Das Paaren von Hühnchen mit Wein ist keine so komplizierte Aufgabe, da Hühnchen ein weinfreundliches Fleisch ist und sehr vielseitig ist. Schauen wir uns dennoch einige der besten Weine an, die zu Hühnchen passen, um das Essen noch attraktiver und appetitlicher zu machen!
Praktischer Tipp
Während Sie Wein mit Hühnchen kombinieren, besteht die einfache Regel darin, ihn mit der Sauce und den Zutaten zu kombinieren, die bei der Zubereitung verwendet werden, und nicht mit dem Huhn.,
Die allgemeine Weinpaarungsregel besteht darin, Weißwein mit weißem Fleisch und Rotwein mit rotem Fleisch zu kombinieren. Dies ist jedoch keine harte und schnelle Regel. Weißwein ist milder und überwältigt weißes Fleisch nicht, weshalb es gewählt wird. Huhn ist ein vielseitiges Fleisch, das die Aromen der Gewürze, Kräuter und Saucen annimmt, die bei der Zubereitung verwendet werden. Es ist ein weinfreundliches Fleisch und kann mit einer Vielzahl von Weinen kombiniert werden.
Da Hühnchen auf verschiedene Arten zubereitet werden können, gibt es keine einzige Antwort darauf, welcher Wein der Beste ist., Die Art der Sauce (Tomaten-/Kräuter – /Sahnesauce) und die Aromen, die zur Zubereitung des Huhns verwendet werden, bestimmen die Art des Weins, mit dem es gepaart werden soll. Andererseits muss auch die persönliche Geschmackspräferenz berücksichtigt werden. Schauen wir uns einige gängige Hühnerzubereitungen und die besten Weine an, um sie zu ergänzen.
Beste Weine für Brathähnchen
“ Es braucht nur eine gute Flasche Wein, damit ein Brathähnchen in ein Bankett verwandelt werden kann.“- Gerald Asher, Die Freuden des Weins. Gebratenes Hähnchen passt wunderbar zu vollmundigem Rot, einer fruchtigen Rose oder einem trockenen Weißwein., Sie brauchen einen Wein, der die Bratmarinade ergänzt und nicht überwältigt.
Chardonnay
Seine cremige, glatte Textur und schöne Frische machen es zum perfekten Kandidaten für buttergebratenes Hähnchen. Es ist am besten, sich an die nicht gelöschten oder leicht eichenförmigen Versionen von Chardonnay zu halten, da die eichenförmige Version zu überwältigend sein kann. Sie können blind einen ungeöffneten Chardonnay mit Brathähnchen koppeln.
Pinot Noir
Es gibt Ausnahmen von der Regel; Rotwein mit rotem Fleisch und Weißwein mit weißem Fleisch. Pinot Noir ist eine solche Ausnahme., Dieser leichte Rotwein passt klassisch, weil er nicht schwer ist und im Gegensatz zu einem Cabernet Sauvignon keinen hohen Tanningehalt hat. Seine Säure und sein erdiger Geschmack ergänzen die Aromen eines gebratenen Huhns sehr gut.
Viognier
Dieser nach Aprikose und Pfirsich duftende Weißwein passt gut zu Braten, die mit leicht würziger Füllung gefüllt sind. Viognier ist auch eine perfekte Wahl, wenn Ihr Huhn mit Zitrone und einem Kraut buttergeröstet wurde.,
Riesling
Die Zitrus-Obertöne dieses Weins ergänzen fast jede Marinade, die auf dem gebratenen Huhn verwendet wird. Darüber hinaus ist die Süße dieses Weins der perfekte Wein, um einen gewürzten Hühnerbraten zu ergänzen.
