El emprendedor audaz siempre está buscando al próximo creador de dinero que lanzará su cuenta de ahorro a millones.
una de las industrias más rentables para explorar es la hostelería. Es una empresa de alto riesgo, ganar-todo-o-ir a casa que puede ser increíblemente gratificante. Solo puede golpear paydirt y aterrizar el próximo gran restaurante o cafetería en su vecindario.,
en la industria alimentaria, los coffee shops pueden ser una pequeña start-up cómoda y rentable que atrae a su parte justa de posibles inversores. Otra ventaja es lo rápido que puede salir y correr con un café; todo lo que necesita es la actitud correcta, un barista experimentado, una increíble máquina de espresso y una ubicación privilegiada.
considere este artículo como una introducción a la apertura de su propia cafetería. Le abriremos el apetito hablando de todos los beneficios de tal esfuerzo, luego de lo que necesita para comenzar.,
los beneficios de comenzar una cafetería
comenzar una cafetería tiene un gran número de beneficios, incluyendo:
un alto margen de beneficio
considere el camino de inicio de Starbucks en esos tristes días de Seattle. Todo el Imperio cobró vida como un pequeño negocio propiedad de un par de amigos con una pasión por el café.
Hay una razón para su extraordinario éxito: la exportación Número uno de Colombia tiene uno de los mayores márgenes de beneficio imaginables., Hay cientos de historias de jóvenes que invirtieron en la industria de los frijoles y lograron obtener enormes ganancias en cuestión de meses. los Coffee shops son historias potenciales de harapos a riquezas. Por supuesto, los márgenes de beneficio son una gran parte de la construcción de un negocio exitoso, pero no lo es todo
sé tu propio jefe
como propietario de tu propio negocio, ya no estarás encadenado a los rigores de un nueve a cinco. Puedes establecer tu horario, y te pagan en función de tu valor, no de un salario fijo. En otras palabras, cuanto más duro trabajes, más beneficios obtendrás personalmente.,
Por supuesto, iniciar un negocio de hospitalidad puede requerir un montón de trabajo, pero a diferencia de trabajar en un cubículo, puedes hacer las reglas.
expresa tu creatividad
poseer algo nuevo y único te permitirá crear tu propio entorno como un reflejo de tu Ser Interior. Decora la cafetería a tu manera. Nombra bebidas de forma creativa, aprovechando todo tipo de cosas como tus bandas o películas favoritas.
expansión
las cafeterías exitosas tienen una increíble capacidad de extenderse por todo el país., Toby’s Estate, cliente de Impos, por ejemplo, comenzó en el garaje de su madre en Woolloomooloo, Sydney, antes de que el primer Toby’s Estate cafe abriera en 2001.
desde entonces, la exitosa empresa de café ha ido de fuerza en fuerza, abriendo cafés en todo el país. Toby’s Estate ahora opera cafés en Singapur y Nueva York.
¿Cuánto cuesta abrir una cafetería?
uno de los ingredientes clave para abrir una cafetería exitosa es desarrollar un concepto basado en la investigación y la planificación.,
para crear una marca que se diferencie del resto y agregue algo nuevo a la mezcla que necesita combinar una planificación sólida con una profunda creatividad. Es crucial no iniciar una cafetería sin antes pensar en los temas clave.
Hay dos preguntas financieras que surgen en la mente de un empresario de hostelería cada vez que piensa en gastar su dinero en algo nuevo. ¿Cuánto cuesta? ¿Y cuál es mi regreso?
en la industria del café, el primero es bastante fácil de responder, mientras que el segundo es subjetivo y especulativo en el mejor de los casos.,
El Consultor Matt Milletto estima que el costo de una nueva cafetería puede oscilar entre 1 150,000 y 5 500,000. En comparación, un carrito de café puede costar entre $5,000 a $20,000.
vamos a desglosar esas cifras y ver exactamente dónde se gastará su dinero. En general, su presupuesto inicial debe tener en cuenta al menos estos puntos de control distintos, cada uno tan crucial e importante como el primero.
bienes raíces
esto es todo lo relacionado con el espacio que va a utilizar para su tienda., No solo estamos hablando de alquiler continuo, servicios públicos, mantenimiento y seguros, sino también de costos de construcción y diseño. Como regla general, el alquiler no debe ser más del 15% de las ventas proyectadas.
burocracia
por lo general, hay millas de burocracia que resolver antes de abrir su café. Cada metro de supervisión gubernamental viene con un precio, como abogados, honorarios legales, licencias, honorarios de cumplimiento, etc. Si bien estos costos variarán según la ubicación, al menos debe estar al tanto de ellos antes de comenzar.,
Equipo
Una calidad semi-automática máquina de café espresso tendrá un costo de $2,000 – $5,000, un súper-automática máquina de café espresso puede costar entre $5,000 a $20,000. Y eso son solo las máquinas de café espresso.
