- más personas eligen beber en la comodidad de su propia casa, en lugar de en un bar, lo que significa botellas abiertas alrededor de la casa.
- El Alcohol no va mal de la misma manera que los alimentos.
- si bebe alcohol caducado, el peor de los casos es que podría tener malestar estomacal.,
- Cuando el alcohol va mal depende del tipo de alcohol y de cómo lo almacene.
según el informe del mercado de tendencias de Alcohol en las instalaciones de Mintel de abril de 2018, el 55% de la población estadounidense preferiría disfrutar de una bebida en la comodidad de su propia casa en lugar de reunirse con amigos para la Hora feliz en un bar. Lo que es más, de los encuestados, el 38% de los bebedores en el hogar se alojaban en la granja con el fin de «controlar mejor su consumo de alcohol.»Pero si no está bebiendo más de un vaso en una sola sesión, ¿Qué tan rápido debe terminar una botella?, En otras palabras, ¿cuándo el alcohol se vuelve malo?
El Alcohol es diferente de los alimentos en que eventualmente se estropea, pero no de la misma manera. Por ejemplo, la mixóloga Nacional de Pernod Ricard, Jane Danger, le dijo a INSIDER que el alcohol por encima del 40% (o la prueba del 80) no irá mal de una manera que lo enfermará. Podría ser desagradable.,
cómo y cuándo el alcohol va mal en última instancia depende del tipo de alcohol que esté bebiendo
«generalmente la oxidación, en la que el sabor cambia a ser menos vibrante en cualquier licor destilado», dijo a INSIDER La Directora Nacional de educación de licores artesanales en Palm Bay International, Diana Novak. Cuando se sellan, los licores destilados (como el brandy, el ron, la ginebra, el tequila) no van mal, pero los licores fortificados a base de vino, como el vermut y el jerez, «tienen una vida útil mucho más corta una vez abiertos» y pueden cambiar de sabor y color, dijo.,
los licores a base de crema son una historia diferente. Una vez abiertos, Novak explicó que aunque generalmente se combinan con licores destilados, los licores a base de crema cambian significativamente el sabor y el color y se han abierto. Además, existe la posibilidad de separación o cuajado. «Recomendaría revisarlos mensualmente para garantizar que la consistencia siga siendo la misma., En general, el estadio de licores de crema que recomiendo una vez abierto es de alrededor de 9 meses a 15 meses», dijo Novak.
luego están los licores a base de azúcar. Novak dijo que estos tipos de espíritus pueden experimentar los mismos cambios con el color, el sabor y la separación.
se puede decir que el alcohol ha ido mal por su color, sabor y/o consistencia
por ejemplo, el vermut, especialmente el vermut Rosso, que son pálidos, secos y típicamente amargos, comienza a tener un sabor como la salsa Worcestershire que Novak le dijo a INSIDER., El jerez, por otro lado, se oxida cuando se estropea, los licores de crema se cuajan y los licores a base de azúcar cambian de color.
a diferencia de cómo puede obtener una intoxicación alimentaria o sentirse enfermo después de comer algo que ha ido mal, el alcohol que ha ido mal no tiene el mismo efecto. Así que incluso si no puedes decir de una manera u otra si una botella de la que estás vertiendo ha caducado, Novak dijo que en el peor de los casos, experimentarás una resaca intensa al día siguiente., A menos que esté bebiendo Licor a base de crema que está cuajado; en ese caso, Novak le dijo a INSIDER, probablemente tendrá un poco de malestar estomacal después del hecho.
entonces, ¿Cuánto tiempo debe mantener el alcohol después de que se ha abierto?
en cuanto a los licores a base de crema, Novak le dijo a INSIDER que cuando se almacenan correctamente, una vida útil de 18 meses es tan buena como se va a obtener.
«Es realmente importante seguir monitoreándolos mensualmente», dijo., «Mi regla general personal es que después de unos ocho meses de apertura (si es que es tan largo) hago un esfuerzo para monitorear o probar mensualmente para garantizar que siga siendo consistente.»
los licores a base de azúcar van al sur incluso más rápido. En la marca de un año, Novak dijo, Usted debe comprobar regularmente para el cambio ya que es cuando la oxidación y la separación podrían comenzar., Pero con algo como el jerez, Novak le dijo a INSIDER, comenzará a notar un cambio en el sabor después de una semana de apertura. No es que el alcohol «vaya mal», per se. Es más o menos que el sabor se vuelve plano.
vigile de cerca el vermut también. Novak explicó que este tipo de espíritu, si se hace bien y de mayor prueba, puede mantener su cuerpo y sabor hasta tres meses después de que se ha abierto. Pero, dijo, dulce o seco, su regla general es revisar regularmente la botella después de aproximadamente un mes y medio de apertura.
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