao Sze Chuan. Schauen Sie sich diese Karte für mehr.
Devon
Chicagos südasiatische Bevölkerung drängt sich seit Jahrzehnten um diesen Abschnitt im Rogers Park — Viertel der Stadt — etwa 10 Meilen nördlich der Innenstadt., Während gehobene Restaurants knapp sind, glänzt die südindische vegetarische Küche im Uru-Swati, Udupi Palace und Mysore Woodlands. Es gibt auch Sukhadia ‚ s und Annapurna, die Inbegriff für einen Snack und Chai. Viele südasiatische Restaurants haben eine schuldige Beziehung zu Fleisch, aber ein Ort, der keine solchen Bedenken hat, ist Khan B. B. Q., ein würziger Gelegenheitsort, der Fleischfresser freundlich ist. Und zu Ihrer Information: Einheimische und ihre Einwandererfamilien nennen dieses Gebiet einfach Devon, also versuchen Sie nicht, es Little India zu nennen.,
Chicago Glossar der Begriffe
Chicago-Stil Hot Dog
Hot dogs in Chicago sind, eigene Entität, nicht zu verwechseln mit dem New York hot dogs oder Detroit-style Coney dogs. Hier werden sie „durch den Garten gezogen“, d.h. mit mehreren gemüsebasierten Belägen und Gewürzen bedeckt: geschnittene Tomaten, ein Gurkenspeer, gewürfelte Zwiebeln, grünes Relish (oft neongrün), Paprika, gelber Senf und Selleriesalz und serviert auf einem Mohn-Hot-Dog-Brötchen. Fragen Sie NIEMALS nach Ketchup bei Ihrem Hot Dog in Chicago.,
Deep-Dish Pizza
Viele Pizzerien im ganzen Land servieren das, was sie Deep-Dish Pizza nennen, aber in Chicago ist diese Art von Kuchen eine lokale Innovation (manche sagen Novelty Food), die hier nur in ihrer reinen Form erlebt werden kann. Auf einer hohen, fast tortenartigen Kruste, die außen schuppig und innen dicht und teigig ist, ist die „Pizza“ ein massiver Gegenstand mit einer dicken Schicht Mozzarella-Käse auf der Unterseite, dann die Beläge, gefolgt von klobigen Tomatensauce oben. Es ist extrem gooey und mit einer Gabel und Messer gegessen.,
Italienisches Rindfleisch
Das italienische Rindfleisch ist ein weiteres echtes Chicago-Original, das außerhalb des Chicagoland-Gebiets selten vorkommt. Ursprünglich ein Budget-Sandwich für italienische Einwanderer, das Ähnlichkeiten mit einem französischen Dip aufweist, besteht es aus lang geröstetem Rindfleisch in italienischen Gewürzen, das tropfnass serviert wird, sehr dünn geschnitten und auf eine lange italienische Rolle gestapelt und entweder mit Peperoni (Spicy Giardineira) oder Paprika (geröstete Paprika) belegt wird., Wenn Sie danach „nass“ fragen, wird Ihr gesamtes Sandwich in die Jus-Flasche getaucht und sollte schräg über Ihrem Teller oder Ihrer Verpackung gegessen werden, um sich nicht durcheinander zu bringen.
Malort
Malort, ein weiteres Original aus Chicago, das sich allmählich in andere Städte ausbreitet, ist ein extrem bitterer schwedischer Wermutlikör, der oft ein Durchgangsrecht für Neulinge (Google das „Malort-Gesicht“) und ein Favorit vieler lokaler Barkeeper ist. Jahrelang wurde es fast immer in Schüssen serviert, aber Barkeeper haben in letzter Zeit damit begonnen, Cocktails zuzubereiten, von denen einige überraschend lecker sind., Jeppson ‚ s ist die ursprüngliche Marke, aber andere Unternehmen haben begonnen, ihre eigenen zu machen, wie Letherbees Besk.
