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casi sin fin en variedad y versatilidad, los encurtidos pueden ser fácilmente el bocado más sabroso de un plato. El encurtido — el proceso de salmuera de verduras en vinagre o una solución salada para alejar las bacterias y extender la vida útil de un alimento-ha sido frecuente durante más de 4,000 años; ya en 2030 a.c., los pepinos locales se salmurizaban y consumían en el Valle del Tigris de la India.,

Kosher dills son los antepasados de todos los pickles estilos Norteamericanos han llegado a conocer y amar . Estos llamados eneldos «kosher» — pepinos fermentados en una salmuera de sal distinta-fueron traídos a la ciudad de Nueva York a finales de 1800 por judíos de Europa del Este, que habían hecho de las verduras en escabeche un elemento básico de su cultura culinaria en una parte del mundo conocida por su cocina humilde y rica en almidón.

hoy en día, tenemos muchas opciones cuando se trata de encurtidos, desde pepinillos pequeños y crujientes hasta eneldos gigantes al estilo polaco. De hecho, las opciones son tan abundantes, que a menudo es difícil navegar por el estante de pepinillos.,

Aquí para ayudar: nuestros pepinillos favoritos — y cómo nos gusta usarlos.

eneldo
crujiente, jugoso, salado y agrio, los eneldos se hacen tradicionalmente con ajo y hierbas (eneldo incluido, Por supuesto) en vinagre o salmuera, y también pueden venir picantes o envasados con ajo. Koshers-los encurtidos que aclimataron los paladares norteamericanos a las alegrías de las verduras fermentadas-también forman parte de esta ilustre categoría. Los eneldos son geniales en hamburguesas, o en sus propios sándwiches de deli carnosos acompañantes. Estos son algunos de nuestros favoritos.,

Vlasic eneldo original encurtidos enteros
el ideal platónico de un eneldo simple, estos Vlasic son grandes, jugosos y tienen un gran crujido. Disfrútalos por su cuenta o usa la salmuera para decorar CAESARES sangrientos caseros.

Bick’S Mini Crunch’EMS Garlic Rush Pickles
estos pequeños cukes en salmuera, hechos por el nombre más grande en pepinillos, contienen un ponche con ajo y, si el nombre no lo reveló, son crujientes de referencia. Picadas en lanzas, pueden hacer maravillas para animar envolturas de pollo caseras.,

Elección del Presidente Caliente y Sabrosa Deli-Rodajas de Pepinillos
Un picante en las clásicas de eneldo, estos encurtidos vienen pre-cortado y son ideales para bocadillos o envolturas. Con estas astillas, agregue un poco de calor crujiente a una hamburguesa de cordero.

Farmer’s Garden Kosher Dill Spears by Vlasic
esta creación artesanal del gigante de pepinillos Vlasic llena un hermoso tarro de albañil con lanzas de cuke, zanahorias, pimientos y ajo. Si estás dispuesto a esforzarte en casa, estos son perfectos para usar en un clásico de pub: encurtidos fritos.,

Sin Nombre Polski Ogorki eneldo encurtidos
a veces considerado una raza aparte de la tradicional eneldo encurtido, estas iteraciones de estilo Polaco son agrias, afiladas y eneldo pesado. Picarlos y disfrutar con queso ahumado y una cerveza negra.

pepinillos de pan y mantequilla
los pepinillos de pan y mantequilla dulces y picantes a menudo se consideran inferiores a sus parientes de eneldo, pero la verdad es que todo depende de su paladar., En salmuera en una solución de sacarina que con frecuencia cambia vinagre blanco por vinagre de sidra, los encurtidos de pan y mantequilla son ideales para agregar dulzura crujiente a una salchicha picante en un bollo. También son perfectos en un tazón en su próxima barbacoa en el patio trasero. Aquí hay un par que recomendamos.

Vlasic Bread& Butter Pickle Chips
estos medallones de pepinillo de corte arrugado tienen todo el gran crujido que se espera de un Vlasic, así como una dulzura agradable y sutil. Son geniales para hacer tu propio sándwich de picnic.,

Bread& Butter Deli-sliced Pickles
Al igual que todos los encurtidos de pan y mantequilla, estos vienen pre-cortados para un máximo sabor y utilidad. Pruebe unas rodajas en una hamburguesa de carne casera con queso cheddar derretido.

pepinillos
TAN adictivo que es difícil no solo comerlos por su cuenta, los pepinillos del tamaño de un bocado, llenos de sabor (también conocidos como cornichons) son en realidad pepinos pequeños, pequeños, son el primo más crujiente del pepinillo (y solo tres calorías por pop). Aquí hay algunos sin los que no podemos vivir.,

Maille pepinillos crujientes
el pepinillo por excelencia, estas creaciones francesas de lujo son crujientes, ácidas y ligeramente ácidas. Disfrútalos en un plato de queso, una tabla de charcutería o trocéalos cuando hagas steak tartare o sauce gribiche, un aderezo herbáceo a base de huevo que va genial en espárragos a la parrilla.

pepinillos dulces clásicos
Una versión dulce del pepinillo tradicional, estas versiones crujientes van muy bien con un aperitivo de rico y cremoso paté.,

Maille Cornichons con chiles de Cayena
los pepinillos picantes excepcionales de Maille añaden chiles de cayena picados con grandes resultados. Córtalos longitudinalmente y agrégalos a un sándwich Cubano para obtener una bondad picante y crujiente.

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