Si eres nuevo en la jardinería interior o buscas agregar sabor fresco a tus recetas durante todo el año cultivar hierbas en interiores en contenedores es un gran proyecto para abordar. Dadas las condiciones adecuadas-mucha luz solar, buen sustrato de crecimiento y humedad adecuada-las hierbas crecen bien en interiores, proporcionando una abundancia de follaje cosechable.
la Albahaca es una gran hierba para empezar. Es la hierba cultivada con más frecuencia debido a su naturaleza de fácil crecimiento y abundantes usos culinarios.
La Albahaca juega un papel clave en la cocina italiana., Se combina frecuentemente con tomates, como ensalada Caprese, bruschetta o marinara, y se usa en muchos platos de pasta. El cultivo propio proporciona un suministro fresco en su cocina independientemente de la Temporada; cualquier extra conserva excepcionalmente bien en aceite o por congelación.
la siguiente información le ayudará a comenzar a cultivar albahaca en interiores!
las mejores condiciones de cultivo para la albahaca
nativa de las regiones tropicales de la India, la albahaca prefiere condiciones soleadas y cálidas., Proporcionar la cantidad correcta de luz solar y la temperatura ambiente correcta fomenta el crecimiento fuerte y saludable de las plantas y el follaje de mejor sabor.
Las plantas básicas crecen naturalmente bien fuera cuando se plantan a finales de la primavera, para prosperar durante las condiciones calurosas de verano. A medida que las temperaturas bajan en el otoño y la duración del día comienza a acortarse, el crecimiento disminuye y se detendrá en el invierno. Para cultivar plantas en interiores es importante imitar las condiciones del verano. Proporcione a las plantas mucha luz solar, complementándola con luces de cultivo si es necesario, y manténgalas en un lugar cálido.,
requisitos de luz
en el exterior, las plantas de albahaca aman las ubicaciones de sol completo; cuando crecen en interiores prefieren 6 horas de luz solar al día, como mínimo. Al elegir un hogar para Usted, las plantas de albahaca se adhieren a las ventanas orientadas al sur o al oeste dentro de su casa para la mejor exposición al sol.
Las ventanas orientadas al sur proporcionan la mayor cantidad de luz solar en los hogares, con luz que fluye a través de ellos todo el día. Las ventanas orientadas hacia el oeste reciben un largo período de luz solar directa, pero a menudo pierden la parte más caliente e intensa del día, lo que las convierte en una gran alternativa.,
si su casa no tiene suficiente luz directa del sol para sus plantas de albahaca, compre una luz de crecimiento simple para complementar la luz solar natural. Se necesita una luz solar adecuada para impulsar la fotosíntesis, el proceso de convertir el dióxido de carbono y el agua en plantas azucareras que se utilizan para la alimentación (3).
requisitos de temperatura
Las plantas de albahaca son muy sensibles a las temperaturas frías. Prosperan en condiciones entre 72-85 ° F. durante los meses de invierno manténgalos alejados de ventanas con corrientes de aire o puertas abiertas con frecuencia que dejan entrar el aire frío.,
La investigación demuestra un aumento del 106% en el peso fresco y un marcado aumento en el sabor de las plantas de albahaca cultivadas a 28°C En comparación con las cultivadas a 18°C (2).
Suministros para el cultivo de albahaca en interiores
con algunos suministros básicos, es fácil comenzar a cultivar plantas de albahaca. Los suministros son similares para el cultivo de plantas de tamaño completo o microgreens con un par de excepciones.
contenedores
elija entre arcilla (glaseada o no) o macetas de plástico según su preferencia personal y estilo para cultivar plantas de albahaca de tamaño completo., Si se cultiva una sola planta, una maceta de 8 pulgadas es suficiente; se pueden cultivar 3 plantas juntas en un contenedor de 12 pulgadas. Elija recipientes poco profundos y anchos para el cultivo de microgreens.
para obtener más información sobre cómo elegir el bote correcto, consulte nuestra guía completa de selección de botes.
medios de cultivo
Las mezclas comerciales para macetas y el bonote de coco son excelentes sustratos para el cultivo de plantas o microgreens. Contrariamente a su nombre, los suelos para macetas no contienen tierra, pero son una mezcla de turba o coco, corteza de pino, perlita y vermiculita.,
la fibra de coco es un material renovable hecho de las fibras marrones y blancas que se encuentran entre la cáscara y el recubrimiento exterior de una semilla de coco. Ambos medios son ligeros con excelente retención de humedad.
