hay muchas ciudades increíbles en los Estados Unidos, cada una de las cuales ofrece algo único para los visitantes. Es difícil elegir un favorito, pero si tengo que hacerlo entonces me voy con Nueva Orleans.
mientras que The Crescent City es más conocida por sus celebraciones masivas de Mardi Gras y otros festivales épicos de Nueva Orleans, este también es un paraíso para los amantes de la comida. La comida de Nueva Orleans es increíblemente diversa y es una de las mejores del país.
honestamente podría planificar todo su viaje a Nueva Orleans alrededor de dónde y qué está comiendo., Hay tantos platos deliciosos para probar y una abundancia de excelentes restaurantes para visitar. Usted puede hacer varios viajes a la ciudad y probar algo nuevo cada vez, y solo apenas arañar la superficie.
he viajado por todo mi país de origen y puedo decir sin una sombra de duda que Nueva Orleans es mi ciudad favorita para la comida. Me encanta una buena porción de pizza de Nueva York y siempre Estoy feliz de aplastar un hot dog de Chicago, pero no se puede superar la variedad en Nueva Orleans. La comida estadounidense puede ser acusada de ser algo sosa, pero definitivamente no es el caso aquí.,
si está planeando un viaje a Nueva Orleans y se pregunta qué comer, esta guía es para usted.
siga leyendo para ver la mejor comida de Nueva Orleans, con recomendaciones para algunos de los mejores lugares para probar cada plato.
¿qué es la comida de Nueva Orleans?
entonces, ¿qué es exactamente la comida de Nueva Orleans? La cocina del Big Easy es un verdadero crisol. Está influenciado por la cocina cajún y criolla, así como por la comida soul. Usted se estará preguntando cuál es la diferencia entre Cajún y Criolla es. Tiempo para una pequeña lección de historia.,
Cocina Criolla
Antes de Louisiana fue parte de los estados UNIDOS, era una colonia de Francia y España. El criollo se refiere a los descendientes nacidos en Estados Unidos de esos colonos europeos.
Los colonos franceses usaron esta palabra para distinguir entre los que nacieron en Luisiana y los que nacieron en Francia. Este término también se usó para describir a los descendientes de esclavos africanos y Nativos Americanos que nacieron en la zona.
Al igual que la gente, la cocina criolla es una fusión de influencias francesas, españolas, africanas y nativas americanas., A lo largo de los años, también fue influenciado por inmigrantes alemanes e italianos, así como la cocina que se encuentra en otras partes del Sur de Estados Unidos.
cocina cajún
ahora en los Cajuns, que también son conocidos como acadianos. Son descendientes de colonos franceses que fueron expulsados del área en Canadá conocida como Acadia cuando los británicos se hicieron cargo. Muchos de ellos se mudaron a Luisiana, ya que era una colonia francesa en ese momento. Se casaron con otros grupos, por lo que muchos Cajuns hoy en día tienen antepasados de lugares como Irlanda y Alemania.,
como se puede adivinar, la cocina cajún tiene una fuerte influencia francesa. Se considera una cocina «rústica», lo que significa que depende en gran medida de los ingredientes locales y es relativamente fácil de preparar. No es necesariamente picante, pero emplea una amplia variedad de condimentos. Echaremos un vistazo a algunos de los mejores alimentos cajún en Nueva Orleans en solo un minuto.
Preguntando dónde alojarse en Nueva Orleans durante su viaje? Echa un vistazo a nuestra guía detallada de los mejores hoteles en Bourbon street, que incluye mucha información sobre el barrio francés.,
Soul Food and Seafood
finalmente, soul food se refiere a la cocina creada por descendientes afroamericanos de esclavos. Con raciones limitadas y días de trabajo largos y exigentes, se les ocurrió abundante, llenando platos con lo poco que tenían. Los alimentos básicos para el alma como el pan de maíz, el bagre frito y la col rizada con cerdo surgieron como resultado y siguen siendo muy populares hoy en día.
gracias a su ubicación, los mariscos ocupan un lugar muy destacado en el Big Easy., Es aquí donde el río Mississippi desemboca en el Golfo de México, por lo que la gente tiene fácil acceso a pescados y mariscos de agua dulce y salada. Camarones, cangrejos, ostras y cangrejo son ingredientes comunes en la comida de Nueva Orleans.
ahora que conoce los diversos estilos de comida, echemos un vistazo a algunos de los platos famosos de Nueva Orleans y los que debe probar en la ciudad.
