son marrones, crujientes y generalmente vienen encerrados en una cáscara dura que se asemeja al cerebro humano. Mézclalos en ensaladas o úsalos en postres pecaminosos, tienen un sabor absolutamente delicioso cada vez. Las nueces son quizás uno de los superalimentos más efectivos y pueden desempeñar un papel notable en la mejora de la salud de un individuo.
entre los frutos secos, se destacan por su contenido único de nutrientes y beneficios fenomenales para la salud; son ricos en fibra, proteínas, grasas esenciales, vitaminas y antioxidantes., (Más: comer nueces para controlar el azúcar en la sangre & grasa)
¿qué los hace tan super?
- Las nueces son ricas en ácidos grasos omega 3 o ácidos grasos poliinsaturados. Los ácidos grasos Omega 3 se consideran absolutamente esenciales y solo se pueden obtener mediante el consumo de ciertos tipos de alimentos.
- Las nueces son una buena fuente de proteína y fibra dietética
- Las nueces están cargadas de vitamina E, vitamina B6, folato y tiamina
beneficios únicos de comer nueces
1., Ayudar a prevenir el cáncer: Los estudios han demostrado que las nueces contienen muchos nutrientes como el ácido graso omega 3, el fitosterol y los antioxidantes que no solo previenen el crecimiento de tumores, sino que también reducen el riesgo de desarrollar cáncer de mama y próstata.
2. Bueno para un corazón sano: Las nueces ayudan a reducir los niveles de colesterol. Son ricos en L-arginina (aminoácido) y ácido graso omega 3 (ácido alfa – linolénico), dos compuestos que tienen propiedades antiinflamatorias y evitan la formación de coágulos sanguíneos., (Más: Corazón beneficios decodificado)
3. Ayuda con la pérdida de peso: comer nueces te hace sentir lleno, lo que reduce el apetito y ayuda con el control de peso.
4. Las nueces ayudan a aumentar la resistencia a la insulina, controlan los niveles de glucosa en sangre y reducen el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
5. Comer nueces durante el embarazo ayuda a reducir los síntomas de las náuseas y en el desarrollo adecuado del cerebro en los niños.
6., Las nueces hacen maravillas para el cabello; son ricas en biotina, previenen la caída del cabello, mejoran la textura del cabello y lo fortalecen.
7. Las nueces previenen el envejecimiento por sus propiedades antioxidantes.,(Más: comer nueces está vinculado a un menor riesgo de muerte)
Cómo incluir nueces en su dieta diaria:
- agregue nueces a sus cereales de desayuno como gachas, avena o muesli
- triture algunas nueces y espolvoréelas ensalada o verduras cocidas
- tome 1-2 nueces con 2 almendras remojadas todos los días por la mañana
- espolvoréelas sobre un tazón de cuajada o yogur
- añádalas para muffins, panes, brownies, chocolates, etc.
¿Qué cosas saludables puedes cocinar con nueces?
1., Champiñones al horno con nueces
Ingredientes
10 -12 setas
7-8 toda nueces
1 cebolla Pequeña
Media taza de puré de tomate
1 pequeño Pimiento
1 diente de ajo
1 cucharadita de pimienta roja molida
2 cucharadita de aceite de oliva
Unas hojas de cilantro
la Sal para sazonar
Método
1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
2. Limpiar y lavar las setas. Hervir parcialmente durante 10 a 15 minutos.
3. Una vez enfriados, cortar y quitar los tallos.,
Para el relleno:
4. Agregue una cucharadita de aceite en una sartén, saltee el ajo y la cebolla finamente picados durante cinco minutos, agregue el pimiento finamente picado y los tomates en puré.
5. Agregue las nueces lavadas y trituradas a la mezcla anterior.
6. Condimenta la mezcla con sal y pimienta roja triturada.
7. Cocine durante 10 minutos a fuego medio, adorne con hojas de cilantro recién picadas.
8. Espolvoree un poco de sal sobre las tapas de champiñones y llénelas con la mezcla de nuez salteada.
9. Finalmente engrasar la fuente para hornear con una cucharadita de aceite de oliva., Coloque los champiñones rellenos en el plato.
10. Hornear durante 20 minutos y servir caliente.
2. Raita de pepino y nuez
ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de semillas de comino
1 diente de ajo picado
1/2 taza de pepino en rodajas
1/4 taza más 2 cucharadas de nueces finamente picadas
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 taza de cuajada simple
sal según el gusto
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
método
1., En una sartén pequeña caliente el aceite a fuego medio; agregue el comino y el ajo. Revuelva durante 1 minuto hasta que esté tostado y fragante.
2. Deja el aceite de comino a un lado para que se enfríe completamente.
3. Mezcle el pepino, 1/4 taza de nueces, jugo de limón, yogur, sal y pimienta.
4. Agregue el aceite de comino y cubra con 2 cucharadas adicionales de nueces.
3. Nuez ensalada
Ingredientes
50 gramos de nuez
3 manzanas, picado finamente
2, apio piezas
Media cucharadita de azúcar
Un plato de repollo rallado
Método:
1., Cortar la manzana en trozos pequeños y mezclar el azúcar.
2. Añadir el apio y las nueces.
3. Remojar la col rallada en agua fría durante una hora y colar el agua.
4. Coloque la col rallada en un tazón para servir.
5. Decorar con rodajas de manzana y nueces enteras.
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