Es ist zwar gut dokumentiert, dass die industrielle Eierzucht ein umstrittenes Geschäft ist (cue Food Inc), und es gibt eine ganze Reihe von Eiernlieferanten, die sich beeilen, es besser zu machen USDA Bio-Optionen, Es gibt immer noch viel Murmeln darüber, wie Legehennen tatsächlich behandelt werden, und die Bedingungen, unter denen sie aufgezogen werden. Wie Freilandhaltung., Für uns ist das immer beschworen Bilder von Hühnern, die, Wissen Sie, zu Hause auf dem Sortiment sind, aber die Realität der Behauptung—die tatsächlich eine von der USDA reguliert ist—ist nicht sehr bukolisch. Es ist wirklich, wirklich verwirrendes Zeug—und ehrlich gesagt, am besten, indem Sie sich bei den Unternehmen anmelden, deren Eier Sie am häufigsten kaufen, um genau zu verstehen, wie ihre Hühner behandelt werden (wir verwenden lebenswichtige Farmen oder Eier vom Bauernmarkt bei goop)., Nachfolgend einige Informationen darüber, was die Etiketten bedeuten, sowie einige Unternehmen, die das Richtige zu tun scheinen, kümmern sich um Adele Douglass, die Geschäftsführerin von Humane Farm Animal Care. In Bezug auf Zertifizierungsprogramme von Drittanbietern ist das zertifizierte Humane-Siegel das am weitesten anerkannte und angesehenste in der Branche.
Organic
Dieses Label wird vom USDA reguliert., Laut USDA „Bio ist ein Kennzeichnungsbegriff, der darauf hinweist, dass das Lebensmittel oder ein anderes landwirtschaftliches Produkt durch zugelassene Methoden hergestellt wurde, die kulturelle, biologische und mechanische Praktiken integrieren, die den Kreislauf von Ressourcen fördern, das ökologische Gleichgewicht fördern und die Biodiversität erhalten. Synthetische Düngemittel, Klärschlamm, Bestrahlung und Gentechnik dürfen nicht verwendet werden.“Während wir im USDA-Blog einen Hinweis auf Bio-Eier von Hühnern gefunden haben, die freien Zugang zur Natur haben, scheint dies nicht immer der Fall zu sein., „Der Zugang im Freien bedeutet nichts“, erklärt Douglass. „Es bedeutet nicht, dass die Hühner tatsächlich nach draußen gehen—dies könnte bedeuten, dass es eine kleine Tür gibt, die, wenn der Bauer die Tür öffnen würde, „Zugang“ zur Natur haben könnte. Es gibt eigentlich keinen Platzbedarf.“Laut Whole Foods Website stammen beispielsweise ihre 365-Marke Organic Cage-free (weitere Informationen zu Cage-Free finden Sie unten) Eier von Hühnern, die in einem Hühnerstall unter einer Mischung aus künstlichem und natürlichem Licht leben. Es wird nicht erwähnt, dass diese Hühner tatsächlich nach draußen gehen.,
Non-GVO
Auch dies hat nicht unbedingt etwas damit zu tun, wie eine Henne behandelt wird—aber es bedeutet, dass die Hennen mit einer Diät gefüttert werden, die frei von GVO ist. Das bedeutet nicht, dass das Essen biologisch ist.
Vegetarisches Futter
Hühner sind also offiziell keine Vegetarier. Wenn sie Zugang zur Weide haben, fressen sie Würmer und Maden usw. Dies bedeutet im Wesentlichen, dass das Futter, das ihnen gegeben wird, keine tierischen Nebenprodukte hat, wie gemahlenes Huhn, oder wer weiß was sonst noch.,
Käfigfrei
Dieses Etikett wird vom USDA reguliert und bedeutet, was es vorschlägt: „Hühner können sich innerhalb des Gebäudes / Hühnerstalls frei bewegen und haben während ihres Produktionszyklus uneingeschränkten Zugang zu Nahrungsmitteln und frischem Wasser.“Wie Douglass betont, gibt es keinen Platzbedarf. Für den zertifizierten humanen Status “ müssen 1,5 Quadratmeter pro Henne, Einstreu zum Staubbaden, Sitzstangen für die Vögel und Ammoniakgehalt bei maximal 10 ppm vorhanden sein, was bedeutet, dass der Duft nicht wahrnehmbar ist.,“Während ein Leben, das komplett in Innenräumen gelebt wird, wie eine schreckliche Sache erscheint, räumt Douglass ein, dass das Wetter in vielen Teilen des Landes das ganze Jahr über keinen Zugang im Freien zulässt.
