Good Mood

tradicionalmente, las alitas de pollo fritas se enharinan o rebozan y luego se fríen, fríen o fríen a presión. El empanado agrega ese exterior agradable y crujiente que muchos disfrutan. Pero déjame ofrecerte una alternativa. ¿Qué tal unas alitas de pollo fritas intensamente sabrosas y tiernas? Aquí está mi receta rápida y fácil de alitas de pollo fritas que todos en mi familia disfrutan, especialmente los niños. Estas alas fritas en sartén ganan por un amplio margen sobre muchas otras recetas de alas fritas que probamos., Primero se cocinan en sartén para añadir sabor y luego se cocinan cubiertos, saliendo muy tiernos y jugosos.

condimento alitas de pollo fritas

los sabores son increíbles gracias al abrasador de alta temperatura y las especias. El ajo fresco y el aceite de sésamo hacen maravillas en el perfil de sabor general de las alitas de pollo. El abrasador de la sartén y la cocción más lenta también ayudan a eliminar el exceso de grasa de la piel, lo que la hace con un sabor intenso y sabroso.

Obtener el mejor sabor de tus alas

Las alas en esta receta se benefician de marinado, pero a veces me salte cuando estoy presionado por el tiempo., Los resultados seguirán siendo excelentes, pero si tiene el lujo de marinar, hágalo, vale la pena. El marinado realmente ayuda a ablandar la carne y distribuir los sabores de manera uniforme.

para acelerar la preparación por la noche, a menudo tiro las alas y las especias en una bolsa Ziploc por la mañana y están perfectamente marinadas cuando regreso del trabajo.

freír las alitas de pollo cubiertas permite que el vapor dentro de la sartén ablande la carne. Puede controlar qué tan tiernas y suaves son las alitas de pollo reduciendo el tiempo de cocción., Estarán perfectamente hechas después de aproximadamente 15 minutos de freír la sartén bajo la tapa, el tiempo extra las ablandará y ablandará aún más.

Si desea que sus alitas de pollo estén más crujientes y menos’ caigan del hueso ‘ tiernas, puede freírlas a fuego medio destapadas hasta que estén listas, aproximadamente 10-15 minutos.

actualización del 30 de junio de 2016:

mejorando el sabor de las alitas de pollo

he visto algunas fuentes que indican que treinta minutos de marinado serán suficientes para las alitas de pollo., Algunos dicen que incluso 15 minutos marcarán una diferencia notable. Mi experiencia muestra que se necesitan al menos 4 horas de marinado para ver los resultados notables. Durante la noche y hasta 24 horas de marinado es ideal para las alas.

sin embargo, hay una manera de lograr resultados similares en un tiempo mucho más corto. Saqué la idea de Flavorize: excelentes adobos, inyecciones, salmueras, frotes y esmaltes, mi fuente de adobos, frotes y más. Este libro es realmente inspirador., De todos modos, una de las recetas en este libro sugiere inyectar alitas de pollo con una mezcla de inyección. Nunca había pensado en inyectarme alitas de pollo y al principio era bastante escéptico, pero probé este enfoque y me gustó.

primero, licué el adobo en una licuadora para que quede lo más suave posible e inyecté en la carne. Hice aproximadamente 1 cucharadita por drumette / wingette, usando mi inyector de adobo Grill Pro. Luego froté el resto de la marinada por todas las alas y las dejé marinar en la nevera durante unos 20 minutos., Hubo una gran mejora con respecto a la distribución del sabor al revés. Era como si las alas marinado por una noche o más. No está mal!,

• In a large bowl, combine all the seasonings, add chicken wings and mix by hand ensuring even coating.,
• transfiera las alas a una bolsa Ziploc de tamaño adecuado. Refrigere durante al menos media hora. Marinar hasta 24 horas es perfectamente aceptable y solo será beneficioso.
• Precaliente una sartén grande. Dorar las alitas de pollo en ambos lados a fuego alto durante aproximadamente uno y medio a dos minutos por lado.,