Jibarito
Ein Puerto Rican-sandwich, meist serviert taquerias, dass verwendet in Scheiben geschnittenen und frittierten Kochbananen anstelle von Brot oder Brötchen. Füllungen umfassen Carne Asada (Steak), Schweinebraten und Huhn. Das Sandwich wird oft mit Käse, Salat, Tomaten und Mayonnaise gekrönt.,
Slashie
Chicago ist historisch mit diesen Dive Bar / Liquor Store Combos übersät, wo Sie Alkohol kaufen können, um zu gehen sowie durch eine Seitentür oder einen Flur in eine angeschlossene Full-Service-Bar zu gehen. Diese Viertel, die oft mit einem alten Stil oder einem anderen lokalen Bierzeichen geschmückt sind, sind nicht so häufig wie in der Vergangenheit, aber einige geniale Barbesitzer versuchen, das Konzept für die Gegenwart wiederzubeleben und zu aktualisieren. Vorsicht, denn „Slashie“ kann ein umstrittener Begriff sein.,
Hot-Dog-Stand
Hot-dog-Stände in Chicago sind nicht wie die hot-dog-Wagen in New York oder anderen outdoor-food-Anbietern in anderen Städten, die buchstäblich Karren oder Stände auf der Straße. Was Chicagoer Hot-Dog-Stände nennen, sind Backsteingebäude mit Gegenservice, Stehtheken zum Essen und manchmal begrenzten Tischen, die sehr ähnliche Menüs servieren: Hot Dogs, Burger, italienisches Rindfleisch, polnische Wurst, Pizzaboten und manchmal andere fettige und fleischige Speisen, die oft mit kostenlosen Pommes frites geliefert werden.,
Pan Pizza mit karamellisierter Kruste
Diese Pizza hat eine dicke Kruste mit Käse auf der Unterseite, Sauce oben, und wird in einer Pfanne gekocht. Es unterscheidet sich von Deep-Dish-Pizza dadurch, dass der Teig dicker ist und mehr aufsteigt. Die Außenseite der rohen Kruste wird ebenfalls mit Käse bestreut, der beim Backen karamellisiert und schwarz wird. Pequod ’s Pizza und Burt‘ s Place sind die bekanntesten Anbieter.
Dünnkrustenpizza
Dünnkrustenpizza im Chicago-Stil ist nicht dasselbe wie New Yorker, neapolitanische oder andere dünne, faltbare Pizzen in anderen Bereichen., Diese Pizzen — die in Chicagoland tatsächlich weiter verbreitet sind als Deep Dish — sind dichter und knuspriger als die anderen dünnen Krusten und oft quadratisch geschnitten („Tavernenstil“ genannt), mit sehr wenig Kruste und mit mehr Saibling an der Spitze. Vito & Nicks Pizza auf der Südseite ist das kultigste Beispiel.
Rippenspitzen
Die würzigen Knorpelenden von Spare Ribs sind in South Side Barbecue Shacks sowie in anderen Städten des Mittleren Westens üblich. Klicken Sie hier für eine Grundierung auf Chicago Grill.,
Giardiniera
Ein italienisches Gewürz, das aus der eingelegte Paprika, Sellerie, Karotten, Blumenkohl und andere Gemüse in öl verpackt, in scharf oder mild-Versionen. Es ist nicht ganz einzigartig in Chicago, ist aber hier aufgrund seiner weit verbreiteten Verwendung auf italienischem Rindfleisch allgegenwärtig. Fans von Giardiniera aus anderen amerikanischen Städten sollten beachten, dass die lokale Version oft Sport-Paprika enthält.,
Rick Bayless
Rick Bayless, Chicagos berühmtester Koch und Fernsehkoch, ist bekannt dafür, die regionale mexikanische Küche in Amerika bekannt zu machen, beginnend mit der Ankunft seines Frontera Grill Restaurants in 1987. Bayless eröffnete einige Jahre später das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant Topolobampo nebenan, gefolgt vom Street-Food-Paradies XOCO. Er hat auch neuere lokale Restaurants, Costa Brava, Cruz Blanca und Bar Sotano, und Spots im ganzen Land in Kalifornien, Florida, und O ‚ Hare International Airport., Seine salsas, Saucen, Marinaden, und andere Lebensmittel sind in Lebensmittelgeschäften im ganzen Land.
