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para las fiestas, aquí es una receta de comida italiana impresionante y Tradicional <

La Porchetta se hace con el cerdo entero deshuesado, relleno y enrollado, y Ariccia es el pueblo que hace el mejor que sirve lo suficiente para una gran fiesta., Si alguna vez visitó Italia, lo más probable es que también haya caminado a través de un mercado de comida callejera italiana, entonces probablemente haya visto pequeños puestos que venden porchetta y Porchetta panini.

Nonna hace una versión pequeña de La porchetta durante las vacaciones de acción de Gracias, que en Italia se llama «Festa del Ringraziamento» al igual que en América significa acción de Gracias, pero la tradición se refiere a los regalos que la Madre Tierra nos da.

Este año, quería hacer algo diferente para el día de acción de Gracias, así que decidí guardar un pavo y hacer esta receta para los amantes del cerdo., El sabor secreto y distinto es el polen de hinojo, que se importa de Italia, se puede encontrar en una tienda de Alimentos gourmet o en línea, es un poco caro, pero vale la pena! Al igual que el día de acción de Gracias estadounidense, habrá sobras, y esta receta hace un delicioso sándwich de porchetta.

italiano Auténtico Porchetta Receta | Cerdo Asado

Si usted ha sido para Italia, al menos una vez, usted probablemente sabe lo que estoy hablando., Porchetta es el famoso asado de cerdo clásico que se encuentra en todas las plazas italianas durante las horas del mercado.

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2 tablespoons dried sage chopped

2 tablespoons fresh rosemary chopped

4 cloves fresh garlic minced

1 tablespoon fennel pollen

2 tablespoons Kosher salt

1 tablespoon freshly ground black pepper

2 tablespoons extra-virgin olive oil plus extra for drizzling

Instructions

• Preheat the oven to 350°F.,
• coloque el lado de la piel de cerdo sobre una superficie de trabajo, con un cuchillo afilado haga algunas hendiduras en la carne.
• haga una hendidura longitudinal en el tenderloin.
• En un tazón pequeño, mezclar la salvia, el romero, el ajo, 2 cucharadas de sal y 2 cucharadas de aceite de oliva. Extienda la mezcla sobre la superficie expuesta del vientre, trabajando en los cortes en la carne.
• Difundir un poco de la mezcla en la ranura del lomo.,
• espolvorear Generosamente el polen de hinojo sobre el vientre y lomo.
• coloque el lomo en el centro de la panceta de cerdo.
• enrollar la panceta de cerdo alrededor del lomo y atarla con cordel de carnicero.
• Coloque en una asadera. Hacer unas hendiduras en la piel con un cuchillo afilado, rociar con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta negra recién molida.,
• coloque la sartén en el horno y cocine durante 2 1/2-3 horas. Los jugos deben correr Claro cuando se perfora con un cuchillo.
• retire del horno y deje reposar durante 15 minutos, sin apretar con papel de aluminio. Cortar y servir.

nutrición<| h3>

servicio: 120g | calorías: 10282kcal | carbohidratos: 19g | proteínas: 265g | grasas: 1006G | grasas saturadas: 360g | colesterol: 1601mg | sodio: 14774mg | potasio: 5309mg | fibra: 3G / vitamina A: 535iu / vitamina C: 11.,De 4mg | Calcio: 412mg | Hierro: 19mg

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