Los beneficios para la salud de blackberry incluyen una mejor salud digestiva, una defensa inmune fortalecida, un funcionamiento saludable del corazón, la prevención del cáncer y el alivio de la disfunción endotelial. Blackberry proporciona beneficios cognitivos y ayuda a mejorar la memoria, el control de peso, mantener los huesos fuertes, el cuidado de la piel, mejorar la visión, mantener los ojos libres de enfermedades y la coagulación normal de la sangre. También puede servir como un alimento valioso durante el embarazo debido a una impresionante gama de nutrientes.
¿qué es Blackberry?,
La Mora es una fruta deliciosa y versátil, perteneciente al género Rubus en la familia Rosaceae que también incluye la frambuesa y la baya dewberry. Nativa de las zonas templadas del norte del mundo, La Mora ha sido honrada como la fruta oficial del Estado de Alabama y se encuentra copiosamente en América del Norte y la costa del Pacífico. Las culturas antiguas percibían la planta de Mora como una maleza o una planta silvestre, sin embargo, su historia medicinal se remonta a más de 2000 años., La historia revela el uso tradicional de la fruta, la hoja, la corteza y las raíces de zarzamora por los romanos y los griegos para curar numerosas condiciones de salud que van desde infecciones leves hasta mordeduras venenosas. De hecho, durante el siglo 18, la cura griega de usar zarzamora para tratar la gota fue tan influyente en Europa que fue conocida como la «baya de la gota». Pruebas científicas recientes han contribuido ampliamente a desenterrar el potencial terapéutico de las moras y su consumo en todo el mundo.,
la planta de Mora tiene un tallo erecto bienal o parcialmente erecto con espigas afiladas y hojas de color verde oscuro con racimos de flores de color blanco rosáceo. Produce una fruta agregada púrpura-negra que comprende múltiples segmentos carnosos más pequeños o drupelets. Las moras tienen una piel frágil y suave con un núcleo verdoso que se alarga casi hasta la base de la baya. Las moras inmaduras son generalmente rojas o verdes y difíciles de tocar y luego se convierten en frutas negras, suaves, jugosas y brillantes al madurar.,
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el Valor Nutricional de Blackberry
Moras son sabrosas y ricas en nutrientes de las frutas que almacenar una fina gama de componentes nutritivos., Las vitaminas proporcionadas por las moras incluyen vitamina A, vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (niacina), vitamina B6, folato, vitamina C (ácido ascórbico), vitamina E (alfa-tocoferol) y vitamina K (filoquinona). Según la base de Datos Nacional de nutrientes del USDA, la riqueza mineral de las moras incluye calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio y zinc. Las moras también son una buena fuente de aminoácidos y fibra dietética esencial, y no contienen colesterol dañino.,
beneficios para la salud de Blackberry
Los beneficios de blackberry proporcionan un respiro en varias condiciones de salud que se han discutido como en:
potencial antioxidante
Las Moras contienen una profusa cantidad de poderosos antioxidantes que protegen el cuerpo de múltiples maneras. Componentes tales como ácidos fenólicos, flavonoides y flavonoles, particularmente antocianósidos, presentes en las moras actúan contra las moléculas dañinas libres de oxígeno y contrarrestan su acción., Esta actividad protectora de eliminación de radicales protege al cuerpo de una serie de enfermedades causadas como consecuencia del daño oxidativo que puede ser la causa subyacente de muchas condiciones fatales. El investigador Wang SY del Centro de Investigación Agrícola de Beltsville en un estudio concluyó que las moras tienen la tercera fruta con mayor capacidad de absorción de radicales ORAC – oxígeno (capacidad antioxidante), después de las fresas y las frambuesas negras.
propiedades anticancerígenas
La Fruta de Mora es eficaz contra el desarrollo de cáncer, incluido el cáncer de pulmón, el cáncer de colon y el cáncer de esófago., Los micronutrientes presentes en las moras ejercen un efecto quimio-preventivo y previenen la proliferación de células malignas.
Los extractos de Blackberry inhiben la carcinogénesis y la señalización celular asociada. También posee efectos quimiopreventivos, según un estudio publicado en Nutrition and Cancer por investigadores del Instituto Nacional de seguridad y Salud Ocupacional.