La Mejor Comida De Nueva Orleans: 10 platos que debes probar
como resultado de la mezcla de personas y culturas en Nueva Orleans, hay numerosas comidas sabrosas que debes probar., Algunos de los platos son más conocidos que otros, y si bien hay más de 10 alimentos que debe probar, aquí hay algunos platos famosos de Nueva Orleans que no debe perderse.
Jambalaya
cuando se trata de Comida De Nueva Orleans, un plato que siempre viene a la mente es jambalaya. Este es un plato picante de una olla con arroz y una mezcla de salchicha andouille, pollo y camarones. Como suele ser el caso con la comida de Nueva Orleans, hay una historia de fondo interesante detrás de este plato.,
Cuando los españoles se establecieron aquí, tuvieron dificultades para recrear su querida paella debido a los altos impuestos sobre el azafrán. En su lugar, recurrieron a ingredientes locales como tomates jugosos. Hay un estilo cajún y un estilo criollo de jambalaya, que depende del uso de tomates.
normalmente encontrarás Jambalaya criolla en Nueva Orleans, que usa tomates. Pero si viaja a otras áreas de Louisiana, encontrará jambalaya al estilo cajún — que no incorpora tomates en la receta.,
ambos estilos usan la» santísima trinidad » de cebolla, apio y pimientos (típicamente verdes). El ajo también se usa en jambalaya, al igual que una amplia gama de condimentos como pimienta de cayena, orégano, pimentón y más. Lo mejor de jambalaya es que hay muchas maneras diferentes de cocinarlo. ¡Podrías probarlo Todos los días de tu viaje y no tener la misma experiencia dos veces!
Este podría ser el plato por excelencia de Nueva Orleans, ya que se encuentra en toda la ciudad., Algunos de los mejores lugares para comer jambalaya en la ciudad incluyen Mother’s, The New Orleans Creole Cookery y K-Paul’s Louisiana Kitchen.
Po’ Boys
Po’ Boys son un clásico de Nueva Orleans. Si te estás preguntando de dónde viene el interesante nombre de estos sabrosos sándwiches, hay otra lección histórica detrás de él.
en 1929, los trabajadores de tranvías en Nueva Orleans estaban en huelga. Un par de dueños de restaurantes, ex conductores de tranvías, idearon un sándwich barato para alimentar a los trabajadores hambrientos y no remunerados., Se refirieron a los trabajadores en huelga como «chicos pobres», y el nombre se quedó para el estilo de sándwich.
la influencia francesa en la comida de Nueva Orleans es clara una vez más, ya que los po’ boys se sirven en una barra de pan Estilo baguette. La carne asada siempre ha sido un relleno popular, incluido un estilo «descuidado» que está cubierto de salsa. En estos días, las opciones de mariscos fritos como camarones y ostras también están de moda.
cualquiera que sea el relleno que elija, prepárese para un delicioso sándwich y un excelente ejemplo de la famosa comida de Nueva Orleans., Cuando pida un po’ boy, pídalo «vestido» si quiere lechuga, tomates, encurtidos y mayonesa. Algunos de los mejores lugares para un po’ boy incluyen Domilise’s, Parkway Bakery & Tavern, y Liuzza’s by the Track.
buscando lavar su po’Boy abajo con una bebida?! No te pierdas nuestra lista de los 10 mejores bares de Nueva Orleans.
Crawfish
Crawfish – o «bichos de barro» como se les conoce en Louisiana – son Crustáceos de agua dulce que parecen pequeñas langostas. Son una especie de gran cosa aquí, tanto es así que incluso hay todo un festival dedicado a ellos!,
La primavera es la temporada de cangrejos en el Big Easy. Ir a un hervor de cangrejo de Río es una visita obligada si está de visita en esta época del año. El cangrejo de Río hervido se sirve típicamente junto con maíz y papas, lo que lo convierte en una comida muy abundante y satisfactoria.
