por Stacey Phillips, MS, RD
Nota para los lectores: la información discutida en este blog no pretende ser un consejo médico. Discuta la suplementación de la dieta con su médico y dietista antes de hacer cambios.
el lupus eritematoso sistémico (Les), más comúnmente conocido como lupus, es una enfermedad autoinmune que influye en numerosas áreas del cuerpo, incluidos los riñones, el corazón, el cerebro, el sistema nervioso central, los pulmones y los vasos sanguíneos., A través de un proceso inflamatorio desencadenado por el sistema inmunológico del cuerpo, los tejidos y órganos sanos son atacados, lo que resulta en un brote de lupus. El reconocimiento del LES ha aumentado en los últimos años, ya que 1,5 millones de personas en los Estados Unidos sufren actualmente de este trastorno. Se ha encontrado más incidencia en mujeres afroamericanas, hispanas y asiáticas con diagnóstico entre las edades de 15 y 45 años.,1
si bien se desconoce la etiología exacta del origen del LES, los investigadores sugieren que esta enfermedad puede provenir de la predisposición genética, la medicación, la infección o los contribuyentes ambientales de un individuo. El inicio de los síntomas puede variar en términos de tiempo, duración y gravedad. Los síntomas más comúnmente vistos en el paciente con lupus son una erupción facial en forma de mariposa, lesiones en la piel exacerbadas por la exposición a la luz solar y dolor en las articulaciones. Las pruebas de diagnóstico abarcan pruebas de sangre y orina, imágenes y, en ciertos individuos, biopsia de órganos., Se pueden usar múltiples medicamentos para el manejo de los síntomas, teniendo en cuenta los riesgos y beneficios de cada uno.1
la dieta antiinflamatoria: ¿Qué es?2
una spin-off de la Dieta Mediterránea, la dieta antiinflamatoria fomenta un enfoque de dieta equilibrada con la inclusión de alimentos que contienen de forma natural fitoquímicos que combaten las enfermedades y la inflamación. Los detalles específicos de esta dieta sugieren elegir alimentos ricos en ácidos grasos omega-3, Seleccionar productos de colores ricos y comprar carbohidratos complejos y fuentes de granos integrales., Se prefiere el té en lugar del café, y el chocolate negro (70% o más de cacao) y el vino tinto se incluyen con moderación. Se desaconsejan los alimentos muy procesados o ricos en grasas saturadas. La suplementación de 2 a 3 gramos por día de ácido graso omega-3, que contiene ácido eicosapentanoico y ácido docosahexanoico, se recomienda si la ingesta de la dieta es insuficiente.,
dieta antiinflamatoria y Lupus3,4
Si bien se han estudiado muchos aspectos de la dieta y la nutrición con esta población de pacientes, la dieta antiinflamatoria y el fuerte énfasis en la incorporación de ácidos grasos omega-3, frutas y vegetales en la dieta han mostrado una correlación positiva con la disminución de las exacerbaciones del lupus. Con la inflamación del LES, la proteína C reactiva y otros mediadores inflamatorios aumentan. Los ácidos grasos Omega-3 y los fitoquímicos de frutas y verduras contrarrestan esta reacción para reducir la inflamación., Otros beneficios de estos alimentos se han visto con la protección de la salud cardiovascular en la regulación del perfil lipídico alterado que a menudo se ve en pacientes con LES como un efecto secundario de medicamentos o enfermedades.
aplicación al Paciente2-4
Si bien es necesaria una investigación continua, la incorporación de la dieta antiinflamatoria ha mostrado beneficios prometedores para el paciente con LES. Como expertos en nutrición, los nutricionistas dietistas registrados deben sentirse cómodos al identificar los riesgos asociados con el LES y proporcionar terapia nutricional médica individualizada para optimizar la atención al paciente., Se recomienda la inclusión de fuentes de ácidos grasos omega-3 de aceite de oliva, canola o linaza y salmón, atún y sardina. La dieta con el paciente de Les también debe incluir regularmente una variedad de frutas y verduras de colores brillantes. El Lupus no tiene cura conocida, pero el manejo de los síntomas a través de la dieta y la suplementación puede ser útil para reducir el riesgo de comorbilidad, la inflamación y mejorar la calidad de vida en general.,
Stacey Phillips, MS, RD es una dietista clínica que trabaja con pacientes de Medicina general, oncología, ERC, receptores de trasplante renal y donantes de riñón vivos. Fuera de su trabajo, a Stacey le apasiona mejorar los recursos disponibles para las personas con enfermedad renal crónica y participa activamente en varios comités de nutricionistas renales.,
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