Un libro llamado ‘Cancer Uncensored’ por Christopher C. Evans menciona que las moras pueden iniciar la actividad anticancerosa debido a la presencia de antocianina en ellas.,
Moras son perfectos como una dulce merienda. Crédito de la foto:
previene la disfunción endotelial
Las Moras proporcionan protección contra la disfunción endotelial que se caracteriza por un funcionamiento anormal del revestimiento interno de los vasos sanguíneos., Como sugiere un estudio citado en la revista Life Science de Elsevier, contienen componentes útiles como la cianidina-3-o-glucósido, que combaten la actividad oxidativa y ayudan a normalizar múltiples factores críticos implicados en tales condiciones. También ayuda a reducir el daño al ADN y protege contra la insuficiencia vascular.
aumenta la cognición
Blackberry también extiende su efecto beneficioso en la mejora de las funciones cognitivas del cuerpo. Un estudio fue realizado por la Dra. Barbara Shukitt-Hale, et al.,, USDA-ARS Human Nutrition Research Center on Aging at Tufts University, Boston on aged rats in 2013. Los resultados sugieren que los componentes polifenólicos presentes en las moras ayudan a ralentizar la disminución relacionada con la edad en la actividad motora y cognitiva atribuyendo a su súper poder antioxidante. El consumo Regular de moras puede resultar útil para mejorar el rendimiento de la memoria y mejorar las funciones conductuales y neuronales.
mejora la digestión
Las Moras son una fuente de fibra insoluble y soluble esencial para el funcionamiento óptimo del sistema digestivo., La fibra Insoluble de las moras favorece una fácil y mejor absorción del agua en el intestino grueso y añade volumen a las heces. Esto ayuda en los movimientos intestinales regulares, la libertad de estreñimiento, y la salud digestiva apt.
Healthy Heart
La riqueza de flavonoles como las antocianinas en la mora la convierte en una fruta amigable con el corazón. Otros componentes útiles como el magnesio y la fibra presentes en las moras evitan que las arterias se bloqueen y estimulan un flujo suave de sangre., Esto reduce el riesgo de diversas enfermedades del corazón, como el accidente cerebrovascular y la aterosclerosis, y mantiene la salud cardiovascular. El magnesio, en las moras, también ayuda a regular la presión arterial y previene la arritmia cardíaca y la contracción irregular.
Aumenta la Inmunidad
Moras ayudar a mejorar el sistema inmunológico del cuerpo, debido a la presencia de fitoestrógenos, vitaminas, y minerales. El consumo Regular de moras ayuda a combatir varios patógenos y protege al cuerpo de infecciones y otras enfermedades mortales.,
control de peso
atribuyendo a cantidades muy bajas de azúcar, las moras ayudan en el control de peso saludable. La limpieza efectiva de los intestinos debido al contenido de fibra en las moras y muy pocas cantidades de calorías lo convierten en un excelente aperitivo durante los intentos de pérdida de peso.
huesos sanos
La Mora contiene minerales vitales como el magnesio y el calcio, que son esenciales para mantener unos huesos sanos. El calcio fortalece los huesos y el magnesio facilita la absorción de calcio y potasio en el cuerpo., Además de esto, el fósforo presente en blackberry ayuda en la regulación del calcio, ayudando así en la construcción de huesos fuertes y también contribuyendo al funcionamiento celular adecuado.
cuidado de la piel
Blackberry puede servir como una ayuda deliciosa en el mantenimiento de la piel hermosa, dice Allison Tannis una científica nutricional líder canadiense y educadora en su libro ‘alimentar su piel, matar de hambre sus arrugas’. La Mora está repleta de múltiples nutrientes amigables para la piel como la vitamina C, la vitamina E y otros potentes antioxidantes., La vitamina E presente en blackberry ayuda a mantener la salud de las grasas de la piel y evita que la piel contraiga arrugas. Además de proteger la piel del daño oxidativo, la vitamina C, presente en la mora, también es responsable de la formación y fortalecimiento de la estructura del colágeno que es la base del tejido conectivo y, por lo tanto, ayuda a mantener la piel tonificada y tensa.
Mejora la Visión
el Blackberry es útil para mantener los ojos sanos., El consumo Regular de moras ayuda a proteger los ojos de las radiaciones ultravioleta, atribuyendo a la presencia de luteína. La luteína forma un pigmento protector llamado mácula en el área detrás de la retina y evita el daño causado por el estrés oxidativo y las radiaciones de luz de alta longitud de onda. Además, los antocianósidos y las vitaminas presentes en las moras mejoran la visión y protegen los ojos de diversas enfermedades como la degeneración macular, las cataratas y la ceguera nocturna.,
coagulación Normal de la sangre
Las Moras contienen una buena cantidad de vitamina K, que ayuda en la coagulación normal de la sangre. También ayuda a prevenir el sangrado excesivo de lesiones leves y ayuda a curar heridas. La vitamina K presente en las moras también es esencial para la modificación de proteínas y juega un papel importante en la protección de los huesos de la osteoporosis.
