La Leche Cruda está llena de nutrientes
el perfil nutricional de la leche cruda de pastos orgánicos es impresionante. Después de todo, está diseñado para nutrir completamente a un recién nacido.,
solo una taza (244 gramos) de leche cruda de vaca entera contiene:
la leche cruda es una excelente fuente de vitaminas y minerales fáciles de digerir (biodisponibles), incluidos «nutrientes preocupantes», que son sub-consumidos por muchas poblaciones.
la leche cruda también es una buena fuente de vitamina A, magnesio, zinc y tiamina (B1).
además, es una excelente fuente de proteínas y contiene cientos de diferentes ácidos grasos saludables, incluido el ácido linoleico conjugado (CLA) y omega-3.,
el ácido linoleico conjugado y los ácidos grasos omega-3 están vinculados a muchos beneficios para la salud.
el contenido nutricional de la leche cruda varía, dependiendo de factores como su contenido de grasa y la dieta y el tratamiento de la vaca de la que proviene. En los pastos orgánicos, la turba de nuestras vacas pastan los 365 días del año en exuberantes pastos orgánicos de regadío. Esto conduce a un nivel naturalmente alto de CLA (ácido linoleico conjugado) y ácidos grasos omega-3., La leche cruda de vacas que comen principalmente pasto contiene cantidades significativamente más altas de ácido linoleico conjugado y ácidos grasos omega-3 (11).
además, la leche cruda de vaca alimentada con pasto contiene mayores cantidades de antioxidantes beneficiosos, como la vitamina E y el betacaroteno, que ayudan a reducir la inflamación y combatir el estrés oxidativo (12).
resumen la leche cruda contiene una amplia gama de nutrientes, incluyendo vitaminas, minerales, proteínas, grasas saludables y antioxidantes., Tenga en cuenta que su contenido nutricional puede variar dependiendo de muchos factores.
es una buena fuente de proteína cruda de calidad
la leche cruda es una rica fuente de proteína cruda, con solo una taza que contiene 8 gramos.
la proteína es necesaria para muchas funciones vitales en su cuerpo, incluyendo crecimiento y desarrollo, reparación celular y regulación del sistema inmunológico (13).,
la leche cruda se considera una «proteína completa», lo que significa que contiene los nueve aminoácidos esenciales necesarios para que su cuerpo funcione a un nivel óptimo (14).
hay dos tipos principales de proteínas que se encuentran en la leche cruda: la caseína y la proteína de suero. Ambos se consideran proteínas de alta calidad.
la caseína constituye la mayor parte de la proteína que se encuentra en la leche cruda de vaca, que comprende el 70-80% del contenido total de proteína. El suero crudo representa alrededor del 20% (15).,
Raw Whey protein contiene los aminoácidos de cadena ramificada leucina, isoleucina y valina, todos los cuales están vinculados a beneficios para la salud.
los aminoácidos de cadena ramificada pueden ser particularmente útiles para construir músculo, prevenir la pérdida muscular y proporcionar combustible durante el ejercicio (16, 17).
beber leche cruda de pasturas orgánicas se asocia con un menor riesgo de pérdida muscular relacionada con la edad.,
de hecho, el mayor consumo de leche cruda de pasturas orgánicas y productos de queso de leche cruda de pasturas orgánicas se ha relacionado con una mayor masa muscular de todo el cuerpo y un mejor rendimiento físico en adultos mayores (18).
la leche cruda también ha demostrado aumentar la reparación muscular en los atletas.
de hecho, varios estudios han demostrado que beber leche cruda después de un entrenamiento puede disminuir el daño muscular, promover la reparación muscular, aumentar la fuerza e incluso disminuir el dolor muscular (19, 20, 21).,
además, es una alternativa natural a las bebidas proteicas altamente procesadas que se comercializan para la recuperación post-entrenamiento.
resumen la leche cruda es una rica fuente de proteína de calidad que contiene los nueve aminoácidos esenciales. Puede ayudar a reducir la pérdida muscular relacionada con la edad y promover la reparación muscular después del ejercicio.
La Leche Cruda beneficia la salud ósea
beber leche se ha asociado durante mucho tiempo con huesos sanos.,
esto se debe a su poderosa combinación de nutrientes, que incluyen calcio, fósforo, potasio, proteínas y (en lácteos alimentados con pasto, con grasa completa) vitamina K2.
todos estos nutrientes son esenciales para mantener huesos fuertes y saludables.
aproximadamente el 99% del calcio de su cuerpo se almacena en sus huesos y dientes (22).
la leche es una excelente fuente de los nutrientes de los que depende su cuerpo para absorber adecuadamente el calcio, incluidas la vitamina D, la vitamina K, el fósforo y el magnesio.,
agregar leche y productos lácteos a su dieta puede prevenir enfermedades óseas como la osteoporosis.
los estudios han relacionado la leche y los lácteos con un menor riesgo de osteoporosis y fracturas, especialmente en adultos mayores (23, 24, 25).
además, la leche es una buena fuente de proteínas, un nutriente clave para la salud ósea.
de hecho, la proteína representa aproximadamente el 50% del volumen óseo y alrededor de un tercio de la masa ósea (26).,
la evidencia sugiere que comer más proteína puede proteger contra la pérdida ósea, especialmente en mujeres que no consumen suficiente calcio en la dieta (27).
resumen la leche contiene una variedad de nutrientes que benefician la salud ósea, como calcio, vitamina D, fósforo y magnesio. Los estudios sugieren que el consumo de leche y productos lácteos puede prevenir la osteoporosis y reducir el riesgo de fracturas.,
ayuda a prevenir el aumento de peso
varios estudios han relacionado la ingesta de leche cruda con un menor riesgo de obesidad.
