Understanding Thermometers
para entender cómo funciona un termómetro para carne, es importante tener un conocimiento básico de los termómetros en general. «Termo» significa calor en griego, mientras que «Metro» es medir. Un termómetro mide el calor. Con dos elementos importantes, el sensor y el lector, un termómetro puede medir un cambio físico en la temperatura y convertir ese cambio en un valor que se entienda fácilmente., Hay muchos tipos de termómetros, incluyendo termómetros de bulbo, termómetros electrónicos y termómetros bimetálicos. Los termómetros de carne son termómetros bimetálicos.
¿Qué es un Termómetro de la Carne?
un termómetro de carne se utiliza para medir la temperatura interna de las carnes de cocción. Desde aves de corral y cordero hasta cerdo y carne de res, la carne debe alcanzar una cierta temperatura interna para matar cualquier patógeno que pueda estar viviendo dentro. Estos patógenos pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos si se ingieren., El termómetro de carne está diseñado para mostrar temperaturas que van desde 140 grados F hasta alrededor de 200 GRADOS F.
¿cómo se utilizan los termómetros de carne?
un termómetro estándar para carne tiene dos partes: una pantalla y una barra de temperatura. La varilla se empuja en la carne empujando el dial. A medida que aumenta la temperatura interna de la carne, la varilla transfiere el calor al dial, que realiza un seguimiento utilizando un pequeño dial. La pantalla puede ser digital o el método de marcación Antiguo. Cuando la carne alcanza la temperatura interna deseada, se puede comer con seguridad., El termómetro de carne simplemente se saca de la carne, se lava y se almacena hasta la próxima vez.
¿cómo funciona un termómetro de carne?
un termómetro de carne aprovecha el hecho de que diferentes metales se expanden y contraen a diferentes temperaturas. La varilla del termómetro de carne contiene dos metales diferentes que están unidos entre sí. Uno se expande a una temperatura más baja mientras que el otro debe alcanzar una temperatura más alta. El calor hace que la tira de metal se doble o se tuerza, dependiendo de la temperatura de la carne., El metal retorcido activa el dial y produce la lectura en la cara de visualización del termómetro de carne. Cuando el metal ya no se calienta, se expande y la esfera se «enrolla» hacia abajo.
