poco después de las ocho de un miércoles por la mañana, mi jefe y yo nos encontramos navegando por el laberinto de salas que conforman Caesar’s Palace. Hemos escuchado que después de una reciente renovación, el Buffet de bacanal es agradable, pero no tenemos idea de qué esperar., A medida que avanzamos a través de los pasillos y salones de casino, zonas de construcción pasadas indicativas del complejo en proceso de renovación, nos encontramos fuera del aún nuevo y ultramoderno buffet.
después de una revisión de diecisiete millones de dólares, el recién reabierto buffet de bacanal en Caesar’s Palace ofrece a los comensales una de las mejores experiencias de buffet que las Vegas tiene para ofrecer. Con más de quinientos platos diferentes preparados diariamente de una biblioteca que contiene más de ochocientas recetas, El Buffet de bacanal es difícil de superar., Los platos internacionales abundan con cocina americana, mexicana, italiana, china y japonesa, así como mariscos, pizzas al horno de leña, carnes y quesos delicatessen, y una impresionante estación de postres. Cada sección ofrece una estación de acción, así como platos chapados y «mini». El desayuno, servido de lunes a viernes, de 7:00 a.m. a 11:00 a. m. cuesta a los comensales 2 25.99. El almuerzo, ofrecido de lunes a viernes, de 11:00 a.m. a 3:00 p. m., cuesta 3 32.99. La cena, servida todos los días de 3:00 p. m.a 10:00 p. m., cuesta Sunday 45.99 de domingo a jueves, y Friday 50.99 los viernes y sábados. Brunch de fin de semana, sábados y domingos a partir de las 7: 00 a. m., a las 3:00 p. m., cuesta 4 41.99.
la decoración moderna, compuesta por espacios abiertos, hermosos paneles de vidrio de colores que cuelgan alrededor del restaurante, cromo pulido, tela gris claro y madera de color claro, es el trabajo de la mundialmente famosa Casa de diseño Super Potato de Japón. La luz natural entra en el restaurante desde las ventanas que se envuelven alrededor del comedor, frente a la piscina del complejo.
la atención al detalle es donde el Buffet de bacanal realmente brilla. Soy el tipo de persona que se da cuenta de los detalles finos. Las pequeñas cosas elevan la experiencia en la bacanal por encima y más allá de la competencia., Lo primero que noto cuando nos sentamos en nuestra mesa es la calidad del entorno. Los cubiertos son pesados y brillan intensamente. Inspecciono la marca del fabricante, y veo que los utensilios de acero inoxidable son de Sant Andrea. El elemento de diseño europeo no termina con la platería. La ropa blanca impecable es hecha en Italia por Casa Rovea, mientras que la vajilla de porcelana es hecha en Francia por Bernardaud.
nuestro servidor se acerca a la mesa para tomar nuestros pedidos de bebidas. Pido un café, y mi jefe pide té descafeinado., El café llega en una jarra de acero inoxidable, un gran paso adelante de los contenedores de plástico estándar generalmente asociados con el café buffet. El brebaje medio asado es extremadamente caliente, que es como me gusta. El té de mi jefe aparece acompañado de un pequeño frasco de vidrio de miel de primera calidad. El té ofrecido es el mismo té que bebe en casa, otra indicación del alto nivel de calidad ofrecido a los huéspedes en la bacanal.
cocineros, cuyos uniformes de cocina antracita están acentuados con sombreros de hiedra púrpura real, el personal de la cocina detrás del buffet., Para aquellos que no estaban bien versados en la historia de la antigua Roma, la púrpura estaba reservada para el Imperador de la República. «Imperator» es la base de la palabra moderna emperador.
en mi primer intento de hacer un plato, me encuentro abrumado por la magnitud y la calidad de las elecciones. Acabo simplemente comenzando al principio del buffet y haciendo mi camino hasta que mi plato está lleno. Mantengo la primera ronda simple. Cojo una rebanada de tostadas francesas, recubierta en una masa sazonada ligeramente con canela; se cocina a un atractivo marrón claro., Sirvo un poco de jarabe de arce caliente encima de la rebanada gruesa de tostadas francesas. Al llegar a la estación de yogur, me sirvo un ramekin de yogur griego. Esta estación en particular cuenta con cuatro tazones profundos de yogures variados, con selecciones de frutas y bayas en el lado derecho. Envuelvo la primera ronda con un poco de hachís de carne en conserva, cubierto con un huevo de codorniz frito, y servido en una mini sartén de cerámica.
en mi segundo viaje al buffet, tengo una mejor comprensión de dónde ir. Veo algunos huevos revueltos ligeros y esponjosos, y tomo una buena porción en mi plato., Tomo una oportunidad en los mini Croc-Madames que se sirven en un plato dedicado. Al igual que el hachís de carne en conserva, estos se preparan con un huevo de codorniz frito en la parte superior. Cojo las pinzas y selecciono algunas piezas del magro y crujiente tocino ahumado de madera de manzana. Las muchas salchichas diferentes se cocinan bien y se sazonan adecuadamente para el estilo en el que se preparan. Servidos en mini sartenes de hierro fundido son los Huevos Mexicanos. Estos cuentan con un huevo frito soleado encima de tortillas de maíz y una salsa roja picante, todo cubierto con queso cotija. Hay dos tipos de hash browns., La primera es la versión estándar triturada. Las segundas son empanadas de hash brown, servidas en su propia mini cesta de freír. Ambos son crujientes por fuera, suaves por dentro, y son agradables y calientes.
