la parrilla está encendida, el vino está perfectamente frío y has estado soñando con hundir tus dientes en una jugosa hamburguesa toda la semana. El único problema? Olvidaste sacar la carne del congelador. Oops. Relájate, todavía puedes guardar la cena. He aquí cómo descongelar la carne molida para que se descongele a tiempo para devorarla.
la mejor manera de congelar carne molida
Aquí hay un ingenioso truco, conocido como el método de congelación de paquetes planos, que hará que la noche de tacos de la próxima semana sea mucho más fácil.
1., Antes de congelar, divida la carne molida en bolsas resellables. Usa una escala para medir exactamente media libra por bolsa, si te sientes elegante.
2. Usando un rodillo o tu mano, aplana suavemente las empanadas para que tengan aproximadamente ½ pulgada de grosor.
3. Presione hacia fuera cualquier exceso de aire, selle la bolsa y eso es todo—no más quemadura del congelador, y descongelará manera más rápida. ¿Qué tan rápido? Sigue leyendo.
si tiene 2 horas (o días): descongele en el refrigerador
la mejor manera de descongelar de manera segura la carne molida es en el refrigerador, dice el USDA., Si utiliza el método de congelación de paquetes planos, tendrá carne lista para cocinar en solo un par de horas, mientras que media Libra de carne molida en su embalaje original puede tardar hasta 12 horas en descongelarse.
1. Tomar la carne del congelador hasta dos días antes de la cocción. Póngalo en un plato y transfiéralo al estante inferior de su refrigerador.
2. Una vez descongelado, cocine la carne dentro de dos días.,
si tienes 30 minutos: sumerge en agua fría
la carne molida que ha sido congelada plana debería descongelarse en unos diez minutos, mientras que los trozos más densos de carne tardarán un poco más, unos 30 minutos por media Libra.
1. Coloque la carne congelada en una bolsa hermética a prueba de fugas (si aún no lo está) y colóquela en un recipiente con agua fría. Asegúrate de que esté totalmente sumergido.
2. Una vez descongelado, cocine inmediatamente.
si tiene 5 minutos: Use el microondas
es la forma más rápida de descongelar la carne molida y viene en embrague cuando está presionado por el tiempo., Solo recuerde que los vatios de microondas difieren, por lo que puede necesitar más o menos tiempo para que su carne se descongele totalmente.
1. Coloque la carne de res en una bolsa resellable y apta para microondas en un plato, dejando una pequeña abertura para que escape el vapor.
2. Utilice el ajuste de descongelación en el microondas para descongelar la carne durante 3 a 4 minutos. Voltea la carne a la mitad.
3. Cocine la carne molida inmediatamente. Algunos pueden haber comenzado a cocinar mientras se descongela.
¿Cuánto dura la carne molida congelada?
la carne molida congelada es segura indefinidamente, pero pierde su calidad con el tiempo., En aras de la textura y el sabor, la carne molida congelada debe usarse dentro de los cuatro meses posteriores a la congelación. Para obtener mejores resultados, congele la carne molida tan pronto como la lleve a casa para preservar su frescura. Si vas a usar la carne poco después de comprarla, puedes guardarla en la nevera. Úselo en un par de días, dice el USDA.
¿puedo volver a congelar la carne molida una vez descongelada?
así que tu carne finalmente se descongela, pero has decidido que no quieres hacer hamburguesas después de todo. No hay problema., Puedes volver a congelar de forma segura la carne molida de res (o cualquier carne, ave o pescado) que se haya descongelado en la nevera, pero este es el único método en el que funciona. Aunque este método requiere un poco de previsión, ya que puede tomar de 24 a 48 horas, es el más seguro que hay y la única ruta viable si termina queriendo volver a congelar lo que descongeló. Una vez descongelado, la carne molida de res o carne, la carne estofada, las aves de corral y los mariscos son seguros para cocinar durante otro día o dos. Los asados, las chuletas y los filetes de carne de res, cerdo o cordero se mantendrán un poco más, de tres a cinco días.,
de acuerdo con el USDA, los alimentos que se dejan fuera del refrigerador durante más de dos horas o durante más de una hora a temperaturas superiores a 90°F no deben volver a congelarse. En otras palabras, la carne cruda, las aves de corral y el pescado se pueden volver a congelar siempre y cuando se descongelaran de forma segura en primer lugar. Los productos congelados crudos también son seguros para cocinar y volver a congelar, así como los alimentos cocinados previamente congelados. Si desea omitir la descongelación por completo, la carne, las aves o el pescado se pueden cocinar o recalentar desde su estado congelado., Solo tenga en cuenta que tomará aproximadamente una vez y media más tiempo para cocinar, y puede notar una diferencia en la calidad o la textura.
Listo para cocinar? Aquí hay siete recetas de carne molida que nos encantan.
- pimientos rellenos clásicos
- Pan Plano de ternera con salsa de hierbas
- Lasaña de ravioles
- Empanadas de ternera
- pastel de tamal de pan de maíz
- albóndigas suecas
- mini pastel de carne envuelto en tocino