Freilandhaltung
Dieses Etikett wird ebenfalls vom USDA reguliert und erkennt „kontinuierlichen Zugang zur Natur während ihres Produktionszyklus an, der möglicherweise eingezäunt und / oder mit netzartigem Material bedeckt ist oder nicht.“Wie in organic erwähnt, ist nicht wirklich festgelegt, was dieser Zugang im Freien wirklich bedeutet oder wie viel Platz benötigt wird., „Jeder kann Freiland auf seine Etiketten setzen“, erklärt Douglass. „Genau deshalb haben wir einen bestimmten Standard festgelegt.“Für zertifizierte Humane bedeutet dies, dass Freilandhennen mindestens zwei Quadratmeter Außenfläche pro Vogel haben.
Weide-raised
Dies ist nicht durch die USDA geregelt, „aufgrund der Anzahl der Variablen in Weide-raised landwirtschaftlichen Systemen beteiligt.“Aber das ist das bukolische Leben einer Henne, das Sie sich vorstellen, solange bestimmte Kriterien erfüllt sind. Für zertifizierte Humane ist es 108 Quadratmeter pro Vogel, was der gleiche Standard ist, der von Animal Welfare Approved angenommen wurde., Es spiegelt das in Europa verwendete Mandat wider, das 1946 von der British Soil Society gegründet wurde. Laut Douglass “ basiert es auf der Wissenschaft: Sie ruinieren das Land nicht, weil Sie Ihre Anbaufläche in Fünftel teilen und die Herde drehen, damit sie den Boden nicht vollständig denunzieren.“Derzeit ist Vital Farms der einzige Eierlieferant, der als Weide anerkannt ist, die von Certified Humane aufgezogen wird.
Natural
„Natürlich bedeutet nichts“, sagt Douglass. Laut USDA müssen „Fleisch -, Geflügel-und Eiprodukte, die als“ natürlich “ gekennzeichnet sind, minimal verarbeitet werden und keine künstlichen Inhaltsstoffe enthalten., Das natürliche Etikett enthält jedoch keine Standards in Bezug auf landwirtschaftliche Praktiken und gilt nur für die Verarbeitung von Fleisch und Eiprodukten. Es gibt keine Standards oder Vorschriften für die Kennzeichnung von natürlichen Lebensmitteln, wenn sie kein Fleisch oder Eier enthalten.“
Keine zusätzlichen Hormone
Also hier ist eine lustige Sache: Bundesvorschriften haben nie die Verwendung von Hormonen oder Steroiden in Geflügel, Schweinefleisch oder Ziegen erlaubt. Sie möchten nach einem Etikett Ausschau halten, das angibt, dass keine Antibiotika verwendet wurden.
Humane
Dies ist auch nicht durch die USDA geregelt., Neben Humane Farm Animal Care, das unter dem zertifizierten Humane-Siegel arbeitet und sich um Nutztiere und Lebensmittelproduktion kümmert (Sie können hier die vollständige Liste der Empfänger sehen, die jährlich neu bewertet werden müssen), gibt es auch Animal Welfare Approved, das sich auf kleinere Lieferanten konzentriert (Landwirte können keine Herde von mehr als 500 Vögeln haben). „Das ist eine sehr positive Sache“, erklärt Douglass.
EIERLIEFERANTEN, DIE ES GUT MACHEN
Wir haben Adele Douglass nach einer Shortlist von großen und kleinen Unternehmen gefragt, die Fortschritte im Hühnerwohl machen.
