abastécete de estas 3 verduras saludables y puedes hacer un millón de comidas diferentes
creemos que cocinar es una pieza importante del rompecabezas del bienestar y que todos pueden hacer magia (o al menos algunas tostadas AVO) suceden en la cocina. A veces, solo necesitas a alguien que te muestre por dónde empezar., Cook With Us ofrece consejos de cocina inteligentes y trucos de profesionales, recetas fáciles que le ayudan a aprovechar al máximo los ingredientes simples y soporte integral para su viaje de cocina. Ver todo
Lo más probable es que estés cocinando mucho más en casa en este momento (ciertamente lo estoy). Y cuando estás cocinando una tonelada por primera vez, puede ser fácil sentirse abrumado. ¿Qué recetas debo probar? ¿Qué comestibles debo comprar? ¿Cómo hay constantemente tantos platos nuevos en el fregadero? No tengo las respuestas a todas esas preguntas, pero tengo una cosa para hacer sus aventuras de cocina un poco más fácil., La próxima vez que estés en la tienda de comestibles, abastécete de estas tres verduras: cebolla, apio y zanahorias. ¿Por qué? No solo son saludables, son los tres ingredientes que se unen para crear un mirepoix.
Mirepoix (una palabra francesa pronunciada «espejo-pwah») se refiere a una mezcla de cebollas cortadas en cubitos, zanahorias y apio. Lukas Volger, un chef y autor del libro de cocina Start Simple, dice que mirepoix es conocido como la» santísima trinidad » de mucha cocina occidental, y se usa típicamente como base para sopas., «Cuando se pican finamente, en realidad ayudan a espesar la salsa», dice, además de agregar sabor.
sin embargo, mirepoix no es solo una cosa de chef: tener esas tres verduras asequibles siempre a mano abre un mundo completamente nuevo de deliciosas recetas para que las pruebes en casa. ¿No me crees? Estas seis ideas proporcionan solo una muestra de cómo usar mirepoix en su cocina. Considéralo tu nueva grapa esencial para el refrigerador.,
Beet bourguignon
en el episodio más reciente de Cook with Us, La presentadora Jessie Van Amburg (editora senior de alimentos y salud de Well+Good), desafió a Volger a hacer un clásico vegano francés en 30 minutos o menos. Fue por un Bourguignon de remolacha, usando el vegetal de raíz en lugar de carne de res para hacerlo a base de plantas sin sacrificar el sabor. La base del delicioso guiso? Mirepoix, por supuesto—sazonado con un poco de sal y laurel.,
vea el video a continuación para obtener la receta:
sopa Rotini de caldo de hueso
como se mencionó, básicamente he estado viviendo de pasta de garbanzos; esta receta de Dine Like Shay utiliza los fideos de alto contenido proteico en una sopa de caldo de hueso empacada en vegetales que comienza con una base de mirepoix.
sopa de maíz de guisante partido de batata
¿Cuándo fue la última vez que comió una sopa? La cuarentena parece un buen momento para intentar hacer una. Puedes hacer que la receta de Sugar Loves Spice sea vegana dejando las guarniciones.,
hamburguesa Marroquí harissa
cocinar el mirepoix y luego agregarlo al pavo molido aporta más sabor (¡y verduras!) a esta receta de hamburguesa por alimentar su alma también.
sopa de curry de arroz salvaje de coliflor
Esta sopa vegana y sin gluten está llena de verduras y especias para una comida sabrosa y llena. Obtiene puntos de bonificación porque se puede hacer en un bote instantáneo.
sopa de lentejas Mirepoix
Esta receta tiene el doble de mirepoix para el doble de diversión (porque las verduras picadas son ahora lo que considero «divertido», gracias cuarentena)., El primer mirepoix se corta en cubitos y se usa como base para espesar la sopa, el segundo se trocea en trozos más grandes y se agrega cerca del final para que se cocinen al dente.
ahora, aprende siete formas creativas de usar garbanzos, desde la cena hasta el postre. Y estos son los dos alimentos que nunca debe comprar congelado, de acuerdo con un RD.
