el ácido fítico ha recibido mucha mala prensa últimamente. Es cierto que este compuesto, que se encuentra en legumbres, nueces, semillas y granos enteros, puede unirse a los minerales y reducir su absorción. Pero hay mucho más en la historia del ácido fítico.
he escrito en otra parte sobre el efecto positivo del ácido fítico en la densidad ósea y su papel en la prevención y la lucha contra el cáncer., Aquí hay 4 formas más sorprendentes en las que los fitatos benefician su salud:
-
prevención de la Diabetes. Fítico de fuentes dietéticas reduce la digestión del almidón y la absorción de azúcares de los alimentos, lo que ayuda a modular los niveles de azúcar en la sangre.
-
Prevención de Enfermedad Cardiaca. El ácido fítico también afecta la digestión de las grasas y la formación de colesterol, y tiene un efecto beneficioso sobre los factores de riesgo para las enfermedades cardiovasculares.
-
prevención de cálculos renales. Al unirse al calcio, el ácido fítico reduce el riesgo de cálculos renales dolorosos.,
-
la Eliminación de Metales Tóxicos. El ácido fítico también puede unirse al plomo y otros minerales tóxicos y escoltarlos de forma segura fuera del cuerpo.
en mi opinión, las preocupaciones sobre el ácido fítico y la absorción de minerales se han exagerado. Siempre y cuando usted está comiendo una dieta equilibrada que incluye una variedad de alimentos, el ácido fítico en frijoles, granos, nueces y semillas, es poco probable que cause deficiencias minerales. Para la mayoría de las personas, los beneficios potenciales de consumir alimentos ricos en ácido fítico probablemente superan cualquier daño potencial.
