Cuban Beef Picadillo – una deliciosa receta de carne molida inspirada en Cuba con sabrosas especias, papas, verduras, aceitunas y sultanas.
Picadillo de ternera Cubana
Me encantan las aceitunas, tanto que soy conocido por comerlas de la jarra, las aceitunas verdes Manzanilla son mis favoritas, me encanta su sabor único salado., Ideal en ensaladas, en pasta, con cualquier tipo de proteína.
así que sin ninguna sorpresa, una de mis recetas favoritas para hacer es Picadillo de carne Cubana. Si usted nunca ha probado este plato increíble, entonces el muchacho se está perdiendo.
Me recuerda a un hachís de carne en conserva pero con mucho más sabor y una comida abundante perfecta para cualquier día de la semana.
Picadillo de carne tradicional cubana
no pretendo que mi versión se parezca en nada a un Picadillo de carne tradicional cubana., Lamentablemente no tengo raíces Cubanas en mi familia, así que mi propia esta deliciosa receta está inspirada en muchas versiones diferentes que he probado a lo largo de la manera, modificando a mi gusto y los aromas.
especias en Picadillo de carne Cubana
no hay nada complicado o único en mi versión de esta receta, así que no hay necesidad de salir a buscar ingredientes difíciles de encontrar, es todo lo que la mayoría de nosotros tenemos en nuestro armario o despensa.,
Las Hierbas/especias básicas que uso son:
- orégano (seco) – no hay necesidad de preocuparse por el uso fresco, seco está perfectamente bien.
- Chile (Chile) en polvo-no las variedades Indias calientes, esto es más como el chile estilo mexicano (que tiene una mezcla de especias como pimentón, comino, etc. como uno de los ingredientes), no es un ingrediente que tiende a ver en el picadillo, pero me gusta agregarlo para un poco de sabor adicional.
- comino molido es mejor para esta receta.
y luego, por supuesto, solo un poco de sal marina básica y pimienta negra para condimentar. Recomiendo estos para la mayoría de las recetas., La comida nunca debe ser Sosa si siempre Prueba y sazona al final al sabor deseado. Un poco de sal y pimienta negra realzan los sabores en cualquier plato.
verduras en Picadillo de carne Cubana
Puede agregar literalmente lo que quiera en cuanto a verduras a este plato, es una gran receta de todo en una sartén.
Mi elección perfecta es papas, tomates, pimientos, cebolla y calabacín (calabacín).
para las patatas, opta por una variedad cerosa no harinosa., Las patatas harinosas tienden a desintegrarse en este estilo de plato, mientras que las variedades cerosas mantienen su forma y tienen un sabor mucho mejor.
mis favoritos son Yukon Gold (EE.UU. y Canadá)y el más cercano a los del Reino Unido es la papa Elfe, pero use otra variedad de papa cerosa si no puede encontrar ninguna.
si usted está tratando de ser más saludable y mantener bajo en carbohidratos, usted podría cambiar las papas por calabaza que agregaría una dulzura encantadora a este plato., Yo personalmente agregaría un poco de calor si lo hace, solo para equilibrar la dulzura, tal vez agregando una pizca de cayena.
¿Puedo usar tomates enlatados?
Sí si usted no tiene fresco por todos los medios use algunos tomates picados enlatados, solo tenga en cuenta que el resultado final será ligeramente diferente.
Los tomates enlatados no producen el mismo tipo de salsa que los frescos y también son ligeramente ácidos cuando se enlatan.
tipos de aceituna en picadillo de carne Cubana
cualquier aceituna verde está bien, personalmente no me gusta este plato con aceitunas negras.,
Las aceitunas verdes sin hueso o las rellenas de pimientos son mis favoritas.
Sides for Cuban Beef Picadillo
si quieres cavar en un tazón de esto tal como está, siéntete libre. Sabroso servido directamente de la sartén.
otros grandes acompañamientos son el arroz o si estás tratando de ser más saludable, me encanta con este arroz de coliflor asado. No deje de probar el arroz de coliflor de nuevo si la única manera de cocinarlo es en un microondas para que llene la casa con un aroma que no es demasiado agradable.,
La coliflor asada es la mejor y es la única forma de cocinarla hoy en día. Asarlo le da un sabor encantador y es el acompañamiento perfecto para este Picadillo de carne Cubana.
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Ingredientes
- 500g (17.,es (o use otra variedad de aceitunas verdes pequeñas)
- 30g (1oz) de pasas (sultanas)
- 2 tbs de pasta de tomate
- 1 taza (240ml) de caldo de carne (o puede usar pollo)
- un chorrito de vinagre balsámico
- 1/2 pimiento rojo, picado
- 1/2 calabacín mediano, picado
- 250g 9oz) de papas Yukon Gold (o use otra variedad cerosa)
- sal marina y pimienta negra
- cilantro fresco picado (cilantro) – opcional
instrucciones
- añadir la carne molida a una sartén con la cebolla y el ajo y freír hasta que estén dorados.,
- agregue los tomates frescos y continúe cocinando hasta que los tomates comiencen a descomponerse un poco.
- añadir las papas, comino, orégano y chile en polvo y remover para cubrir.
- añadir los pimientos, las aceitunas, las pasas de uva, la pasta de tomate, el vinagre balsámico y el caldo.
- llevar a ebullición, luego reducir el fuego y hervir a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que las papas estén tiernas y el líquido se haya reducido. Si el líquido no se ha reducido después de este tiempo, el calor es demasiado bajo.
- agregue el calabacín (calabacín) durante los últimos 5 minutos de tiempo de cocción.
- Pruebe y sazone según sea necesario., Las aceitunas son bastante saladas, por lo que no debería necesitar mucha sal.
- espolvorear con cilantro picado (cilantro) y servir con su elección de lados.
- disfrutar!!
notas
esta receta es libre de gluten, libre de lácteos, mundo de adelgazamiento y observadores de peso amigable
- mundo de adelgazamiento – 2.,5 syns por porción
- Green WW Smart Points-6 por porción
- Blue WW Smart Points-6 por porción
- Purple WW Smart Points-5 por porción
- Gluten Free-use gluten free stock
* adecuado para congelar
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Nutrition Information:
Yield: 4Serving Size: 1 SERVING
Amount Per Serving:Calories: 295Total Fat: 8gSaturated Fat: 2.3gTrans Fat: 0gCholesterol: 76mgSodium: 578mgCarbohydrates: 28gFiber: 4.4gSugar: 7.4gProtein: 29.4g
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