caldo de pollo 101
a menudo me preguntan sobre mi receta nº1. ¿Hay una receta que recomendaría a todos? Sí! ¡Nuestro caldo de pollo súper curativo!
es una ventaja para sus hormonas y el sistema inmunológico también.
lo Mejor de todo: es fácil y barato de hacer!me encanta el poder curativo de la comida. El caldo de pollo es definitivamente uno de mis favoritos.
el caldo de pollo no es una tendencia nueva., Nuestros antepasados ya cocinaban huesos y ligamentos de partes de animales durante días hasta que estos liberaban compuestos y minerales como gelatina, colágeno, calcio y magnesio.
¿alguna vez te has preguntado por qué la gente te dice que disfrutes del caldo de pollo cuando estás enfermo? Es porque el caldo de pollo es el superhéroe que aumenta la salud al que recurrir cuando te sientes mal.
está lleno de bondad: curar y proteger su intestino, aumentar la inmunidad, combatir la inflamación y tiene un valor nutricional increíble.
así que, vamos a decir lo obvio aquí: ¿por qué no tenerlo en sus mejores días también!?, Hemos incluido una receta fácil para su propio caldo de pollo casero al final!
beneficios para la salud del caldo de pollo
1. Restaura la salud intestinal & promueve una digestión saludable
un cuerpo sano equivale a un intestino sano. El revestimiento de su intestino es una de las barreras más importantes para mantener a los intrusos no deseados fuera de su sistema.
Cuando usted está en una dieta occidental ‘estándar’, cargas de antinutrientes, toxinas y bacterias malas entran en su cuerpo y dañan sus paredes intestinales.,
el daño puede desarrollarse a tal grado que se convierte en un síndrome de «intestino permeable», causando todo tipo de problemas de salud como problemas digestivos, migraña, problemas autoinmunes y, en algunos casos, incluso depresión.
pero adivina qué? La gelatina en el caldo de pollo cura la capa mucosa en el intestino, re-sellándola y restaurando la salud intestinal. También previene el daño, mejora la digestión y cura la diarrea crónica + estreñimiento.
2. Reduce el dolor articular y las inflamaciones
el caldo de pollo contiene una combinación dorada de glicosaminoglicanos (GAGs)., Eso es una boca bastante llena, pero apuesto a que para algunos de ustedes la parte de’ glucosamina ‘ le sonará una campana en alguna parte.
La glucosamina se administra comúnmente como un suplemento para curar el dolor articular e incluso se prescribe para enfermedades articulares crónicas. Estimula la producción de colágeno, repara las articulaciones y reduce el dolor& inflamaciones.
3. Potencia antiinflamatoria
el caldo de pollo también mejora la capacidad antiinflamatoria gracias al aminoácido glicina.,
La glicina está estrechamente relacionada con el sistema inmunológico y digestivo, y es un componente importante para muchos ácidos diferentes que mantienen su cuerpo saludable. Ayuda a su cuerpo con la desintoxicación de toxinas e incluso ayuda a descomponer la grasa!
4. Alimentos de belleza: mejora la piel, el cabello & Nails
el caldo de pollo hace milagros para la piel, el cabello y las uñas gracias a la gelatina que contiene prolina.
prolina es una piedra angular en la producción de colágeno y ayuda a construir la piel & tejido muscular., El colágeno es esencial para mantener una textura de piel sana y fresca, pero también ayuda en los procesos de cicatrización de heridas.
¿Por qué comprar costosos tratamientos de belleza que contienen colágeno cuando se puede alimentar naturalmente de adentro hacia afuera?
5. Mejora el crecimiento óseo y la reparación
el caldo de pollo es rico en minerales (¡los buenos!). Contiene calcio, magnesio y fósforo.
a medida que cocine lentamente los huesos, notará que se debilitan y se desmenuzan That Eso es porque todos esos increíbles minerales que construyen los huesos se absorben en el líquido.,
agregar algo ácido a su olla antes de encender el fuego maximizará la absorción de minerales, por lo que hemos incluido vinagre de sidra de manzana en la receta a continuación.
6. Es tan fácil
literalmente tiras todo en una sartén enorme con un poco de agua y lo dejas cocinar lentamente durante un par de horas (puntos de bonificación: tu casa olerá increíble mientras tu caldo está hirviendo a fuego lento).
si haces un montón puedes ponerlo en el congelador para más tarde. Y ya no tienes que tirar las verduras sobrantes y las cáscaras porque también puedes tirarlas en tu olla a fuego lento., Cocinar no es mucho más fácil que esto
ahora que ha visto todos los beneficios para la Salud, estoy seguro de que no puede esperar para hacer algunos de los suyos. ¡Aquí está nuestra receta para ayudarlo a comenzar!
caldo de pollo Super-curativo
tiempo de preparación: 5-10 minutos / Tiempo de cocción: 4.,5 hrs
ingredientes
6-8 alitas de pollo de granja orgánica (o 2-3 patas o huesos)
8 tazas / 2 l de agua
1 cebolla/puerro, picada
3 zanahorias (grandes), picadas
5 tallos de apio picados
4 dientes de ajo, sin pelar, cortados una vez
1 pulgada / 2 cm de jengibre, picado
2 puñado de sus hierbas favoritas (perejil/menta/cilantro/tomillo)
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
1/2 cucharadita de sal marina
opcional: 3 hojas de laurel, enteras
instrucciones
Paso 1
agregue todos los ingredientes en una olla y cocine lentamente durante 4,5 horas o durante la noche.,
Paso 2
quitar los huesos y la carne. (Puede usar la carne con verduras frescas, 1 taza del caldo y agua para hacer su propia sopa de pollo.)
Paso 3
pasar la acción a través de un tamiz. ¡Y ahí lo tienes! ¡Su propio caldo de pollo para mejorar la salud!
almacenar + usar
mantener el exceso de caldo hasta 4 días en la nevera y hasta 3 semanas en el congelador.
Cuando use caldo de pollo en recetas, asegúrese de eliminar la capa de grasa y solo use la consistencia sin grasa.,
Puede usar el caldo de pollo para: cocinar verduras (en una pequeña capa de caldo) / preparar guisos o sopas / hacer aderezos para ensaladas (para sus ensaladas en un frasco) / cubos de caldo de bricolaje (vierta el caldo en una bandeja de cubitos de hielo y congele) / disfrute en cualquier momento como una bebida saludable caliente.