para obtener más información sobre los mejores tipos de suelo y medios de cultivo, lea nuestra publicación en medios de cultivo.
plantas y semillas
La albahaca se puede comenzar a partir de semillas para uso final o propagarse a través de esquejes de plantas si está cultivando plantas completas.
iluminación suplementaria
Las plantas necesitan una alta cantidad de luz solar cuando se cultivan en interiores, para ver el máximo crecimiento y rendimiento., A menudo, los espacios interiores no pueden proporcionar las condiciones de pleno sol similares a las del exterior; en este caso, las plantas deben complementarse con luz a través de luces de cultivo.
La Albahaca responde bien a las luces de crecimiento fluorescentes o de descarga de alta intensidad (HID). Las configuraciones simples se pueden comprar en línea o en un centro de jardinería local.
instrucciones de siembra
las instrucciones para plantar albahaca varían ligeramente dependiendo del método y el resultado final deseado., Como se mencionó anteriormente, las plantas de tamaño completo se pueden cultivar a través de semillas o esquejes de tallo; las microgreens requieren plantar semillas.
comenzar plantas de tamaño completo
cultivar albahaca a partir de semillas o esquejes de tallo son métodos simples con la gran diferencia en el costo: las semillas deben comprarse, mientras que los esquejes de tallo son gratuitos si tiene acceso a plantas saludables.
comenzar la albahaca a partir de semillas sigue los métodos básicos de siembra:
- llene el(los) recipiente (s) con los medios de cultivo pre-humedecidos de su elección.
- espolvorear un pequeño número de semillas en la parte superior del sustrato., No hay necesidad de cubrirlos, la luz ayuda a la germinación.
- coloque el(los) contenedor (s) en un área donde la temperatura ambiente sea de al menos 70℉.
- mantenga el suelo húmedo pero no saturado. Demasiada agua empujó el aire fuera de los medios de cultivo en la zona de la raíz, causando deficiencias de oxígeno.
- plantas delgadas cuando alcanzan un par de pulgadas de alto. Mantenga la planta única y más atractiva para un contenedor de 8 pulgadas. Mantenga las tres plántulas más atractivas para un contenedor de 12 pulgadas que las separe lo más posible., Se demostró que la albahaca fresca del mercado tiene los mayores rendimientos cuando las plantas están separadas 20 cm (~8 pulgadas) de distancia (1).
Para comenzar las plantas de albahaca a partir de esquejes de tallo, siga estas instrucciones:
- tome un corte de tallo de 4 pulgadas justo debajo de un nodo y retire todas las hojas de la parte inferior de 2 pulgadas del tallo.
- coloque el extremo cortado del tallo en un vaso o frasco de agua, permitiendo que crezca hasta que las raíces recién generadas tengan un par de pulgadas de largo.
- llene el(Los) recipiente (s) con medios de cultivo pre-humedecidos de su elección.,
- plantar cuidadosamente los esquejes recién enraizados en el sustrato, 1 corte por maceta de 8 pulgadas y 3 por contenedor de 12 pulgadas.
comenzar albahaca como una microgreen:
- llene su(s) recipiente (s) poco profundo (s) con los medios de cultivo pre-humedecidos de su elección.
- espolvoree las semillas de albahaca generosamente en la parte superior del sustrato, no hay necesidad de cubrirlas.
- coloque el recipiente donde el medio de cultivo pueda mantenerse húmedo y caliente.
- cosecha cuando las primeras hojas verdaderas se abren y las plantas miden 1-2 pulgadas de alto. Esto ocurre en aproximadamente 2 a 3 semanas.,
consejos de cultivo
Las microgreens de albahaca requieren muy poco cuidado aparte de plantar semillas y mantener los medios de cultivo húmedos hasta que los brotes sean cosechables. Las plantas de tamaño completo también requieren poco mantenimiento, pero su vida útil más larga requiere más cuidado utilizando los siguientes consejos.
- recipientes de agua cuando el suelo está seco al tacto. La albahaca es nativa de las regiones tropicales, pero no puede permanecer en medios de cultivo saturados.