Beste Weine für gegrilltes Hähnchen
Grillen verleiht dem Fleisch einen gewissen rauchigen Geschmack. Für solche Hühnerzubereitungen wirken milde Weißweine sehr fad. Sie brauchen etwas Stärkeres und Saures, um ihrem Geschmack zu entsprechen.,
Chardonnay
Oaked Chardonnay ist perfekt für gegrilltes Hähnchen, da sein starker Eichengeschmack die Bitterkeit des verkohlten, geräucherten Fleisches verringert.
Pinot Noir
Dieser milde Rotwein passt auch gut zu gegrilltem Hähnchen. Da dieser Wein nicht sehr mild oder sehr stark ist, ergänzt er den geräucherten Geschmack von gegrilltem Hähnchen, ohne die Aromen des Gerichts zu überwältigen. Es passt auch gut zu kräuterbeschichtetem gegrilltem Hähnchen. Wenn das gegrillte Hähnchen jedoch gewürzt ist, verwenden Sie diesen Wein am besten nicht.,
Zinfandel
Dieser fruchtige Rotwein ist auch eine gute Option für gegrilltes Hähnchen, denn sein würziger, saurer Charakter gleicht die rauchigen Aromen gut aus. Dieser Wein mit hohem Alkoholgehalt passt auch gut zu gegrilltem Hühnchen.
Sauvignon Blanc
Dieser säurehaltige Wein passt gut zu Hühnchen, das in einer frischen Kräutersauce gegrillt wird. Sein krautiger Charakter ergänzt Saucen und Marinaden mit Kräutern. Sauvignon Blanc passt gut zu gegrilltem Hähnchen mit Zitrone und Thymian.
Beste Weine für würzige Hühnergerichte
Wein mit würzigen Gerichten zu kombinieren, kann eine herausfordernde Aufgabe sein., Würzige Saucen und Marinaden erfordern Weine mit höherem Tanningehalt, um das Gewürz zu reduzieren. Der Wein sollte nicht von der Würze in der Schale überschattet werden. Darüber hinaus sollte der gewählte Wein einen niedrigeren Alkoholgehalt haben, denn je mehr Alkoholgehalt, desto mehr Brennen wird Ihr Gaumen erleben. Halten Sie sich also an die leichten, süßeren Weine.
Riesling
Dieser Off-dry Weißwein hat eine leichte Süße und sein niedriger Alkoholgehalt senkt die Hitze der Schale. Es passt gut zu Gerichten wie würzigen Hähnchenflügeln, gegrilltem Hähnchen usw., Wenn Sie ein asiatisches Gericht wie süß-saures Huhn zubereiten, dann ist Riesling wieder perfekt. Die Paprika und Zwiebeln in der Schüssel bringen die Fruchtigkeit des Weins noch weiter hervor.
Sauvignon Blanc
Dieser fruchtige Wein ist ein perfekter Begleiter für würzige Hühnergerichte. Es konkurriert nicht mit dem Gericht, sondern bringt alle Aromen des Gerichts hervor. Sauvignon Blanc eignet sich perfekt für würzige mexikanische und südwestliche Gerichte. Dies liegt daran, dass sich sein krautiger Charakter in mexikanischen Gerichten gut mit Limette und Koriander vermischt.,
Pinot Gris
Dieser erfrischende, aromatische Weißwein hat einen reichen, süßen und würzigen Oberton und passt gut zu würzigen Hühnergerichten wie heißen Hähnchentrommelstecken usw. Pinot Gris passt auch gut zu thailändischen grünen Hühnercurrys,indischen Soßen usw. Seine leicht süße Opulenz und Frische ergänzen die Schärfe der Gerichte.
Gewürztraminer
Dieser lebensmittelfreundliche Wein passt gut zu asiatischen Gerichten, die Sojasauce und Chili enthalten., Seine fruchtigen, sauren und würzigen Aromen lassen sich sehr gut mit dem warmen, würzigen, sauberen Geschmack indischer, thailändischer und chinesischer Gerichte kombinieren. Darüber hinaus passt seine Süße auch gut zur Schärfe von gegrilltem Huhn und würzigen Hühnerflügeln.