Hay innumerables opciones para el cangrejo de Río hervido en Nueva Orleans. Algunos lugares lo cocinan todos los días, mientras que otros lo hacen solo una vez a la semana. Algunos lugares que vienen recomendados incluyen Bevi Seafood Co., Cajun Seafood, and Frankie & Johnny.,
Un plato que siempre aparece en las listas de la mejor comida en Nueva Orleans es crawfish étouffée, que proviene de la palabra francesa que significa «sofocar».»Las chinches son de hecho Sofocadas en un roux (una mezcla de mantequilla y harina) junto con especias.
al igual que con muchos otros platos populares de NOLA, crawfish étouffée viene en estilos cajún y Criollo. Bon Ton café, Felix’s y Chartres House son buenos lugares para probar esta popular Comida De Nueva Orleans.
¡no te pierdas un viaje al pantano de Nueva Orleans!, Echa un vistazo a esta lista de los 7 mejores tours por los pantanos y emprende un viaje después de haber terminado de comer por la ciudad.
Beignets
ya hemos cubierto algunos de los mejores alimentos de Nueva Orleans para una comida abundante y abundante. Vamos a tomar un descanso rápido de todos los mariscos y especias para satisfacer su diente dulce con un clásico Nola tratar-beignets.
estos deliciosos pasteles fueron introducidos por los franceses hace cientos de años, y definitivamente están en la cima de la lista de comida famosa de Nueva Orleans., Pasteles de forma cuadrada hechos de masa frita, beignets se conocen como un donut sin el agujero.
una vez que están calientes y listos, los beignets se espolvorean con azúcar en polvo. Es mejor comerlos calientes y frescos, especialmente combinados con una taza de café con leche.
el lugar más famoso para obtener su arreglo de beignet es definitivamente Café du Monde (si has visto la película Chef, aquí es donde probaron beignets!). Siempre hay una línea aquí, pero se mueve rápidamente y vale la pena tachar este elemento básico de NOLA de su lista. Otra gran opción es la llamada matutina de 24 horas ubicada dentro de City Park.,
Frijoles Rojos & Arroz
No hay lista de Nueva Orleans comida estaría completa sin los frijoles rojos & arroz. Simple, relleno y delicioso, este es un favorito local. Es básicamente el bacon & huevos del Big Easy. Al legendario músico de Nola Louis Armstrong le encantó tanto que firmaría las letras «Red Beans & Ricely Yours.,»
frijoles rojos & el arroz se hacía tradicionalmente los lunes con restos de huesos de cerdo de la cena de la noche anterior. Esto hizo que la cena fuera fácil de preparar mientras se ocupaba de las tareas domésticas como la limpieza y la lavandería. En estos días, puedes disfrutar de frijoles rojos & arroz cualquier día de la semana.
se cocina lentamente en una olla junto con la Santísima Trinidad y una mezcla de especias, luego se sirve sobre arroz. Al igual que con muchos platos clásicos de Nueva Orleans, la mayoría de los lugareños le dirán que la mejor versión viene de la cocina de su madre., Si solo estás viajando aquí, algunos lugares populares para comer frijoles rojos & arroz incluyen Joey K, Mother’s y Coop’s.
Gumbo
uno de los platos criollos más clásicos que se cocinan en NOLA es el gumbo. ¡Es tan popular aquí abajo que en realidad es el plato Estatal de Louisiana! Por supuesto, también hay un toque cajún en esta famosa comida de Nueva Orleans.
no hay dos ollas de gumbo iguales, ya que las opciones son infinitas cuando se trata de hacer este estofado abundante. Casi cualquier tipo de carne o mariscos se pueden utilizar en gumbo., Un espesante como roux, okra o filé en polvo también se utiliza junto con la santísima trinidad de verduras y una variedad de condimentos.
una vez más, la comida de Nueva Orleans muestra un crisol de influencias con gumbo. Tienes roux de Francia, okra de África Occidental, sasafrás de los Nativos Americanos, y salchichas de Alemania.
muchos forasteros confunden gumbo y jambalaya, ya que los platos son un poco similares. La principal diferencia es que el gumbo se sirve con arroz mientras que el arroz se cocina con la jambalaya., Ambos tienen tantas opciones diferentes para los ingredientes que las opciones realmente son infinitas.
