Plattfische Ernährung
Flunder und Seezunge sind wahrscheinlich die zwei bekanntesten Plattfisch-Spezies. Der mild schmeckende Fisch ist eine großartige Mitte des Plattenproteins. Die flockigen weißen Filets eignen sich gut für viele verschiedene Rezepte, von gebratenem oder gebackenem Fisch bis hin zu Tacos und Chowders.
Fett-und kalorienarm, Flunder ist mager und proteinreich. Eine 6-Unzen-portion Flunder bietet mehr als 30 Gramm komplettes protein., Flunder und Sole enthalten alle 9 essentiellen Aminosäuren (Histidin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan und Valin). Aminosäuren werden verwendet, um Proteine herzustellen, die dem Körper helfen, unsere Nahrung abzubauen, Körpergewebe zu reparieren, Muskelwachstum und viele andere Körperfunktionen zu unterstützen. Da unser Körper die essentiellen Aminosäuren nicht produziert, müssen sie aus unserer Ernährung stammen. Und im Gegensatz zu Fetten und Stärke speichern unsere Körper keine Aminosäuren, daher müssen sie von der Nahrung aufgenommen werden, die wir täglich essen.
Flunder ist cholesterinarm., Und obwohl es keine hohe Quelle für Omega-3 – Fettsäuren ist, ist es eine gute Quelle für mageres Protein. Plattfischarten sind auch eine gute Quelle für Niacin, B-Vitamine, Phosphor, Kalzium und Selen.
Serviert mit Vollkornprodukten und grünem Blattgemüse, macht es eine fettarme und nährstoffreiche Mahlzeit und ist eine herzgesunde Art, Ihrer Ernährung essentielle Nährstoffe hinzuzufügen.
