vivimos en una sociedad que mide y medica. Todas las herramientas, la tecnología y los medicamentos desplegados para mantener la salud del Corazón son una ayuda — sin embargo, la enfermedad cardíaca sigue siendo el asesino número 1 en Estados Unidos. Y la presión arterial alta, o hipertensión, es un contribuyente importante. Aun así, las enfermedades cardíacas se pueden prevenir en gran medida, y gran parte de esa prevención radica en pequeños pasos que pueden hacer una gran diferencia; la dieta es la principal entre ellos., Para bajar la presión arterial, es necesario reducir la ingesta de sal.
en la antigüedad, la sal era tan valiosa que la gente la usaba como moneda de cambio. Se usaba con moderación para sazonar y conservar los alimentos. Hoy en día, tenemos una vergüenza de riquezas, y los humanos modernos consumen más sal de lo que es bueno para ellos. Pero el mayor contribuyente a nuestro consumo de sodio no es el salero: aproximadamente el 75 por ciento del sodio que comemos proviene del sodio agregado a los alimentos procesados y de restaurantes.,
los estadounidenses siguen comiendo demasiado sodio
a pesar de los esfuerzos de salud pública en las últimas décadas para alentar a las personas en los Estados Unidos a consumir menos sodio, los adultos todavía consumen un promedio de 3,400 miligramos (mg) por día, muy por encima de la pauta federal actual de 2,300 mg o menos al día. (La tapa recomendada de la Asociación Americana del corazón es de 1,500 mg, que es mucho menos de 1 cucharadita — o 6 g — al día. La evidencia ha demostrado que la reducción de la ingesta de sodio reduce la presión arterial, así como el riesgo de enfermedad cardiovascular y accidente cerebrovascular.,
muchos medicamentos para la presión arterial alta actúan como diuréticos, que estimulan a los riñones para eliminar el sodio y el agua del cuerpo, relajando así las paredes de los vasos sanguíneos y reduciendo la presión arterial. Pero antes de elegir tomar un medicamento que se deshaga de la sal en su dieta para usted, hay otra opción: ¿Qué hay de reducir la sal usted mismo? Si lo piensa, puede controlar su consumo de sal y reducirlo sin ingerir una pastilla. La medicación puede ser necesaria si usted no puede controlar el aumento y la presión arterial consistentemente alta., Pero si inicia su propio régimen, es posible que pueda bajar su presión arterial por su cuenta.
El monitoreo de la ingesta de sal comienza con evitar los alimentos envasados y procesados, como carne, pescado y aves ahumados, salados y enlatados; jamón, tocino, perros calientes y carnes para el almuerzo; quesos duros y procesados; mantequilla de maní regular (compre sin sal en su lugar); sopas y caldos enlatados; galletas saladas, papas fritas y pretzels; panes y panecillos; pizza y platos de pasta mezclados, como lasaña; y más. Puede encontrar una lista completa aquí.
¿quieres reducir el sodio?, Mire las etiquetas de los alimentos
para mantenerse por debajo de 2,300 mg o menos al día, debe leer las etiquetas de los alimentos regularmente. Busque las etiquetas «sin sal agregada» (lo que significa que no se agrega sal durante el procesamiento, pero el producto no necesariamente está libre de sal o sodio). Los alimentos etiquetados como » sin sodio «tienen menos de 5 mg por porción; los alimentos» muy bajos en sodio «contienen menos de 35 mg por porción; los alimentos» bajos en sodio » tienen menos de 140 mg por porción., Otros términos que puede ver incluyen «sodio ligero» o » ligeramente salado «(que significa al menos 50 por ciento menos de sodio que en el producto regular) y» sodio reducido » (que significa al menos 25 por ciento menos de sodio que en el producto regular, ¡pero probablemente demasiado para su dieta!).
El sodio, a pesar de sus peligros, es sin embargo un nutriente esencial necesario en cantidades bastante pequeñas, a menos que pierda mucho a través de la sudoración. El sodio ayuda a mantener el equilibrio de los fluidos corporales y mantiene los músculos y los nervios funcionando bien. Un mineral, el sodio es uno de los elementos químicos que se encuentran en la sal., Aunque se usa indistintamente, las palabras «sal » y» sodio » tienen diferentes significados: la sal, o cloruro de sodio, es un compuesto cristalino utilizado para dar sabor y preservar los alimentos.
la relación entre el sodio y la presión arterial alta es bastante sencilla. El sodio atrae agua, y cuanto mayor es la ingesta de sodio, mayor es la cantidad de agua en el torrente sanguíneo, lo que puede aumentar el volumen sanguíneo y la presión arterial. La presión arterial alta, o hipertensión, es una afección en la que la presión arterial se mantiene elevada con el tiempo., Eso hace que el corazón trabaje más duro, y la mayor fuerza del flujo sanguíneo puede dañar las arterias y otros órganos, incluidos los ojos, el cerebro y los riñones.
El sodio y el potasio también se afectan entre sí junto con su presión arterial: el potasio puede ayudar a disminuir la presión arterial al actuar como un contrapeso a los efectos dañinos del sodio en su dieta. Para aumentar su consumo, coma alimentos ricos en potasio, como plátanos, jugos (como zanahoria, naranja, granada), yogur, papas, batatas, espinacas, tomates y frijoles blancos.,
pruebe estos 7 Trucos para reducir la ingesta de sal todos los días
dado que la presión arterial aumenta con la edad, el monitoreo de su ingesta de sodio aumenta en importancia con cada cumpleaños. Es la «prevención» que puede resultar en la proverbial «libra de cura.»Así que aquí hay algunos consejos para ayudarlo a mantener esa dieta libre de sodio:
- lea la etiqueta de Información Nutricional.
- Prepare sus propias comidas (y limite la sal en recetas y productos» instantáneos»).
- compre carnes frescas, frutas y verduras.
- enjuague los alimentos enlatados que contengan sodio (como frijoles, atún y verduras).,
- agregue especias a su comida. En lugar de sal, pruebe el cilantro, la pimienta negra, la nuez moscada, el perejil, el comino, el cilantro, el jengibre, el romero, la mejorana, el tomillo, el estragón, el ajo o la cebolla en polvo, la hoja de laurel, el orégano, la mostaza seca o el eneldo.
- Reducir el tamaño de la porción; menos comida significa menos sodio.
y cuando esté comiendo, pruebe esta receta para una comida saludable para el corazón.,
hornear verduras con aceite de oliva y ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva, dividido
- 3 tazas, picadas, de cualquier verdura en su nevera
- 1 cucharadita de ajo fresco picado
- 1 lata (14 onzas) de tomates picados bajos en sodio, escurridos
- 1 lata (14 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- condimentos sin sal, como cilantro, cayena, perejil o estragón
- 2 calabacines, cortados en láminas finas
precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
Coloque 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio, luego agregue las verduras picadas y el ajo., Saltear durante unos 5 minutos. Agregue los tomates y los garbanzos, revolviendo para combinar. Agregue su elección de condimentos sin sal al gusto. Retirar del fuego. Extienda la cucharada restante de aceite de oliva en el fondo de un plato para hornear cuadrado de 8 pulgadas. Cubrir con una capa de calabacín. Extienda la mezcla salteada uniformemente sobre la base de calabacín. Añadir una capa de calabacín en la parte superior. Espolvorear con aceite. Hornear durante 30 minutos.
Rendimiento: 6 porciones
Manténgase bien,
El Remedio Polluelos
