Pekannüsse werden jetzt als herzgesund bezeichnet, wenn sie im Rahmen eines gesunden Essmusters vom Heart-Check-Zertifizierungsprogramm der American Heart Association (www.heartcheckmark.,org), laut der National Pecan Shellers Association (NPSA), einer gemeinnützigen Vereinigung, die sich der Sensibilisierung der Öffentlichkeit für die Vorteile von Pekannüssen widmet (ilovepecans.org).* Ungeröstete und ungesalzene Pekannusshälften und-stücke, die in den USA angebaut und von Mitgliedern der NPSA vermarktet werden, können jetzt das Herz-Häkchen verwenden, um den Verbrauchern mitzuteilen, dass sie die Ernährungsrichtlinien des Programms erfüllen, einschließlich Kriterien für gesättigtes Fett und Natrium.
Dr. Rachel Johnson, Ph. D., R. D.,, der Bickford Green and Gold Professor für Ernährung an der University of Vermont und ein Sprecher der American Heart Association sagten: „Wir wissen, dass sich die Verbraucher seit mehr als 15 Jahren auf das Herz-Häkchen der American Heart Association verlassen, um herzgesunde Lebensmittel leicht zu identifizieren. Das Hinzufügen von Nüssen, Fisch und anderen Lebensmitteln, die reich an guten Fetten, einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fetten sind, verbessert das Programm und bietet mehr gesunde Optionen, die Verbraucher mit dem gleichen Vertrauensfaktor wählen können.,
“ Pekannüsse bleiben länger bei Ihnen als kohlenhydratreiche Snacks, die Ihr Körper schnell durchbrennt“, sagte Vickie Mabry, NPSA Executive Director. „Mit Antioxidantien sowie einer zarten Textur, einem reichen Buttergeschmack und einem sanften Knirschen sind Pekannüsse eine ideale Snack-Wahl für alle“, fügte sie hinzu.,
Herz-Häkchen
Das HeartCheck Food Certification Program der American Heart Association wurde 1995 ins Leben gerufen, um Lebensmitteleinkäufern zu helfen, schnell und einfach herzgesunde Lebensmittel zu identifizieren, die in ein vernünftiges Essmuster integriert werden können. Um diese Bezeichnung zu erhalten, müssen Nüsse bestimmte Nährstoffanforderungen für gesättigte Fettsäuren, Transfette, Cholesterin, Natrium und nützliche Nährstoffe erfüllen. Heute ist das rote und weiße Herz Healthy Symbol zu einem der vertrauenswürdigsten und bekanntesten Ernährungssymbole für herzgesunde Ernährung geworden.,
Gesundheitliche Vorteile von Pekannüssen*
Ergebnisse einer 2001 an der Loma Linda University durchgeführten Studie zeigten, dass die tägliche Zugabe von nur einer Handvoll Pekannüssen zu Ihrer Ernährung dazu beitragen kann, unerwünschte Oxidation von Blutfetten zu hemmen und so koronare Herzkrankheiten zu verhindern. Pekannüsse bieten auch viele andere gesundheitliche Vorteile:
Cholesterin
Pekannüsse spielen auch eine Rolle bei der Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen, da sie eine Fülle von „guten“ herzgesunden Fetten haben. Diese ungesättigten Fette können eine schützende Wirkung haben, indem sie das Gesamtcholesterin im Blut senken, wenn sie in Maßen gegessen werden., Pekannüsse enthalten kein Cholesterin und kein Transfett.
Vitamine
Pekannüsse enthalten mehr als 19 Vitamine und Mineralstoffe – darunter Vitamin A, Vitamin E, Folsäure, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Kalium, mehrere B-Vitamine und Zink. Eine Unze Pekannüsse liefert 10 Prozent des empfohlenen tageswertes für Ballaststoffe. Pekannüsse sind auch eine natürliche, hochwertige Proteinquelle, die nur sehr wenige Kohlenhydrate und kein Cholesterin enthält und von Natur aus natriumfrei ist.
Möglichkeiten, Pekannüsse in einen gesunden Lebensstil zu integrieren
Pekannüsse lassen sich leicht zu Ihrem Ernährungsplan hinzufügen. Schnappen Sie sich einfach eine Handvoll!, Pekannüsse sind gesund und lecker, und nur eine Portion von einer Unze (15-20 Pekannusshälften) enthält die Nährstoffe, um Sie am Laufen zu halten. Sie sind ein perfekter Snack für Kinder und Erwachsene.
Pekannüsse, die oft mit Ablässen und gelegentlichen Leckereien in Verbindung gebracht werden, können auch in gesünderen Formen gegessen und in einer Vielzahl von Lebensmitteln gekocht oder gebacken werden, um Geschmack und Ernährung hinzuzufügen. Köstliche Rezepte können mit Pekannüssen zum Frühstück, Salaten, Vorspeisen und Beilagen gefunden oder kreiert werden.*
Pecan Rezepte und herunterladbare Bilder von Lebensmitteln mit Pekannüssen finden Sie unter ilovepecans.org.*
