cuando se trata de edulcorantes, el azúcar blanco tiende a ser considerado el enemigo omnipresente. ¿Por qué? Simplemente, es alto en calorías y no ofrece ningún nutriente esencial. A medida que el azúcar blanco continúa siendo dejado de lado en favor de otros sustitutos de edulcorantes, los defensores de la alimentación saludable fomentan consistentemente alternativas más saludables como la miel y el agave para agregar en todo, desde té hasta productos horneados. A pesar de sus similitudes abiertas hacia el exterior, como la textura y el color, el sabor, los beneficios para la salud y la derivación de cada uno difieren.,
La miel es un líquido dorado producido naturalmente, hecho por abejas melíferas laboriosas. Para hacerlo, las abejas usan sus lenguas en forma de paja para extraer el néctar de las flores, almacenándolo en sus estómagos adicionales. Las enzimas en los estómagos de las abejas se mezclan con el néctar, alterando la composición química. Una vez que las abejas regresan a la colmena, el néctar se da a otra abeja, que lo transfiere a un panal., Este néctar es particularmente acuoso, no la miel que se encuentra en el estante de la tienda de comestibles, pero una vez que la mayoría del agua se ha evaporado del panal, las abejas se ponen a trabajar sellándolo, lo que finalmente se endurece en cera de abejas.
en el lado nutricional, una cucharada de miel tiene 64 calorías, lo que equivale a aproximadamente 17 gramos de azúcar. Si bien la miel no cuenta con ninguna grasa, contiene antioxidantes y pequeñas cantidades de minerales y vitaminas, aunque tendría que consumir mucha miel para recibir esos beneficios., Otros beneficios para la salud incluyen reducciones en la presión arterial, niveles más bajos de colesterol y triglicéridos, y tratamientos exitosos para quemaduras cuando se aplican a la piel.
a diferencia de honey, el agave no es creado por errores. En cambio, el jarabe se produce a partir de agave azul, la misma planta de la que se hace el tequila. Estos agaves azules son plantas grandes, puntiagudas y redondas que se asemejan a una combinación entre una piña y una planta de aloe vera. El Agave se produce cuando la savia de la base de la planta se extrae, se filtra y se calienta a baja temperatura, descomponiendo los carbohidratos en azúcar., Lo que resulta es un jarabe pegajoso y dulce.
en comparación con la miel, el agave tiene aproximadamente 60 calorías por cucharada, y en realidad es el edulcorante preferido por los diabéticos. Si bien todavía contiene mucho azúcar, el agave tiene un sabor inherentemente dulce, por lo que incluso si se usa menos, aún logrará generar algo dulce.
aunque la miel y el agave son excelentes sustitutos del azúcar blanco para hornear, también se pueden usar en una gran variedad de platos salados, no solo en barras de té y desayuno., Una vez que te hayas familiarizado con ambos, sube de nivel tu juego de cocinar y hornear para generar sabores que no solo sean saludables, sino que también tengan un gran sabor.
Honey
Honey Balsamic Roasted Brussels Sprouts
Kevin está cocinando
Las coles de Bruselas, una verdura naturalmente amarga, se vuelven crujientes y dulces cuando se rocían en miel y se asan en el horno. Consigue la receta.
salmón con mantequilla de ajo y miel en papel de aluminio
café Delites
viste tu cena entre semana con salmón empapado en una salsa de mantequilla de miel. Consigue la receta.,
Honey Lavender Shortbread Cookies
The Baker Upstairs
combine estas galletas de mantequilla con tachuelas de lavanda, endulzadas con miel, con una taza tibia de té o café. Consigue la receta.
pastel de miel con chispas de Chocolate
un asunto de golosinas
Este pastel de miel con chispas de chocolate no tiene azúcar agregado; obtiene su dulzura de ¾ taza de miel, más una pizca de chispas de chocolate. Consigue la receta.,
Agave
Vegan Blueberry Oat Bars
Happy Healthy Mama
estas barras de desayuno veganas saludables cuentan con agave para resaltar la dulzura natural de los arándanos y el puré de manzana. Consigue la receta.
vainilla almendra Agave Granola
Katie’s Cucina
Dale sabor al desayuno con esta granola fácil que solo cuenta con cuatro ingredientes: agave, extracto de vainilla, avena de cocción rápida y almendras en rodajas. Consigue la receta.,
aderezo para ensalada de jengibre y zanahoria
Recetas Saludables de temporada
en lugar de comprar el aderezo para ensaladas que se encuentra en todas partes en la tienda, opta por hacer el tuyo, como este aderezo de naranja radiante con agave, zanahorias, jengibre y pasta de miso. Consigue la receta.
Pineapple Strawberry Aqua Fresca
Joyful Healthy Eats
El Agave brilla como el trampolín en este jugo casero y fácil de hacer. Solo mezcla trozos de piña, fresas, jugo de Lima y agave. Consigue la receta.
imagen de cabecera de Chowhound, usando imágenes de/.
