¡nunca desperdicies tallos y frondas de hinojo de nuevo!
durante las últimas semanas, después de regresar a casa del mercado de agricultores, he asado muchas verduras como papas, berenjenas, pimientos, cebollas, calabacines e hinojo, pero no todas juntas. Mi hija y yo los amamos. Voy a cortar un bulbo de hinojo asado con aceite de oliva y un poco de sal y se comen toda la cosa yo (lo siento hija…al menos he comprado tres bombillas en domingo).,
Esta semana, el vendedor al que compro mi hinojo me dijo que nadie quiere los tallos (las cosas que se parecen al apio) y las frondas (las partes tenues como hierbas), así que agarré un bulbo con ellos, además de mis dos sin. Le dije que me desafiaría esta semana a cocinar algo sabroso y simple con todo el hinojo. Me pidió que le dijera la semana que viene lo que gano.,
mi idea inicial fue hacer sopa de patata-hinojo, siguiendo la receta que utilizo para la sopa de patata y puerro, pero cambiando el puerro por el hinojo. Luego fui a Instagram y le pedí a la gente sus ideas para usar tallos y hojas de hinojo. Recibí un montón de respuestas. Instagrammers amor hinojo!,
una lista condensada de ideas para tallos y frondas de hinojo
estas no son ni la mitad de las respuestas. He incluido un puñado de enlaces a recetas que encontré en línea para algunas de estas ideas. No he probado estas recetas yo mismo-simplemente Estoy tratando de ahorrar algo de tiempo de búsqueda—pero elegí los que pensé que se veía mejor.
- preparar té de hinojo. Pronunciadas las hojas en agua caliente., Si tienes algunas semillas de hinojo secas, echa algunas de esas también.
- añadir al caldo. Aquí está mi receta de caldo de verduras de restos.
- Whir up some pesto. En un procesador de alimentos, batir las hojas, el ajo, la sal, el aceite de oliva y las nueces.
- Use los tallos de la misma manera que las cebolletas. Primero pela los tallos de las frondas y elige una idea de esta lista para ellos.
- Use los tallos de la misma manera que el bulbo. Asarlo, mezclarlo en sopa o cortarlo finamente para ensaladas.
- Use los tallos en su lugar apio en casi cualquier cosa., A veces en mi casa, luchamos por pulir un montón de apio. Podemos gestionar mejor con el menor número de tallos en un bulbo de hinojo.
- Use las frondas como una guarnición. Agrégalos al aderezo para ensaladas, ensaladas verdes, ensaladas de papas, verduras asadas, huevos, salsas, platos de pasta, jugos y batidos.
- fermentar los tallos en chucrut o encurtidos. O usa las hojas como eneldo en pepinillos.
- Hacer frond buñuelos de David Tanis cookbook. No pude encontrar la receta, pero aquí está el libro de cocina.
- Hacer un gratinado en capas con patatas e hinojo chimichurri., Este plato gratinado de patata e hinojo Ina Garten se ve bien. No tiene chimichurri, pero aquí hay una receta básica para eso. Agrégale un poco de hinojo.
- Hacer sal de hinojo o caramelo de hinojo. ¡Estos suenan fantásticos! Encontrarás ambas recetas en este blog.
- destilar anís Feed
- alimentar a sus conejillos de Indias.
¡debería haber comprado más hinojo! Y esas no son todas las respuestas! Gracias a mi IG peeps por todas sus ideas brillantes para utilizar tallos de hinojo y frondas y reducir este tipo particular de desperdicio de alimentos. Se los transmitiré al granjero la próxima semana.,
un 100 por ciento de retorno de su dinero
mis bulbos de hinojo sin los tallos y frondas cuestan $1. Con ellos, cuestan, bueno, 1 1. Esos tallos y frondas constituyen al menos la mitad del hinojo. Así que al comprar los bulbos con los tallos y las hojas unidas, básicamente duplico mi dinero. Y eso es un retorno garantizado.