Paul Kahan
Ein Chicagoer durch und durch und der Co-James Beard Award Gewinner für herausragende Koch im Jahr 2013, Paul Kahan und seine One Off Hospitality Group laufen vielleicht die besten Restaurants in der Stadt: Blackbird, Avec, the Publican, Big Star, the Violet Hour, Publican Quality Meats, Dove Luncheonette und Publican Tavern at O ‚ Hare.,
Stephanie Izard
Diese Starkoch, beflügelt durch Ihren Sieg auf Staffel vier von Top Chef, läuft drei der erfolgreichsten (und am schwersten zu bekommen in) restaurants in Chicago: Mädchen und die Ziege, Kleine Ziege, Ente, Ente, Ziege, und Ihr neuestes — Cabra.,
Brendan Sodikoff
Eine polarisierende Gastronom mit dem Midas touch, Sodikoff und seine Hogsalt Hospitality group betreiben einer schwindelerregenden Reihe von sehr erfolgreichen Chicago-spots, einschließlich Au Cheval, Donut Vault, Bavette ’s Bar and Boeuf, Vergoldetes Bar, Green Street Geräuchertes Fleisch, Maude‘ s Liquor Bar, Kleine Cheval, Drei Grünen Markt, California Clipper, High Five Ramen, und C. C. Farn. Auch er besitzt nun restaurants in New York City und Las Vegas.,
Salat unterhalten Sie Unternehmen
Chicagos erfolgreichste und am weitesten verbreitete Restaurantgruppe, Salat unterhalten Sie Unternehmen (LEYE), gegründet von Patriarch Rich Melman, hat mehr als 130 Restaurants eröffnet, seit es 1971 gegründet wurde. Bekannt für extrem gut geführte, oft unterhaltsame Spots, die die Bandbreite abdecken, gehören zu den bemerkenswertesten Konzepten R. J. Grunts (das ursprüngliche LEYE Restaurant), der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Everest, Joe ‚ s Seafood Prime Steak und Stone Crab, Three Dots and a Dash, RPM Italian und RPM Steak, Cafe Ba-Ba-Reeba!, Bub Stadt, und viele mehr.,
Boka Restaurant Group
Eine weitere hochgelobte und äußerst erfolgreiche Chicago Restaurant Group, das Duo von Kevin Boehm und Rob Katz, das 2019 einen James Beard Award gewann, besitzt oder ist Partner in allen Restaurants von Stephanie Izard, GT Fish & Oyster und GT Prime, Boka (ihr ursprüngliches Chicago Restaurant), Momotaro, Swift & Söhne, neuere Spots Bellemore und Somerset und die Hotspots im brandneuen Hoxton Hotel.,
Graham Elliot
Ein weltberühmter Koch und TV-Persönlichkeit, Graham Elliot ist weithin bekannt für seine lange Stint als Richter auf „MasterChef.“Seine charismatische Persönlichkeit stützt seinen charakteristischen Stil: kreative Gerichte, die oft auf Komfortnahrung basieren. Zuletzt hat Elliot etwas Tinte für seinen dramatischen Gewichtsverlust gesammelt. Sein letztes verbliebenes Restaurant, West Loop ‚ s Gideon Sweet, ist jedoch geschlossen.,
Reservierungen im Voraus zu machen
Die meisten Chicago Restaurants sind nicht so schwierig, so viele in New York oder San Francisco zu buchen, aber es gibt ein paar, die Sie unbedingt im Voraus vorbereiten müssen, wenn Sie einen Tisch wollen: Alinea, Frontera Grill, Topolobampo, Mädchen und die Ziege, Fat Rice, Fallschirm, Next, Schwa, Lena Brava, Duck Duck Goat, Roister, Goosefoot, Giant, Bavette ‚ s Bar und Boeuf, Maple & Ash, EL Ideas und Cabra. Beachten Sie auch, dass einige Restaurants, die Sie besuchen möchten, wie Au Cheval und Avec (zum Abendessen), keine Reservierungen vornehmen.,
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