Nota del Editor: actualizado 30.11.20
dado que el hambre de aguacate ha alcanzado proporciones febriles en todo el mundo, eodos de lesiones en las manos de aguacate, restaurantes de aguacate dedicados y, en última instancia, escasez de aguacate, habrías pensado que podríamos saber todo lo que hay que saber sobre la cremosa fruta verde.
al menos, probar la madurez del aguacate, cortarlo y cocinarlo ya no es un misterio., Pero ¿podemos nombrar siempre la variedad del aguacate que estamos machacando en tostadas, abanicando en una rosa de aguacate o intercalando alrededor de una empanada de carne en #avocadoburgerbun? Probablemente no.
no todos los aguacates fueron creados iguales. Hay, de hecho, tres tipos principales de aguacate: Mexicano, Guatemalteco y Antillano, con los aguacates más comúnmente encontrados en todo el mundo son Fuerte y Hass.
afortunadamente, nos encontramos con esta práctica infografía, a continuación, que muestra más de 50 impresionantes de las variedades de aguacate más conocidas en todo el mundo., incluyendo cinco favoritos del chef que nos dan una ventana al mundo de los tipos de aguacate.
eche un vistazo y vea cuántos podría reconocer en una alineación?,eardsley
tipos de aguacate: los más comerciales
la infografía a continuación da una mejor indicación de esos 15 tipos de aguacate más fácilmente encontrados comercialmente:
variedades de aguacate más comunes que probablemente terminen en nuestras cocinas:
Bacon Avocado
foto: pixels pixels
con un nombre que podría ser demasiado bueno para ser cierto para algunos, el aguacate Bacon es de origen californiano con una forma ovalada uniforme y piel verde., De tamaño medio grande, generalmente están disponibles desde el otoño hasta la primavera y tienen un sabor más delicado que algunas otras variedades.
aguacate Fuerte
El Aguacate fuerte toma una forma alargada característica y se cultiva principalmente en todo México y Centroamérica, aunque su origen es híbrido (la mitad entre México y Guatemala). Es una de las más queridas de todas las variedades de aguacate, tal vez por la facilidad en la eliminación de la piel de la carne. Hasta hace unos años era el aguacate más popular en los Estados Unidos.
Foto: www.,ingegnoli.it
Hass Avocado
Hass avocado es quizás uno de los tipos de aguacate más famosos y considerado por muchos como el mejor. El sabor es bastante intenso y la carne es muy cremosa, perfecta para guacamole.
hasta la década de 1930, Fuerte era la variedad más conocida en los Estados Unidos, hasta que Rudolf Hass, un cartero de dedos verdes, plantó algunas semillas de aguacate para una pequeña plantación. Hass luego patentó el árbol que eligió y más tarde se descubrió que era una variedad que provenía de Guatemala. Las dimensiones son ligeramente más pequeñas., Israel también es un gran productor de hass de buena calidad y en los últimos años amplió su producción para satisfacer la creciente demanda, especialmente de Europa.
foto: Flickr / Olle Svensson
Ettinger Avocado
otro aguacate ampliamente cultivado en Israel es el aguacate Ettinger, un aguacate verde brillante con una piel fina. Son de tamaño medio/grande y especialmente muy suaves, perfectos para batidos y recetas mezcladas. La carne tiende a amarillear especialmente cuando está muy madura.
Foto: Video de pantalla / Growquest
