19 de junio de 2013-int introducción: la inflamación es parte de la respuesta inmune del cuerpo; sin ella, no podemos sanar. Pero cuando está fuera de control, como en la artritis reumatoide, puede dañar el cuerpo. Además, se cree que juega un papel en la obesidad, las enfermedades cardíacas y el cáncer.
Los alimentos ricos en azúcar y grasas saturadas pueden estimular la inflamación. «Causan hiperactividad en el sistema inmunológico, lo que puede provocar dolor en las articulaciones, fatiga y daño a los vasos sanguíneos», dice Scott Zashin, MD, profesor clínico en el Centro Médico Southwestern de la Universidad de Texas en Dallas.,
Otros alimentos puede frenar la inflamación. Agregue estos artículos a su plato hoy.
lista rápida: 1categoría: alimentos que combaten la Inflamacióntítulo: pescados Grasosurl:texto: el pescado azul, como el salmón, la caballa, el atún y las sardinas, son ricos en ácidos grasos omega-3, que han demostrado ayudar a reducir la inflamación., Para obtener los beneficios, sin embargo, debe comer pescado varias veces a la semana, y debe cocinarse de manera saludable: en un estudio de 2009 de la Universidad de Hawai, los hombres que comieron pescado cocido o cocido (en lugar de frito, seco o salado) redujeron su riesgo de enfermedad cardíaca en un 23 por ciento en comparación con los que comieron menos.
¿no te gustan los peces? Considere los suplementos de aceite de pescado. Pueden reducir la inflamación, aunque un estudio de 2013 encontró que si una dieta es demasiado alta en ácidos grasos omega-6 (que se encuentran en los alimentos procesados y el aceite vegetal), los suplementos de aceite de pescado pueden estimular la inflamación.,
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lista rápida: 2categoría: alimentos que combaten la Inflamacióntitle: granos Integralesurl:text: consumir la mayoría de sus granos como granos integrales, en lugar de refinados, pan blanco, cereales, arroz y pasta puede ayudar a mantener a raya la inflamación dañina. Esto se debe a que los granos integrales tienen más fibra, que se ha demostrado que reduce los niveles de proteína C reactiva, un marcador de inflamación en la sangre, y por lo general tienen menos azúcar agregada.
pero un estudio de Harvard de 2013 encontró que no todos los productos etiquetados como «grano entero» son mucho más saludables que sus contrapartes refinadas., Para asegurarse de que está obteniendo los beneficios, busque alimentos con un grano entero como primer ingrediente y sin azúcares añadidos.
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lista rápida: 3categoría: alimentos que combaten la Inflamacióntitle: Dark Leafy Greensurl:text: los estudios han sugerido que la vitamina E puede desempeñar un papel clave en la protección del cuerpo de las moléculas proinflamatorias llamadas citoquinas, y una de las mejores fuentes de esta vitamina son las verduras de color verde oscuro, como la espinaca, la col rizada, el brócoli y la berza., Los verdes oscuros y las verduras crucíferas también tienden a tener concentraciones más altas de vitaminas y minerales, como calcio, hierro y fitoquímicos que combaten enfermedades, que aquellos con hojas de color más claro.
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lista rápida: 4categoría: alimentos que combaten la Inflamacióntitle: Nutsurl:text: otra fuente de grasas saludables que combaten la inflamación son los frutos secos, en particular las almendras, que son ricas en fibra, calcio y vitamina E, y las nueces, que tienen altas cantidades de ácido alfa-linolénico, un tipo de grasa omega—3., Todos los frutos secos, sin embargo, están llenos de antioxidantes, que pueden ayudar a su cuerpo a combatir y reparar el daño causado por la inflamación. Los frutos secos (junto con el pescado, las verduras de hoja verde y los cereales integrales) son una gran parte de la dieta mediterránea, que ha demostrado reducir la inflamación en tan solo seis semanas.,
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lista rápida: 5categoría: alimentos que combaten la Inflamacióntitle: Soyurl:text: varios estudios han sugerido que las isoflavonas, compuestos similares al estrógeno que se encuentran en los productos de soja, pueden ayudar a reducir los niveles de PCR e inflamación en las mujeres, y un estudio en animales de 2007 publicado en el Journal of Inflammation encontró que las isoflavonas también ayudaron a reducir los efectos negativos de la inflamación en la salud ósea y cardíaca en ratones.