Usted todavía tendrá que comprar molinillos, equipo de cocina, Equipo de restaurante (mesas, sillas, taburetes, etc.), licuadoras, refrigeradores, equipo de punto de venta y cientos de otros artículos que se sumarán.
suministros diarios
tendrá una buena cantidad de desechables para tener en cuenta., Todos los días usarás vasos de papel, líquido para lavar platos, crema, frijoles, Azúcar, Fruta, muffins, pasteles y más. Estos serán costos recurrentes cada mes que deberá tener en cuenta.
costos de Marketing
Cuando abras por primera vez, necesitarás crear formas de informar a la gente sobre tu negocio. Estos pueden incluir una gran cantidad de opciones, como anuncios en redes sociales, imprimir volantes, asistir a eventos locales y muchas otras opciones.
los costos de nómina e impuestos
Los empleados deben ser pagados. El gobierno también tiene que ser pagado. Ninguno de los dos grupos será feliz si no lo son.,
Incidentals
siempre necesitarás dinero extra para cubrir cualquier desbordamiento del plan inicial. Una vez que hayas terminado tu presupuesto hermético, calcula al menos un 20% más; Este es tu alijo para los días de lluvia.
Obtener una Demostración de Hoy
averiguar Su Margen de Beneficio
Ahora viene el momento de la verdad. Después de todo ese trabajo, ¿cuánta ganancia conseguirás? Como se indicó anteriormente, esa es una pregunta bastante subjetiva., Hay tres elementos que hay que tener en cuenta para calcular un margen de beneficio
para mí, la razón #1 por la que los cafés startup no logran lograr la sostenibilidad económica, es la interminable oferta de aficionados que caen víctimas de la llamada tentadora de la sirena ‘a poseer nuestro propio café/restaurante’. Estas personas no tienen idea de cómo fijar el precio de los productos que son capaces de dar al propietario/gerente un rendimiento competitivo por sus largas horas trabajadas y un rendimiento competitivo de su inversión sustancial.,»
– Peter Baskerville, fundador, propietario y gerente de más de 15 cafés y cafeterías.
beneficios Base
con una gestión adecuada y un equipo sobresaliente, los beneficios base de un café deben equivaler aproximadamente al 10-18% de sus ventas. Hay cafeterías por ahí, en áreas elegantes, que podrían presumir de un mayor rendimiento, pero el establecimiento promedio bien manejado se montará estos números.
ventas
el margen de beneficio del café es superior al de la mayoría de los alimentos. De hecho, solo rivaliza con el margen de la cerveza artesanal., Una taza promedio de café cuesta menos de un dólar para producir, sin embargo, por lo general se vende por alrededor de 3 3.50. Otros elementos en el menú tienen un margen de beneficio mucho menor. Las ventas de café solo deben constituir 25-35% de su bruto.
ubicación
hay un dicho en los negocios, uno que se ha convertido en un axioma para cualquier historia de éxito: ubicación, Ubicación, Ubicación. Prime real estate es una cualidad definitoria entre una cafetería que lo hace y una que va a la quiebra.,
El experto en Café Steve Fisenko afirma que una tienda bien administrada en un distrito financiero puede generar un ingreso anual bruto de 5 500,000 durante sus primeros 2 años. Para el tercer año, ese mismo café bien dirigido podría ganar más de un millón de dólares.
Por supuesto, es posible no obtener ganancias con una cafetería. Pero si usted hace su investigación, planifique en consecuencia y forme un equipo excepcional, usted puede mantener fácilmente su tienda en el negro.
Consejos Para empezar
Aquí hay algunos consejos para ayudarle a golpear el suelo corriendo.,
ofrecer café de alta calidad y producir
en estos días, la mayoría de la gente sabe la diferencia entre una buena y mala taza de café. Es posible que haya elegido el lugar más caro. Pero si su máquina es deficiente o su barista es un novato o sus granos no se compran a un tostador adecuado, estará empujando café malo, que a nadie le gusta.
Use incentivos
tarjetas de Lealtad, descuentos, promociones, anuncios basados en la web, redes sociales gratuitas e incluso chupitos de café gratuitos son una excelente manera de atraer clientes., Esta puede ser una estrategia especialmente potente al principio cuando estás tratando de despertar el interés en tu tienda.
limite el menú
ofrezca varios elementos, pero tenga cuidado, demasiados elementos pueden nublar la decisión de su cliente. Ninguna cafetería necesita más de tres sabores de magdalenas o cuatro tipos de sándwiches.
cuantos más artículos tenga en su menú, más material e ingredientes necesitará y, por lo tanto, más costos generales en productos desechables. Es mejor centrarse en hacer un par de cosas bien en lugar de muchas cosas medianamente.,
sea inteligente con sus precios
no implemente un solo margen de beneficio para todos sus productos. No ponga el precio de todos los artículos bajo el mismo paraguas. Precio según las expectativas del cliente y lo que se está moviendo. El objetivo es equilibrar siempre el margen con el volumen. Si estás vendiendo un gran volumen de un determinado producto, puedes compensar la diferencia en el margen de beneficio.
dirígete a aquellos que están en movimiento
dirígete a los clientes que vienen y toman su café para llevar. ¿Por qué?, Porque un cliente que solo bebe una taza mientras leeching sin fin de su WiFi no es tan rentable como uno que paga por su taza de café y deja el espacio abierto para alguien nuevo.
conclusión
comenzar una cafetería puede energizarte de maneras mucho más allá de lo que una taza de café puede hacer. Usted tiene la oportunidad de comenzar algo que realmente importa, y que puede convertirse en una pieza central de una comunidad.
Y, usted tiene la oportunidad de hacer una cantidad considerable de ingresos.
eso es ganar-ganar.