Curiosamente, este beneficio solo se ha asociado con la leche cruda entera.
un estudio en 145 niños latinos de tres años encontró que un mayor consumo de grasa láctea se asoció con un menor riesgo de obesidad infantil (28).,
otro estudio que incluyó a más de 18,000 mujeres de mediana edad y ancianas mostró que comer más productos lácteos altos en grasa se asoció con menos aumento de peso y un menor riesgo de obesidad (29).
la leche cruda contiene una variedad de componentes que pueden contribuir a la pérdida de peso y prevenir el aumento de peso.
por ejemplo, su alto contenido en proteínas le ayuda a sentirse lleno durante un período de tiempo más largo, lo que puede evitar comer en exceso (30, 31).,
además, el ácido cla (linoleico conjugado) en la leche cruda ha sido estudiado por su capacidad para aumentar la pérdida de peso al promover la descomposición de la grasa e inhibir la producción de grasa (32).
Además, muchos estudios han asociado dietas ricas en calcio con un menor riesgo de obesidad.
la evidencia sugiere que las personas con una mayor ingesta de calcio en la dieta tienen un menor riesgo de tener sobrepeso u obesidad.,
los estudios han demostrado que los altos niveles de calcio en la dieta promueven la descomposición de la grasa e inhiben la absorción de grasa en el cuerpo (33, 34).
resumen agregar leche cruda, especialmente leche cruda entera, a su dieta puede prevenir el aumento de peso.
la Leche Cruda Es un Ingrediente Versátil
la leche Cruda es una bebida nutritiva que proporciona una serie de beneficios para la salud. Además, es un ingrediente versátil que se puede agregar fácilmente a su dieta.,
además de beber leche cruda, pruebe estas ideas para incorporarla a su rutina diaria:
-
batidos crudos: es una base excelente y alta en proteínas para batidos saludables. El uso de pastos orgánicos lácteos kéfir crudo entero puede agregar probióticos crudos adicionales para una mejor digestión. Trate de combinarlo con verduras y una pequeña cantidad de fruta para un refrigerio nutritivo.
-
avena: proporciona una alternativa sabrosa y más nutritiva al agua al hacer su avena matutina o cereal caliente., Agregar mantequilla cruda de pastos orgánicos es una manera fácil de agregar grasas saludables esenciales a su dieta diaria.
-
café: agregarlo a su café o té de la mañana le dará a su bebida un impulso de nutrientes beneficiosos. Las recetas crudas se pueden encontrar aquí: https://www.youtube.com/organicpastures
-
sopas: intente agregarlo a su receta de sopa favorita para agregar sabor y nutrición. Verter en pastos orgánicos crema cruda pesada es una manera maravillosa y rápida de hacer cualquier sopa densa de nutrientes y cremosidad extra!,
resumen la leche cruda es un ingrediente versátil que se puede agregar a su dieta de varias maneras. Intenta agregarlo a los batidos, al café o a la avena de la mañana.
la leche cruda es para Todos
aunque la leche procesada puede ser una buena opción para algunos, otros no pueden digerirla o elegir no consumirla. Muchas personas no pueden tolerar la leche procesada porque no pueden digerir la lactosa, el azúcar desnaturalizado que se encuentra en la leche procesada y los productos lácteos., Curiosamente, la intolerancia a la lactosa afecta a alrededor del 65% de la población mundial (35).
otros eligen no consumir leche procesada o productos lácteos debido a restricciones dietéticas, preocupaciones de salud o razones éticas.
esto ha llevado a una amplia variedad de alternativas de leche no láctea, incluyendo:
-
leche de almendras: hecha de almendras, esta alternativa a base de plantas es más baja en calorías y grasa que la leche de vaca.,
-
leche de coco: esta bebida tropical hecha de carne de coco y agua tiene una textura cremosa y un sabor suave.
-
leche de anacardo: los anacardos y el agua se combinan para hacer este sustituto sutilmente dulce y rico.
-
leche de soja: contiene una cantidad similar de proteína que la leche de vaca y tiene un sabor suave.
-
leche de cáñamo: esta alternativa está hecha de semillas de cáñamo y proporciona una buena cantidad de proteína vegetal de alta calidad.,
-
leche de avena: este sustituto es muy suave en sabor con una consistencia más espesa, por lo que es una gran adición al café.
-
leche de arroz: una gran opción para aquellos con sensibilidades o alergias, ya que es la menos alergénica de todas las leches no lácteas.