Gumbo está en el menú en todo el Big Easy, pero algunos de los mejores lugares para probarlo son la tienda Gumbo, Mr. B’s Bistro y Dooky Chase.
Bananas Foster
Cuando necesite satisfacer su gusto por lo dulce en Nueva Orleans, asegúrese de darle una oportunidad a Bananas Foster. Este postre clásico fue creado aquí en NOLA en la década de 1950 en el restaurante Brennan, que también es uno de los lugares más populares para probar cócteles famosos en Nueva Orleans.,
en ese momento, Nueva Orleans era un importante centro para los plátanos que ingresaban a los Estados Unidos desde América Central y del Sur. El Chef Paul Blange creó un plato que consiste en plátanos con una salsa hecha de mantequilla, ron y azúcar morena. Lo nombró en honor a Richard Foster, un líder de negocios local y amigo del propietario.
una Vez que están empapados en la salsa, los plátanos se establecen en llamas en una técnica conocida como flambear. El fuego quema el alcohol pero deja el sabor ahumado del RON. Por lo general, se prepara en su mesa y se sirve con helado de vainilla.,
Por supuesto, Brennan’s sigue siendo el lugar ideal para probar esta famosa comida de Nueva Orleans. En Hansen’s, puede probar otro postre clásico de Nueva Orleans llamado SNO-ball y obtenerlo con un topping de Bananas Foster.
Muffuletta
ha habido muchas influencias francesas y españolas hasta ahora en este post, pero tenemos italianos que agradecer por este próximo. La muffuletta es un sándwich gigante hecho en un rollo de semillas de sésamo. Se rellena con varias carnes deli diferentes, queso y aderezo de oliva.,
los rellenos típicos para una muffuletta incluyen jamón, salami, mortadela (un tipo de salchicha italiana) y queso suizo o provolone (o ambos!). El aderezo de oliva se compone de aceitunas verdes y negras picadas junto con cebollas en aceite de oliva y especias. Una muffuletta se sirve típicamente fría, pero muchos lugares lo tostarán para usted si desea que el queso se derrita.
el nombre del sándwich proviene del pan, que se origina en Sicilia. Central Grocery fue el primer lugar en servir muffulettas en la ciudad, y siguen siendo el mejor lugar para probar esta famosa comida de Nueva Orleans.,
según cuenta la historia, el propietario notó que la gente se detenía en su tienda para comprar pan, carne, queso y aceitunas, y trataban de comerlos todos juntos en la calle. Por supuesto, esto lo convirtió en una experiencia culinaria bastante desordenada. Él decidió hacer sus vidas más fáciles mediante el montaje de todos los ingredientes en un sándwich!
otros lugares populares para este sándwich de relleno incluyen Cochon Butcher y R& O’S. una muffuletta entera es bastante masiva, por lo que es posible que desee tomar una mitad o dividirla con un amigo.,
Pralines
el siguiente artículo en nuestra lista de Comida De Nueva Orleans es uno de los dulces más emblemáticos de la ciudad: los pralines. Estos dulces se hacen tradicionalmente con almendras y azúcar caramelizada y fueron traídos a Luisiana por los colonos franceses.
debido a su abundancia en la región, las pacanas llegaron a reemplazar a las almendras en la receta de pralinés. Los cocineros añaden leche o nata para espesar la confitura. El resultado es un dulce suave y cremoso que es básicamente una versión de nuez de fudge.,
puedes encontrar pralinés por todo el Big Easy, ya que son uno de los dulces más famosos de la ciudad. Un lugar que es muy recomendable es Tee-Eva’s. Esta panadería familiar prepara pralinés cremosos y pasteles de recetas que se han transmitido de generación en generación.
