por Julian Weisner, Culinary Scientist
cocinar con la temperatura correcta es la clave para obtener resultados consistentemente excelentes, pero términos como «medio-bajo» y «medio-alto» dejan mucho espacio para la interpretación, y mucho espacio para el error. Conocer la temperatura óptima precisa para, por ejemplo, freír judías verdes significa la diferencia entre empapado, chamuscado y justo. Imagina nunca quemar nada de nuevo.,
afortunadamente, Hestan Cue hace que sea fácil hacer las cosas bien. No importa lo que esté cocinando en el taco, tiene el poder de marcar la temperatura exacta necesaria para producir resultados consistentes. Al seguir una receta en la aplicación, todo el trabajo está hecho para usted con ajustes automáticos de temperatura y control. Pero, ¿qué pasa si has estado mirando esa receta de deliciosos panqueques de kimchi en tu revista de cocina favorita?,
descargue una versión PDF de la tabla de temperatura
simplemente use la función «Modo de Control» dentro de la aplicación Hestan Cue y tendrá la libertad de ajustar el calor en el quemador de inducción del Cue a una temperatura precisa.
Pero espera, la receta dice «medio-alto.»¿Cómo sabes qué temperatura establecer?
ahí es donde entra en juego nuestra nueva tabla de temperaturas de cocción recomendadas., Cientos de horas en la fabricación, esta guía completa creada por nuestro equipo de chefs y científicos culinarios pone un número a términos como medio-alto. También revela los ajustes de temperatura ideales para todo, desde vieiras chamuscadas (425°F) hasta esponjosos Huevos Revueltos (325°F). A partir de ahora sabrás exactamente qué temperatura usar para cocinar todo lo que siempre quisiste cocinar en una sartén.
nuestro nuevo gráfico es una herramienta increíblemente útil para ayudarte a desbloquear todo el potencial de Hestan Cue., No importa lo que esté cocinando, ya sea una receta de un libro de cocina, un antiguo favorito de la familia o algo que esté juntando sobre la marcha, tiene el control total. Simplemente revise la tabla, establezca la temperatura perfecta y tenga la libertad de cocinar lo que desee, ahora con precisión.
echa un vistazo a nuestra segunda iteración de la tabla de temperatura, ahora ampliada con ingredientes adicionales.
