aunque es un clásico de la comida al aire libre, el pollo puede ser difícil de conseguir en la parrilla. ¿Cómo sabes cuándo está hecho? ¿Cuándo debes untar la salsa? ¿A qué temperatura debe cocinarlo? Consultamos a las buenas personas de la ba Test Kitchen para encontrar soluciones a los errores más comunes que la gente comete. Sigue leyendo para coronarte rey o reina del pollo en barbie. — Danielle Walsh
no empezar con un buen pájaro
debe ser antibiótico y hormona libre por lo menos., Si el yardstrutter fue levantado bien, entonces es probable que sepa bien.
Olvidar la Sazón
asegúrese de rociar con sal y pimienta antes de tirarlo a la parrilla.
cocinarlo a una temperatura demasiado alta
si cocinas el pollo en una parrilla demasiado caliente, la piel se quemará antes de que la carne se cocine. Media-baja es la mejor temperatura en una parrilla de carbón, y media en una parrilla de gas. De esta manera, podrás crujir la piel y evitar brotes.,
secar pollo sin piel y deshuesado
La carne oscura en el hueso es más sabrosa y se mantendrá más jugosa en la parrilla. Pero si estás cocinando pechugas de pollo sin piel y deshuesadas, cocínalas en una parrilla mediana para una parrilla de carbón y en una parrilla media alta para una parrilla de gas. Solo míralo con cuidado y quítalo un minuto antes de que esté cocido (el calor arrastrará la cocción mientras reposa).
no mantener un ojo en él
usted notará a medida que se cocina que algunas áreas en su parrilla dorar la comida más rápido que otros. Tienes que mover el pollo y darle la vuelta hasta que las piezas estén cocidas uniformemente., Usted puede decir los puntos fríos poniendo su mano sobre la parrilla. También es ideal para preparar un fuego de dos zonas (en una parrilla de carbón, empuje las brasas hacia un lado, o en una parrilla de gas, mantenga un quemador apagado) para que haya un área fresca definida para mover el pollo si la piel se está cocinando demasiado rápido antes de que la carne esté terminada.
No se utiliza un Termómetro para Carne
Es la forma más precisa de decir si el pollo está hecho. La temperatura interna perfecta es de 165 grados para la carne oscura, 160 grados para el blanco., Si no tiene un termómetro de lectura instantánea, siempre puede hacer un pequeño corte en el medio para verificar que sea casi opaco en el centro. Con las piezas sin hueso, si inserta un cuchillo pequeño en el hueso y los jugos corren claros, está bien. Si todavía son rosados, déjalo ir un poco más.
untar en la salsa demasiado pronto
Hilvanar último! Aplicar cualquier glaseado azucarado hacia el final de la cocción. Póntelo demasiado pronto y se quemará.
Hunter Hunter Lewis y Janet McCracken
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