- evite obtener agua en el follaje al regar las plantas. Regar el suelo directamente si es posible.,
- fertilizar las plantas cada 4-6 semanas utilizando un fertilizante soluble en agua a la mitad de la fuerza – no hay necesidad de fertilizar microgreens. Las plantas cultivadas en contenedores utilizan todos los nutrientes en los medios de cultivo rápidamente, especialmente las hierbas que crecen rápidamente, por lo que es necesario reponer los nutrientes necesarios para el crecimiento.
poda la albahaca aquí, justo encima del cabeceo o conjunto de hojas.
cosechar y preservar albahaca
Las plantas de albahaca responden bien a la cosecha frecuente; eliminar regularmente el follaje de sus plantas activará un nuevo crecimiento, fomentando plantas llenas y tupidas.,
cosechar albahaca es sencillo como con muchas otras hierbas cultivadas en interiores.
- cosecha por la mañana si es posible.
- usando tijeras limpias y afiladas o incluso las uñas, corta o corta los tallos justo encima del nodo donde se origina un par de hojas. No deje un trozo del tallo en la planta.
- pellizque periódicamente las puntas de las ramas para animar a su planta a crecer hacia afuera en lugar de hacia arriba para obtener una forma más completa.
- si las plantas están demasiado crecidas, puede hacer una cosecha más severa., A partir de la parte superior de la planta comience a cosechar tallos, asegurándose de eliminar no más de ⅔ de la planta en un momento dado.
- Para obtener el mejor sabor, coseche las hojas de albahaca antes de que las plantas florezcan. Si florecen, retire las flores y espere a cosechar durante un par de días.
Después de la cosecha, usted puede optar por usar su albahaca fresca, o puede conservar por secado, congelación, o conservar en aceite.
secado
El secado de la albahaca puede realizarse en un deshidratador de alimentos o mediante secado al aire. Una vez secas, triturar las hojas y almacenar en un recipiente hermético para su uso.,
- para secarlo en un deshidratador de alimentos, coloque las hojas lavadas en una sola capa en las bandejas deshidratadoras de alimentos. Secar a la temperatura recomendada hasta que las hojas estén crujientes.
- Para secar al aire, une un grupo de tallos de 6 pulgadas de largo para crear un montón. Haz algunos agujeros en una pequeña bolsa de papel y coloca el manojo dentro de la Bolsa; La Bolsa atrapará las hojas que se caigan. Cuelgue la bolsa en una habitación tenue o oscura donde la temperatura sea cálida y la humedad sea baja.
echa un vistazo a nuestra guía completa sobre cómo secar hierbas.,
congelar
la albahaca congelada se usa en recetas de la misma manera que la fresca, aunque congelarla hace que se contraiga ligeramente, por lo que se debe agregar una cantidad más pequeña a una receta.
- Retire las hojas enteras de los tallos y escalde durante dos segundos, colocando inmediatamente las hojas en un baño de hielo después. Seque completamente y guárdelo en un recipiente hermético o en una bolsa de congelador, separando las capas con papel encerado.
conservar en aceite
conservar en aceite es una gran opción para agregar un pequeño toque de sabor a albahaca a los platos sin dominar otros sabores.,
- coloque las hojas de albahaca blanqueadas en una licuadora o procesador de alimentos, agregando 1 a 2 tazas de aceite de oliva y ½ cucharadita de sal kosher por cada taza de albahaca.
- Pulse hasta que se mezcle.
- Luego cuela la mezcla o déjala COMO ESTÁ para un sabor más fuerte.
úselo inmediatamente, refrigere en un recipiente de vidrio durante un máximo de una semana o congele en bandejas de cubitos de hielo.
conclusión
una de las hierbas más comúnmente cultivadas, la albahaca es conocida por su papel en recetas a base de tomate y platos de pasta., Como planta nativa de las regiones tropicales de la India, la baja tolerancia a las temperaturas frías y la naturaleza de fácil crecimiento la convierten en una gran planta para cultivar en interiores, siempre que las condiciones ambientales sean cálidas y soleadas. Dependiendo de sus necesidades, la albahaca se puede cultivar como plantas de tamaño completo o microgreens.