evite la soja muy procesada siempre que sea posible, que puede no incluir los mismos beneficios y generalmente se combina con aditivos y conservantes., En su lugar, intenta incluir más leche de soja, tofu y edamame (soja hervida) en tu dieta regular.
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lista rápida: 6categoría: alimentos que combaten la Inflamacióntitle: leche baja en Grasurl:text: los productos lácteos a veces se consideran un alimento desencadenante de enfermedades inflamatorias como la artritis reumatoide, porque algunas personas tienen alergias o intolerancias a la caseína, la proteína que se encuentra en los lácteos. Pero para las personas que pueden tolerarlo, la leche baja en grasa y sin grasa son una fuente importante de nutrientes. El yogur también puede contener probióticos, que pueden reducir la inflamación intestinal.,
«Los alimentos con calcio y vitamina D, como el yogur y la leche descremada, son buenos para todos», dice Karen H. Costenbader, MD, profesora asociada de Medicina y Doctora en artritis reumatoide en la Escuela de Medicina de Harvard. Además de sus propiedades antiinflamatorias, dice, «es importante obtener suficiente calcio y vitamina D para fortalecer los huesos y posiblemente reducir el cáncer y otros riesgos para la salud.»
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lista rápida: 7categoría: alimentos que combaten la Inflamacióntitle: Peppersurl: text: «las verduras coloridas son parte de una dieta más saludable en general», dice el Dr., Costenbader. «A diferencia de las papas blancas o el maíz, los pimientos coloridos, los tomates, la calabaza y las verduras de hoja tienen altas cantidades de vitaminas antioxidantes y niveles más bajos de almidón.»Los pimientos están disponibles en una variedad de colores, mientras que los pimientos picantes (como el chile y la cayena) son ricos en capsaicina, un químico que se usa en cremas tópicas que reducen el dolor y la inflamación.
Los pimientos, sin embargo, son verduras de sombra nocturna, que algunos médicos y pacientes creen que pueden exasperar la inflamación en personas con artritis reumatoide. «Lo que ayuda a una persona puede ser perjudicial para otra», dice el Dr. Zashin., «Solo necesita prestar atención a su dieta y sus síntomas, y seguir con lo que funciona para usted.»
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lista rápida: 8categoría: alimentos que combaten la Inflamacióntitle: Tomatoesurl:text: los tomates, otro vegetal de sombra nocturna, también pueden ayudar a reducir la inflamación en algunas personas. (Por supuesto, el consejo del Dr. Zashin sobre lo que funciona para usted, individualmente, también se aplica aquí.)
Los tomates rojos jugosos, específicamente, son ricos en licopeno, que se ha demostrado que reduce la inflamación en los pulmones y en todo el cuerpo., Los tomates cocidos Contienen aún más licopeno que los crudos, por lo que la salsa de tomate también funciona, y un estudio iraní de 2012 encontró que el consumo de jugo de tomate también era beneficioso.,
Los Mejores Alimentos para cada vitamina y Mineral
lista rápida: 9categoría: alimentos que combaten la Inflamacióntitle: Beetsurl:text: el color rojo brillante de este vegetal es un indicio de sus propiedades antioxidantes igualmente brillantes: se ha demostrado que las remolachas (y el jugo de remolacha) reducen la inflamación, así como protegen contra el cáncer y las enfermedades cardíacas, gracias a su abundante ayuda de fibra, vitamina C y pigmentos vegetales llamados betalainas.,
lista rápida: 10categoría: alimentos que combaten la Inflamacióntitle: jengibre y cúrcuma:texto: estas especias, comunes en la cocina asiática e India, han demostrado en varios estudios que tienen propiedades antiinflamatorias. «Si bien la evidencia en términos de inflamación de la AR no es muy fuerte, son verduras y parte de una dieta saludable y rica en vegetales», dice el Dr. Costenbader.