Southern Candymakers es otro gran lugar para probar esta famosa comida de Nueva Orleans. Hacen el original, así como varias otras variedades de pralinés, incluyendo RON, chocolate, mantequilla de maní o coco.,
Ostras
Cuando se habla de la mejor comida en Nueva Orleans, las ostras están siempre involucrados en la discusión. Debido a las cálidas aguas del Golfo, las ostras se pueden cosechar durante todo el año aquí.
La gente en NOLA disfruta de las ostras de muchas maneras diferentes: crudas, fritas, a la parrilla, a la parrilla o simplemente rellenas en un po’ boy. Para las ostras crudas, algunos de los mejores lugares para ir incluyen Pascal Manale y Bourbon House. Este último incluso tiene oyst 1 ostras durante su Hora feliz de 4-6 Lunes-Viernes!,
la versión cocinada más icónica es Oysters Rockefeller, que se inventó aquí en Nueva Orleans en Antoine en 1899. Si se pregunta de dónde viene el nombre, estas ostras fueron nombradas en honor a John D. Rockefeller, quien era el hombre más rico del país en ese momento, por su extrema riqueza.
consiste en ostras en la media cáscara cubierta con una salsa verde y migas de pan. Luego se hornean o se asan y se sirven con rodajas de limón como guarnición. Su receta exacta sigue siendo un secreto hasta el día de hoy!,
otro plato clásico es Oysters Bienville, que se hace al cubrir las ostras horneadas con una mezcla de camarones, champiñones, pimientos, pan rallado, perejil y queso. El mejor lugar para ir para este delicioso plato de ostras es Arnaud’s donde se creó.
King Cake
Por último, pero no menos importante en nuestra lista de la mejor comida de Nueva Orleans es el famoso King Cake. El nombre se refiere a los Tres Reyes Magos en la Biblia, que vinieron llevando regalos para el Niño Jesús en la noche 12.,
King Cake se sirve típicamente entre el día del Rey (6 de enero) y el miércoles de ceniza. Es un elemento básico de la temporada de Carnaval en NOLA y se puede encontrar en toda la ciudad.
Este famoso pastel se hace típicamente con masa de brioche y una amplia gama de rellenos, como canela, fruta, chocolate y queso crema. La guinda del pastel es siempre oro, púrpura y verde, los colores reales del Mardi Gras.
una de las cosas más interesantes de King Cake es que siempre hay un pequeño bebé de plástico escondido en el pastel., Quien encuentre al bebé en el pastel tiene que hacer la próxima fiesta o comprar el próximo pastel. Esto continúa la diversión durante toda la temporada de Mardi Gras, cuando se consumen cientos de miles de King Cakes en Nueva Orleans.
Manny Randazzo es uno de los mejores lugares para comprar un King Cake, y puedes esperar encontrar una fila alrededor de la cuadra aquí. Si no está en Nueva Orleans durante la temporada de Carnaval, todavía puede obtener un King Cake de Adrian Bakery, ya que los hacen durante todo el año.
¿listo para explorar la comida de Nueva Orleans?,
estoy seguro de que a estas alturas su barriga está retumbando y su boca se está haciendo agua, y está listo para reservar ese vuelo al Big Easy para comenzar a probar algunos de los mejores alimentos de Nueva Orleans. Estos 10 platos que debes probar sin duda te ayudarán a comenzar a explorar la escena culinaria de NOLA.
Por supuesto, hay muchas otras cosas increíbles para comer en Nueva Orleans. Algunos otros platos que querrá agregar a su lista incluyen gallineta nórdica ennegrecida, arroz sucio, sopa Yaka mein, budín de pan, bolas de sno y mucho más.,
ya sea tomando un po’ boy rápido de una tienda de delicatessen hole-in-the-wall o sentado a una comida de 3 platos en un restaurante de lujo, le encantará comer su camino a través de Nueva Orleans.
¿has estado en el Big Easy y tienes algunas excelentes recomendaciones sobre qué y dónde comer? Deja un comentario a continuación y háganoslo saber.
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