una barbacoa de verano con papas fritas, dip y chuletas de cerdo a la parrilla es una comida clásica americana. Asar cerdo a la parrilla puede ser complicado, sin embargo. El cerdo es una carne que no se puede consumir mal cocida como la carne de res. El tiempo que necesita para asar una chuleta de cerdo no está claro, pero se deben emplear ciertos métodos para garantizar que la carne de cerdo se cocine a la perfección.,
Temperatura
La primera consideración es el punto de cocción deseado. Para asar adecuadamente una chuleta de cerdo, debe tener un termómetro de carne. Esto le da la temperatura interna de la chuleta de cerdo cuando la prueba pegando el extremo del termómetro en ella. Según el USDA, la carne de cerdo debe cocinarse a una temperatura de 160 grados Fahrenheit. Esto crea una chuleta de cerdo. La carne de cerdo se puede cocinar con seguridad a una temperatura entre 150 y 160 grados., Esto deja la chuleta de cerdo ligeramente rosa y jugosa. El punto de cocción es su elección, pero asegúrese de que la temperatura esté a 150 grados o más.
Espesor
chuletas de Cerdo no vienen en un tamaño estándar. Es el grosor, no el peso, lo que hace la diferencia al asar. Para una chuleta de cerdo de media pulgada de grosor, tomará entre cinco y siete minutos a fuego alto directo. El calor alto es de alrededor de 450 grados Fahrenheit en la parrilla., Una chuleta de cerdo de tres cuartos de pulgada de espesor tomará alrededor de seis a ocho minutos a fuego alto. Una chuleta de cerdo de 1 pulgada se cocinará en unos ocho a 10 minutos a fuego medio directo. El fuego medio en una parrilla está entre 350 y 450 grados. Para una chuleta de cerdo que tenga 1¼ a 1½ pulgadas de espesor, dore cada lado durante un total de seis minutos a fuego alto, luego termine de asar a fuego medio durante otros cuatro a seis minutos.,
receta de chuleta de cerdo
necesitará seis chuletas de cerdo con hueso de aproximadamente 1 pulgada de grosor y una botella de su adobo favorito. Coloque sus chuletas de cerdo en una bolsa de plástico resellable y vierta la botella de adobo. Exprima el aire y selle la bolsa. Gire la bolsa varias veces y trabaje cuidadosamente la salsa alrededor de las chuletas. Sea suave para que los huesos no perforen la bolsa de plástico. Coloque en el refrigerador durante dos a cuatro horas. Retire las chuletas de cerdo de la bolsa y tire la bolsa., Asar a fuego medio directo durante unos ocho a 10 minutos. Voltee la carne al menos una vez a la mitad de la cocción. Retire las chuletas de cerdo una vez que la temperatura alcance al menos 150 grados y deje reposar la carne durante tres a cinco minutos antes de servir.
