Können Sie getrockneten Salbei durch frische Salbeiblätter in Rezepten ersetzen, die das frische Kraut erfordern? Absolut! Gemahlener, getrockneter Salbei — den Sie im Gewürzbereich Ihres örtlichen Lebensmittelgeschäfts finden — ist ein ausgezeichneter Ersatz für frischen Salbei in vielen Gerichten Salate, Aufläufe und Fleischgerichte. Da der Geschmack jedoch stärker im getrockneten Kraut konzentriert ist, benötigen Sie weniger davon. Aber wie viel weniger?, Während es keine Regel in Stein gemeißelt ist, die genau sagt, wie viel getrockneter Salbeipulver einem Löffel gehacktem frischem Salbei entspricht, gibt es eine Faustregel, die verwendet werden kann, wenn getrockneter Salbei durch frischen Salbei in Rezepten ersetzt wird:
2 Teelöffel frisch (gehackt) = 1 Teelöffel getrockneter
Wenn Ihr Rezept ganze Blätter anstelle von Teelöffeln gehacktem Salbei erfordert, können Sie das Verhältnis von frischen Salbeiblättern verwenden, die etwa 1 Teelöffel gemahlenem, getrocknetem Salbei entsprechen. Wie bereits erwähnt, sind diese Umrechnungskurse nur Faustregeln., Faktoren wie Unterschiede in der Größe der Salbeiblätter und die verbleibende Haltbarkeit Ihrer Packung Salbeipulver können einen signifikanten Einfluss auf die oben genannten Formeln haben. Daher sollten Sie Ihren Gaumen immer bestätigen lassen, wie viel getrockneter Salbei Sie in Ihrem Rezept verwenden sollten.
Was tun, wenn Sie weder getrockneten noch frischen Salbei haben?
Die oben genannten Tipps hilfreich, wenn Sie in einer situation, wo Sie keine frische Salbeiblätter Zuhause, aber Sie haben getrocknete Blüten in eine Puderzucker oder gemahlenen form., Wenn Sie sich in einer Situation befinden, in der Sie weder frischen noch getrockneten Salbei haben, geraten Sie nicht in Panik — es gibt viele kulinarische Kräuter, die in vielen Rezepten, einschließlich Fleischgerichten, Salaten und Aufläufen, als Ersatz für frischen und getrockneten Salbei verwendet werden können. Einige der besten Ersatzstoffe sind Rosmarin, Bohnenkraut, Thymian und Majoran. Diese Kräuter geben Ihrem Gericht natürlich nicht den ursprünglichen Salbeigeschmack, aber sie verleihen Ihrem Gericht ihre eigenen aufregenden Aromen.,
Buch Mögen Sie vielleicht
Auf der Suche nach einem gut recherchierten Leitfaden zu Heilkräutern von qualifizierten botanischen und medizinischen Experten? Dieses überzeugende Buch von National Geographic veröffentlicht bietet wertvolle Informationen über die gesundheitlichen Vorteile von 72 der weltweit häufigsten und leistungsfähigsten Heilkräuter, die sowohl Informationen über ihre traditionellen medizinischen Anwendungen und Ergebnisse der modernen wissenschaftlichen Studien. Bei Amazon erhältlich.