La cúrcuma, el ingrediente que le da al curry su color amarillo, funciona en el cuerpo al ayudar a desactivar una NF-kappa B, una proteína que regula el sistema inmunológico y desencadena el proceso de inflamación, dicen los investigadores., Su jengibre relativo, mientras tanto, se ha demostrado que reduce la inflamación en los intestinos cuando se toma en forma de suplemento.
date prisa, come Curry para combatir la infección, la inflamación
lista rápida: 11categoría: alimentos que combaten la Inflamacióntitle: ajo y Onionsurl:text: hay una buena razón por la que estas verduras acre son conocidas por sus propiedades para aumentar la inmunidad. En estudios de probeta y en animales, se ha demostrado que el ajo funciona de manera similar a los analgésicos AINE (como el ibuprofeno), cerrando las vías que conducen a la inflamación., Las cebollas contienen sustancias químicas antiinflamatorias similares, incluyendo el fitonutriente quercetina y el compuesto alicina, que se descompone para producir ácido sulfénico que combate los radicales libres.
lista rápida: 12categoría: alimentos que combaten la Inflamacióntitle: Olive Oilurl:text: «cualquier cosa que encaje en una dieta saludable para el corazón probablemente también sea buena para la inflamación, y eso incluye grasas saludables a base de plantas como el aceite de oliva», dice el Dr. Zashin, autor de Natural Arthritis Treatment., De hecho, un estudio español de 2010 encontró que los innumerables beneficios para la salud de la dieta mediterránea pueden deberse en gran medida a su uso liberal del aceite de oliva, especialmente el tipo extra virgen. El compuesto oleocanthal, que le da al aceite de oliva su sabor, ha demostrado tener un efecto similar a los analgésicos AINE en el cuerpo.
Cómo comer como un isleño Griego
lista rápida: 13categoría: alimentos que combaten la Inflamacióntitle: Berriesurl:text: todas las frutas pueden ayudar a combatir la inflamación, porque son bajas en grasas y calorías y altas en antioxidantes., Pero las bayas, especialmente, han demostrado tener propiedades antiinflamatorias, posiblemente debido a las antocianinas, los poderosos químicos que les dan su rico color.
Los estudios han demostrado, por ejemplo, que el extracto de frambuesa roja ayudó a prevenir que los animales desarrollaran artritis; que los arándanos pueden ayudar a proteger contra la inflamación intestinal y la colitis ulcerosa; y que las mujeres que comen más fresas tienen niveles más bajos de PCR en su sangre.,
6 bayas más saludables para los corazones de las mujeres
lista rápida: 14categoría: alimentos que combaten la Inflamacióntitle: tarta de Cerezasurl:texto: en una presentación de 2012, Oregon Health & investigadores de la Universidad de Ciencias sugirieron que las cerezas ácidas tienen el «mayor contenido antiinflamatorio de cualquier alimento.»Los estudios han encontrado que el jugo de cereza ácida puede reducir la inflamación en los vasos sanguíneos de las ratas de laboratorio hasta en un 50%; en los seres humanos, mientras tanto, se ha demostrado que ayuda a los atletas a mejorar su rendimiento y reducir el uso de medicamentos antiinflamatorios para el dolor.
Los expertos recomiendan comer 1.,5 tazas de cerezas ácidas, o beber 1 taza de jugo de cereza ácida, al día para ver beneficios similares. Y sí, tienen que ser agridulces, las cerezas no parecen tener los mismos efectos.
Este artículo apareció originalmente en Health.com.