útil en el embarazo
Blackberry es muy beneficioso para las mujeres embarazadas., Como fuente de folato natural, La Mora contribuye al crecimiento óptimo de las células y los tejidos y ayuda a reducir el riesgo de defectos de nacimiento en los bebés. El folato es un nutriente crítico requerido para un mejor funcionamiento celular en todos los grupos de edad. La vitamina C y otros antioxidantes ayudan a aumentar el poder de lucha contra las enfermedades de la futura madre, y la presencia de minerales esenciales como el calcio, El Hierro, El magnesio y el fósforo en la mora fortalece los huesos y contribuye a mantenerla saludable., Además, tiene un sabor refrescante que lo convierte en una opción saludable para un refrigerio rápido durante el embarazo.
uso culinario
La Mora se puede agregar a ensaladas de frutas frescas, productos horneados como tartas, pasteles y tartas o se pueden usar para preparar jaleas o conservas. También se pueden combinar con otras frutas para preparar salsa de frutas que se puede servir con papas fritas. Blackberry sirve como un delicioso topping sobre varios postres, incluyendo helados también. Las moras también se utilizan en la preparación de vinos y están disponibles en forma enlatada y seca también.,
el uso de hojas de zarzamora
Las hojas de la planta de zarzamora se han encontrado eficaces en la curación de la diarrea y la disentería desde los primeros tiempos, y también han sido un tema de interés para la investigación moderna. Esto se atribuye a la abundancia de taninos astringentes en la hierba, que ayuda a controlar tales condiciones en el tracto digestivo. Otro beneficio de los taninos astringentes en las hojas de Mora es su efecto curativo en las heridas. La aplicación externa de tintura o infusión hecha de hojas de Mora ayuda en la constricción de los vasos sanguíneos y cura pequeñas lesiones., Las cualidades astringentes de la hoja de Mora también pueden resultar útiles en el alivio de un dolor de garganta y el tratamiento de las hemorroides.
¿Cómo seleccionar & almacenar Blackberry?
recoger moras frescas, aromáticas, desprovistas de cualquier mushiness. En general, las moras perfectamente maduras, que están listas para comer, tienen un color negro profundo, mientras que las que no están completamente maduras pueden tener un color rojo oscuro o púrpura. Cuando compre moras envasadas en una caja, busque cualquier pegajosidad visible entre las moras., Las moras que se pegan unas a otras o se inclinan hacia el recipiente pueden indicar un deterioro incipiente. Las moras perecen rápidamente y lo ideal es consumirlas dentro de los 3-4 días posteriores a la compra. Pueden mantenerse en un recipiente poco profundo sin hacer varias capas o pueden colocarse una sobre otra y luego refrigerarse para evitar la descomposición cubriendo el recipiente con una envoltura de plástico suelta. Para su uso posterior, las moras se pueden congelar colocándolas en una bandeja para hornear con un borde, de nuevo en una sola capa., Una vez que se congelan, pueden cambiarse a una bolsa de congelador con cremallera, sellarse y volver a colocarse en el congelador. Como estas bayas congeladas pueden empaparse cuando se descongelan, pueden ser aptas para cocinar.
efectos secundarios de Blackberry
Si no es alérgico a las bayas, entonces las moras son la fruta para usted. Sin embargo, algunas pruebas han demostrado que la presencia de taninos en la mora puede contribuir al desarrollo de tumores si se consume en altas concentraciones., La buena noticia es que la fruta de Mora tiene cantidades muy pequeñas de taninos que generalmente muestran efectos perjudiciales.
Hoja de té negro: se recomienda precaución adicional con respecto a la ingesta de té de hoja de mora o decocción. El consumo de grandes cantidades de té de hoja de Mora eleva una serie de taninos en el cuerpo tremendamente y puede causar complicaciones estomacales como náuseas y vómitos. Los expertos generalmente recomiendan el uso de leche en la preparación de té de hoja de mora para neutralizar el efecto de los taninos., Las personas que ya sufren de cáncer o tienen antecedentes de tales enfermedades deben evitar el uso de té hecho de hojas de Mora.
raíz de Mora: la raíz de Mora también es una fuente profusa de taninos y no se recomienda para personas que sufren de problemas gastrointestinales crónicos como la colitis.
embarazo y niños: las madres embarazadas y lactantes pueden comer fruta de mora en cantidades normales, pero deben evitar el uso de té de hoja de Mora. Los niños menores de 24 meses no deben recibir té de hoja de Mora., Para los niños mayores y las personas mayores de 65 años, se recomienda consultar a un médico para una receta correcta del té de hoja de Mora.
Hoja de Mora puede provocar reacciones alérgicas que van de leves a graves. Siempre se recomienda una opinión de un experto médico para discutir los síntomas existentes de un individuo, la dosis correcta y los riesgos potenciales antes de considerar el té de hoja de mora con fines terapéuticos para evitar cualquier condición indeseable., En caso de que note alguna reacción alérgica después del consumo de zarzamora o té de hoja de zarzamora, consulte a un profesional de la salud inmediatamente.
resumen
La Zarzamora es una planta polivalente cuyo uso varía desde la alimentación hasta los principales beneficios medicinales. Incluso se utiliza como colorante natural y colorante alimentario, debido a la presencia de antocianinas que dan color a las moras., El uso tradicional de las moras, sus raíces, tallos y hojas con fines terapéuticos y su sabor único y refrescante han atraído una gran atención de los consumidores e investigadores médicos para seguir investigando. Así que no se olvide de recoger algunas moras para acentuar el sabor y el factor de salud de la próxima tarta que va a hornear o la ensalada de frutas regular que come.
