mantener sus cupcakes indefinidamente podría ser el sueño, pero estas delicadas bellezas recién horneadas no durarán mucho tiempo. Afortunadamente, con un almacenamiento adecuado puede mantener la frescura durante más tiempo y mantener mejor su sabor.
¿Cuánto tiempo cupcakes para mantener?
como regla general, recomendamos comer sus cupcakes el día de la cocción o dentro de las 24 horas para obtener el mejor sabor, pero durarán hasta 2 días.,
ya que esto depende de usted, odiamos ver residuos, pero es mejor Adaptar las cantidades de su receta antes de hornear a la cantidad que necesitará o congelarlas después de hornear y antes del glaseado para conservar su frescura. (Vea nuestra publicación en el blog Baking in Advance.)
los cupcakes helados de crema de mantequilla son buenos hasta dos días (están bien a temperatura ambiente) y los cupcakes helados de queso crema deben refrigerarse si se mantienen durante el segundo día.
¿Cómo debe cupcakes ser almacenados?,
manténgalos siempre en un recipiente hermético para evitar la contaminación y para evitar que el aire los seque. Se pueden mantener a temperatura ambiente fuera de la luz solar durante un día. Si es un día especialmente caluroso, guárdelos en la nevera en un recipiente hermético y deje que vuelvan a la temperatura ambiente antes de servirlos.
¿Cómo almaceno los cupcakes después de hornearlos?
los cupcakes esmerilados se pueden poner en un recipiente hermético con una tapa hermética. Asegúrate de que el recipiente sea lo suficientemente profundo para no aplastar la parte superior de tus cupcakes terminados.,
la mejor manera de mantener los cupcakes sin escarchar después de hornear es dejar que se enfríen completamente en una rejilla de alambre para permitir que el aire circule. Si usted colócalos en un recipiente antes de haber tenido la oportunidad de enfriarse, el vapor puede ir empapado y puede causar que el cupcake casos de pelar lejos de las esponjas. (Para casos de Cupcake: consejos y Sugerencias, esta entrada del blog explica.)
Una vez almacenado, un cupcake sin helar puede durar hasta 2 días antes de ser helado.,
en nuestras panaderías utilizamos Estantes de enfriamiento grandes para dejar que los cupcakes se enfríen completamente en sus latas antes de helarlos, pero como panadero casero puede usar un estante de enfriamiento de alambre ya que esto es mucho más rápido.
creemos que es mejor hacer su glaseado fresco el día que desea servirlos y envolver las esponjas de cupcake enfriadas y horneadas en film transparente antes de guardarlas en un recipiente hermético., También se pueden congelar así y descongelar completamente antes de decorar, pero esto requiere un espacio generoso en el congelador para permitir que el glaseado se congele sin dañarlo (debe congelar los cupcakes helados en un plato sin envolver hasta que el glaseado se ajuste y luego envolver bien en película adhesiva y devolverlos al congelador).
los contenedores especiales de almacenamiento de cupcakes son excelentes si desea transportar sus cupcakes, ya que a menudo tienen soportes que los mantendrán en su lugar., Aunque sigue siendo muy importante no golpear, inclinar o agitar cualquier recipiente que contenga un pastel precioso, se voltearán a medida que el glaseado los haga más pesados. (Lea nuestra entrada de blog Cake Care: Transporting Cupcakes and Cakes si planea llevar sus horneados en movimiento.)
Quiero engañar?
