en un mundo ideal, nunca tendrías que poner productos en la nevera. Iría al mercado antes de cada comida, recogería sus verduras cultivadas localmente, caminaría a casa, desempacaría y comenzaría a cocinar de inmediato. No habría necesidad de refrigeración en absoluto. Y eso suena bien, pero definitivamente no es el mundo en el que vivimos., Algunos productos necesitan ir a la nevera, porque no tenemos el tiempo o la energía para ir al mercado tres veces al día.
pero también hay algunas frutas y verduras que preferirían quedarse fuera en el mostrador. O en una pequeña olla de cerámica en la parte superior de la nevera. O en un armario debajo del cajón donde van todas tus cucharas y cucharones. No deberías tirar todo en la nevera., Aquí están las frutas y verduras que están mejor fuera de la nevera:
Tomates
Tomates hacer mejor en el mostrador, en la cálida luz del sol (suponiendo que tiene una ventana en la cocina), donde se puede madurar a la perfección absoluta. Poner un tomate en la nevera hace cosas extrañas a su textura, haciendo que la carne sea harinosa y desagradable., Y cuando estamos desembolsando dinero en efectivo para tomates reliquia en el pico de su temporada, preservar esa textura perfecta y carne jugosa es nuestra prioridad número uno.
ajo, cebollas y chalotes
Con la excepción de cebolletas y cebolletas, los alliums no deben almacenarse en la nevera. Estos bulbos se benefician de ser mantenidos en un lugar fresco, seco y oscuro. Y asegúrese de evitar envolverlos en bolsas de plástico. ¡Tus chalotes, cebollas y ajo quieren respirar!, Y respirar una bolsa de plástico no es lo más fácil de hacer.
calabazas duras
debe almacenar la calabaza de verano (como el calabacín) en la nevera, pero la calabaza de piel gruesa como la bellota, la nuez moscada o la kabocha debe permanecer a temperatura ambiente. Esto es en parte para preservar su textura, pero es sobre todo porque la calabaza tienden a ocupar una gran cantidad de bienes raíces en los cajones y en los estantes de su nevera. Está lo suficientemente lleno ya que está allí, así que mantenga esos squash duros en el mostrador y guarde ese espacio para otra cosa.,
papas y batatas
Similar a los alliums de los que hablábamos anteriormente, desea almacenar estas verduras almidonadas en un lugar fresco, seco y oscuro. Esto evita que las papas broten, lo que se ve facilitado por la luz solar y la humedad. Germinar tus papas no resultará en más papas, solo la tarea adicional de recortar los brotes (que tienen un sabor terrible y tienen algunos compuestos potencialmente dañinos).,
maíz
El maíz no es realmente un vegetal – una historia para otro momento-y realmente no pertenece a la nevera. Pero eso no significa que no puedas llamarlo así…o ponlo en la nevera. Poner maíz en el refrigerador no lo dañará per se, y puede mantenerlo más fresco por más tiempo, pero si lo va a usar dentro de un día o dos, también podría dejarlo afuera y liberar algo de espacio en el refrigerador.,
fruta de hueso
y las cerezas—en el refrigerador pueden hacer que su carne vaya harinosa. Así que si quieres ese bocado increíble, sedoso, que gotea jugo por la barbilla, déjalos en el mostrador.
Piña
Una vez que eliges una piña, no se vuelve más madura, por lo que debes tratar de comprar una piña perfectamente madura con la intención de comerla más pronto que tarde., Eso también significa que solo debe dejarlo a temperatura ambiente: mantenerlo en la nevera no va a tener un efecto en su madurez.
melones
puedes poner melones en la nevera…si realmente quisieras. Pero preferimos comer melones a temperatura ambiente, por lo que la carne es lo más suave posible. Cambiar la temperatura del melón tensará el interior, posiblemente haciéndolo un poco menos suculento.
