Su consejo general: Comparta su pedido o llévese la mitad a casa para más tarde, ya que los tamaños de las porciones de Olive Garden son bastante masivos. «También sugeriría aprovechar las guarniciones de verduras, como los espárragos con cebollas picadas, en lugar de centrarse solo en la pasta», dice Swift., Pero si tienes antojo de pasta, opta por una que tenga una salsa a base de tomate en lugar de una salsa cremosa para ahorrar calorías y grasas saturadas. Y a menos que tenga una alergia al gluten, no es necesario sub su pasta GF por el bien de una mejor salud. «Nutricionalmente, la pasta sin gluten está en línea con la pasta normal», dice. «En realidad es más bajo en proteínas porque está hecho con fécula de patata y no con trigo.»
sin embargo, si estás en un plan de alimentación como la Dieta Mediterránea, cetogénica o Whole30, las cosas pueden ser un poco más difíciles cuando navegas por el menú., Aquí, Swift da consejos sobre cómo disfrutar de Olive Garden, en todo su esplendor, sin dejar de cumplir con sus objetivos de salud.
Dieta Mediterránea
selecciones de menú: Salmón a la parrilla con hierbas; pollo Giardino
lo que dice un RD: ganar para la dieta Med: Olive Garden tiene todo un sabor del menú mediterráneo. Si bien Swift dice que podría ser una táctica de marketing, dice que generalmente es la sección más saludable del menú (independientemente del plan de alimentación que esté siguiendo) porque todo es más bajo en calorías.,
El Salmón a la parrilla y el pollo Giardino son sus mejores opciones para cualquiera que siga la dieta mediterránea. «El salmón a la parrilla con hierbas es un 460 muy razonable, y viene con una guarnición de brócoli, mientras que el pollo Giardino ofrece una manera de satisfacer un antojo de pasta mientras que también obtiene un poco de proteína—gracias al pollo—y verduras, que se mezclan», dice.
ajuste de pedido: «la Dieta Mediterránea definitivamente requiere proteína magra, que obtendrá con el pollo Giardino, pero tenga en cuenta que está cargada de carbohidratos simples debido a la pasta», dice Swift., Ella sugiere preguntarle al camarero si puede reducir a la mitad la porción de pasta en lugar de verduras adicionales al vapor, y darle un toque más ligero a la salsa para obtener una versión más saludable con el mismo sabor. «Y en cuanto al salmón a la parrilla con hierbas, me gustaría preguntar si podría cocinarse en aceite regular en lugar de la salsa de mantequilla, lo que reducirá la grasa saturada», dice Swift.
recomendaciones de acompañamiento: famosa ensalada de la casa: «la ensalada es definitivamente uno de esos artículos que se alinea con casi cualquier dieta, y especialmente la Dieta Mediterránea», dice Swift. Pero tiene algunas advertencias importantes., «En primer lugar, cualquier cosa sin fondo no es saludable», dice. Debido a que la ensalada de la cadena se sirve en un tazón grande en la mesa para que todos la compartan, puede ser difícil averiguar cuántas porciones está comiendo realmente.
espera, pero ¿cómo es que tener mucha ensalada es algo malo? «Las verduras son excelentes, pero tanto el aderezo como el queso parmesano tienen mucho sodio», dice Swift. Una porción del aderezo para ensaladas de la casa, dos cucharadas, tiene 80 calorías y 520 miligramos de sodio., (Para su información: 520 miligramos de sodio es aproximadamente el 21 por ciento de su valor diario recomendado de sodio, lo que lo convierte en un alimento con alto contenido de sodio.) «Es solo algo que debes tener en cuenta si tienes problemas cardíacos», dice. Dice que cambiar el aderezo de la casa por el italiano bajo en grasa te ahorrará más de 100 mg de sodio.
Dieta Cetogénica
selecciones del menú: Sopa Minestrone; Salmón a la parrilla con hierbas
lo que dice un RD: La Sopa Minestrone es una victoria si eres keto *y* vegano o vegetariano, que no es fácil de encontrar, por lo que es una puntuación importante., Swift adora esta sopa porque está repleta de proteínas y fibra. «Tiene 4 gramos de proteína por porción, lo cual es bastante bueno», dice. Solo tenga en cuenta: tiene 13 gramos de carbohidratos netos (y la mayoría de los planes abogan por 30 gramos de carbohidratos o menos por día), así que tenga eso en cuenta al evaluar sus macros de ceto para el resto del día.
¿no estás de humor para sopa? Swift dice que el salmón a la parrilla a base de hierbas, apto para la dieta mediterránea, también funciona para cualquiera que haga ceto (solo 4 gramos de carbohidratos netos), y no necesita pedir aceite en lugar de la salsa, ya que la mantequilla recibe un pase de ceto.,
ajustes del menú: no es necesario.
recomendaciones de acompañamiento: famosa ensalada de la casa: Una vez más, Swift recomienda la famosa ensalada de la casa, que está en línea con todos los tipos de dieta. Debido a que no se mezclan verduras a base de carbohidratos, como el maíz o las papas, se alinea perfectamente con la dieta cetogénica. Una vez más, solo pide ese aderezo en el lado para reducir el sodio.
Whole30
selecciones de menú: Salmón a la parrilla con hierbas
lo que dice un RD: El Salmón a la parrilla con hierbas es una puntuación de victoria de dieta triple!, Desafortunadamente, es más o menos el único elemento del menú en Olive Garden que es propicio para las pautas estrictas del plan de alimentación. Y usted tendrá que modificar su pedido. (Véase más adelante.)
ajuste de orden: la salsa de mantequilla va a ser un no-go si estás haciendo Whole30. «Si son capaces de hacerlo usando aceite normal en lugar de la salsa de mantequilla, entonces funcionará», dice Swift. (Solo pregunte específicamente qué aceite usan, ya que no todos los aceites de cocina están bien en su total30.,)
recomendaciones de acompañamiento: la famosa ensalada de la casa: esta es factible en Whole30, pero tendrás que hacer algunos cambios. Pida aceite de oliva y vinagre en lugar del aderezo tradicional (o traiga el suyo propio), y sostenga los picatostes y el queso parmesano. Swift dice que puede funcionar como comida principal si quieres.
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