en la tercera ronda, empiezo con el viejo standby, Eggs Benedict. El huevo perfectamente escalfado tiene una clara de huevo tenue y yema líquida. La salsa holandesa vertida sobre el plato de huevo es perfecta. Una rebanada de tocino tallado a mano tiene maravilloso veteado, en lugar de la grasa en capas y carne magra que he visto en otros establecimientos., La estación de tortillas cuenta con jalapeño, salchichas, jamón, tocino, espinacas y cebolla salteada, pero curiosamente no hay champiñones. El salmón también es una opción, pero voy por todo menos el salmón.
en mi camino de regreso a la mesa, con mi tortilla recién hecha, veo la colección de salsa picante. Soy un defensor de la salsa picante, y hay literalmente docenas de ellos para elegir., Voy con mi Tapatio estándar, que no he visto desde que llegué a Las Vegas, pero no solo hay una multitud de salsas calientes mexicanas genuinas, sino también una miríada de salsas calientes «boutique» estadounidenses y otras ofertas internacionales como Sriracha.
en este punto, me aventuro más en las profundidades del buffet, y me doy cuenta de que hay una sección completa que me había perdido anteriormente. Este tampoco es un enclave. Esta sección es una extensión expansiva que incluye cocina asiática., Cuando digo cocina asiática, me refiero al equivalente de un restaurante chino y japonés, que solo sirve sus respectivos platos en formato buffet. También hay algunos artículos Tailandeses. Además de todo esto, hay lo que solo se puede describir como una barra de miel. Sí, hay una sección dedicada del buffet que aborda una amplia variedad de diferentes tipos de miel. Como alguien que disfruta solo de tipos específicos de miel, puedo apreciar esta lujosa adición al buffet.
en cada estación, me encuentro con un miembro del personal que es amable, acogedor y educado., Todos dan la impresión de que les gusta su trabajo, y están realmente contentos de ayudar a los huéspedes. Este es un cambio de ritmo refrescante, porque para ser honesto, los otros buffets que hemos visitado eran menos que amables a veces. Puedo decir que todos los cocineros de tortilla y crepe que conocí son agradables y amables, pero el personal de algunos de los otros buffets del hotel fue menos que servicial. Sentarse durante una hora y media y no conseguir ninguna recarga en el agua puede ser frustrante cuando se pone de nuevo tanto café como yo., Por mucho que me gustaría sobrevivir solo con café, la realidad es que necesito agua con mi café. Un vaso de agua vacío nunca fue un problema en bacanal. Mi vaso se mantuvo lleno todo el tiempo que cenamos, sin tener que pedir una recarga una vez.
después de mi tortilla, mi estómago se acerca a su punto máximo de llenado, así que me dirijo a la estación de postres para una dosis de la materia dulce. Decido comenzar con un crepe, ya que mi buen tiempo ve que mi enfoque no cuenta con nadie en la línea en la estación de crepe. Elijo un crepe de plátano y Nutella. Sí, el buffet del Caesar’s tiene Nutella de verdad., El crepe es simple, dulce y delicioso. La crema de avellana y chocolate se derrite sobre los plátanos a medida que el calor de la crepe fresca mezcla el brebaje celestial como un plato cohesivo. La combinación de chocolate y plátano, y el perfil de sabor ligero de avellana añadido por la Nutella well bueno, no se pone mucho mejor que esto. La selección de helados también es extensa. La cucharada de chocolate Azteca que disfruto presenta un tono picante de nuez moscada, chocolate fuerte de Oaxaca y la cantidad justa de Chile., El rico chocolate al estilo mexicano, muy diferente de lo que la mayoría considera chocolate estándar, tiene un resplandor ligero pero picante. Me gusta la comida picante, así que lo que podría considerar un ligero resplandor, puede ser realmente picante para algunos, así que esté prevenido. También le doy una puñalada al Sorbete De Mango picante. Esto es aún más picante que el Chocolate azteca, pero la quemadura del chile combinado con el Dulce Frescor del mango hace un buen contraste en el plato.
El Buffet de bacanal en Caesar’s Palace es un claro ganador., La presentación, la calidad de la comida, la diversidad de la selección, el ambiente, el precio, el servicio al cliente y el ambiente general están por encima de cualquier otro lugar que visitamos.
Desafortunadamente, no soy más que un hombre. Desearía haber podido probar todo lo disponible en Bacchanal, pero la física y la fisiología involucradas en tal empresa hace que ese objetivo sea imposible, al menos para mí. Como se dijo anteriormente, más de 500 platos diferentes se preparan a diario. Apenas arañé la superficie., Para hacer justicia a la selección disponible, siento como si tuviera que escribir un libro extenso para cubrir todo lo que se ofrece en este buffet. Sin embargo, las fotos que acompañan a esta revisión pintan una imagen vívida, y la idea general se presenta. Dicho esto, el Buffet de bacanal en Caesar’s Palace no se puede perder.
